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2021-12-18 13:59:22| 人氣15| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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蘿蔔白菜靠邊站,「冬季菜王」是它! 補腎壯陽通氣血,用來包餃子太香了~2

我們常用來做餡和炒菜的是茴香的葉和莖,它主要針對中焦之寒效果比較好

茴香籽

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, 也就是家裡常備的調料小茴香,更是入藥的佳品,它能理氣散寒,主要緩解下焦脘腹虛寒和疼痛

平時如果受涼肚子痛,可以用15克小茴香泡水喝,能夠緩解疼痛

有疝氣的人或者女性經期腹痛也可以用這個方子。图片

茴香雖好,這類人不宜吃图片

茴香味辛性溫,是一種溫性的蔬菜,具有暖胃驅寒的作用,適合脾胃虛寒、容易手腳冰涼的陽虛體質的人食用。 而對於陰虛火旺,有手腳心發熱、舌紅少苔、口舌乾燥、潮熱盜汗的人群則不適合吃

各種香辛料以及蔥姜蒜等調味食材,味道都比較刺激,而茴香菜本身就有一股獨特的芳香味,如果加了其他香料,則會掩蓋茴香的味

別加太多鹽

茴香菜屬於高鈉的食材,每100克茴香含有186.3毫克鈉,是同品質冬瓜的100倍,所以在烹調時應該少放甚至不放鹽。 如果是做純素餡的盒子,自身鹽分就足夠;如果是配上肉末或者雞蛋,可適量補充少許鹽調味茴香在搭配肉類的時候,最好不要用料酒來去腥,尤其是包餃子時,反而會將肉腥味悶在肉餡裡,不僅影響茴香的香氣,肉餡也會不好吃。

茴香餡餃子茴香 蔥 薑 米豬肉餡、蔥薑末、香油、米酒、雞蛋、老抽朝一個方向攪拌上勁茴香洗乾淨後焯水,瀝干水分切成末,放入肉餡中攪拌均勻;肉餡放入餃子皮中,包成餃子下鍋

肉餡 薑末 蔥末 酵母粉 泡打粉 油 澱粉 麵粉 白糖 茴香 黃麵粉倒入盆中,放入酵母、白糖、水、泡打粉做成發面備用;

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起鍋坐油,放入薑末、蔥末、黃醬、肉餡煸炒,下醬油、香油調味。 茴香苗切末,放入香油,下入煸炒好的肉餡,放入少許雞精調味;發面做劑,擀成皮,將調好的肉餡放入面皮,做成小包子,壓扁即可成餡餅電餅鐺內刷油,放入餡餅,下盤加熱五分鐘後放入烤箱中,180°c烤制十分鐘,中途刷次油即可出鍋。

台長: retetgrestgresrfg
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