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2021-12-08 13:56:31| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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大米松糕配方來啦，不用發酵不用等，鬆軟香甜不粘牙，比發糕好吃

用料  

粘米粉 1000克 

糯米粉 400克 

水 800克 

白糖 300克 

紅棗葡萄乾桂花（裝飾用） 若干

豆沙 若干 

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做法  

  1. 把粘米粉，糯米粉，白砂糖拌勻，緩慢加入水，邊加邊搓，手感為略濕的粉，可以捏成團，搓了會散開的狀態

  2. 用20目以下的篩子過篩，因為濕粉用再細的篩子就很難操作

  3. 過篩后能看到基本都是細膩不結塊的狀態

  4. 模具塗層油，鋪上一層糕粉然後添加豆沙再一層糕粉，用刮片磨平多餘糕粉，上面鋪上紅棗葡萄乾或桂花等裝飾

  5. 家裡用的老式高壓鍋去除壓力帽，讓蒸汽從中間孔裡冒出，每次蒸一個，上汽后大概蒸1-2分鐘就可以了，基本上一個蒸上另一個加粉製作，新的做好也就蒸好

  6. 脫模完工

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小貼士

配方的分量75克模具大概能做30個左右

我要檢舉
台長： retetgrestgresrfg

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