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解析：春天是升發的季節，也是肝氣最為活躍的時候。 這個季節，很多人容易出現肝火旺盛。

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其特徵表現之一就是易怒，相比平時脾氣更為暴躁，一點小事就容易氣得面色通紅、胸悶頭暈。

除此之外，肝火旺的人還常出現目赤腫痛、口苦口幹、兩脅脹痛、眼屎增多等癥狀。

此時，適當吃些豬肝、鴨肝等動物肝臟，可起到不錯的養肝、補血功效，若能配以薺菜、菊花等清肝熱的食材，效果更好。

菊花豬肝

取豬肝1隻、菊花30克，入鍋加水同煮至豬肝熟透，再加適量鹽等調味料調味即可出

解析：三月是各類新鮮的食材層出不窮的季節，尤其是一些魚類食材，在此時口感最佳。

再加上此時氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，是「春困」的高發時段，適當吃些魚肉，能夠健脾和胃，還有助於人體調整陰陽平衡以達到保健的功效。

而且相比紅肉，魚肉的脂肪含量低，在春季吃魚，有防治心腦血管疾病的效果，還有降低老年痴獃、腸癌、肝癌甚至抑鬱症患病風險的作用。

藥薏米生魚湯

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取山藥15克，薏米15克，魚一條，瘦肉50克，陳皮一小塊，水750毫升，姜3片。

將魚洗净切塊，山藥去皮切段，陳皮用清水泡軟后刮去白瓤，薏米洗净備用。 鍋內放底油，下入薑片、魚，待魚煎至微黃時盛出。 把魚及其他食材一起放入燉鍋中，加水大火煮沸後轉中小火燉一個半小時，出鍋前加適量鹽調味。