大阪最美味的伴手禮　釣鐘屋本舖＠緹緹TinTin的旋律

2010-08-28 22:50:32 | 人氣9,370| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

大阪最美味的伴手禮　釣鐘屋本舖

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四天王寺消失的大鐘　釣鐘屋本舖(總店)

結束江戶時代的日本之旅（我是說法善寺橫丁），邁向昭和時代的日本吧（通天閣），我跟爺從地鐵堺筋線日本橋站到須美惠站，短短一站的距離，卻好像到了另一座城市，就連空氣聞起來都有些許不同，不過先不談這個，等到下一篇『通天閣』再說吧。

釣鐘屋本舖總店剛好位在地鐵站跟通天閣的中間，不曉得是不是日本人的生活習慣不一樣，才下午四點，路上卻沒什麼人？害我跟爺以為走錯路了。

到了釣鐘屋，一整條街只有這一小群人。

咦～這群人在看什麼呢？有什麼讓他們不顧釣鐘屋店內傳出的陣陣香甜味，卻看旁邊呢？

釣鐘屋本舖(總店)

創立於明治33年(1900年)的釣鐘屋老總店，有一百多年的歷史了，裡面最出名的甜點有兩種，一種當然就是『釣鐘燒』，另一種是長相很好玩的『名代芭蕉』。

『釣鐘燒』的樣子來自於附近很有名的佛寺，四天王寺的大鐘，四天王寺建於日本古天皇元年（西元593年），真是老ㄚ。不過釣鐘燒模仿的不是那時的古鐘，是後來明治年間由當地商人捐贈的大鐘，捐贈鐘的活動還被當地人稱為『有氣質的壯舉』？

為了給來參拜佛寺的人帶些禮物回去送家鄉的人，所以商家就賣起了釣鐘燒。（這算不算是......送『鐘』啊？呸...呸...呸......）

標題說大鐘消失了？對啊，在二次大戰期間，這個大鐘竟然被賣掉了！這是哪門子理由？還真是『兵荒馬亂』。

開放的廚房

可以讓人很清楚的看到裡面的作業情形，你看店內有各式伴手禮，都可以試吃，喜歡再買，可是我已經吃不下了，所以就隨便挑挑隨便買買嚕。

左圖：很可愛的紙袋，畫出古時候門庭若市的情景，可以見到百年前日本人的生活方式與服飾。

右圖：門外的招牌，賣釣鐘燒，當然商標也要長得像鐘囉。

招牌釣鐘燒日幣410元

小的釣鐘燒，三個一起賣，這是有餡的，還有一種沒餡的，不過我沒買。

仿照大鐘形狀，很可愛吧？

內餡是紅豆，日本叫小豆，來自北海道的嚴選材料。
口感很綿密細緻、不像台灣賣的釣鐘燒鬆鬆軟軟的。味道恰恰好的甜，不會像便宜的紅豆泥沙沙的，整體感覺很扎實，可以吃出到甜點師父的功夫，吃的時候感覺很像看到一位穿著和服笑容很甜的日本美女，很有氣質的甜。

大的釣鐘燒日幣336元

上面有寫，大納言小豆。

大的釣鐘燒

跟小的口感完全不同，這個是酥酥脆脆的外皮。

大釣鐘燒斷面

這個紅豆餡跟小的不同，是一顆一顆的紅豆，中間白白一塊是水豆做的（不曉得台灣叫什麼豆？），口感有點像麻薯，整體比小釣鐘燒要甜一些，吃起來很有口感，脆皮+紅豆+水豆，有個性又很高雅的味道。

名代芭蕉日幣315元

爺在店內有試吃，說還不錯吃（為什麼你還吃得下？），我已經飽到喉嚨了。

雖然這產品叫『名代芭蕉』，不過裡面並沒有放香蕉，這東西的典故還滿好玩的：昭和初期，日本開始有人賣香蕉，但是當時香蕉是高級的貴族水果，平民可吃不起呢。

為了那些想吃香蕉的平民，就做了這個有香蕉味的甜點『名代芭蕉』（翻成中文叫『有名的芭蕉』，很戲謔的名字，聽了就好笑），在當時大受歡迎，成為大阪的著名的甜點之一。

名代芭蕉

還正大光明的印上ＢＡＮＡＮＡ，真是夠搞笑了。

內餡用的是北海道嚴選的Tebo豆，日文是白豆，（不曉得台灣叫什麼豆），吃起來像是很熟的香蕉，有很重的香蕉味，但又不像真的，比較像台灣香蕉貽的味道，

算是不錯吃，玩的趣味大於吃啦，連大小都差不多香蕉那麼大，只差不能剝皮就是了。

釣鐘屋店內雅致的一角

充滿日式風情的傘跟流水，感覺要去外面野餐的樣子，還有面具，跟那個很大像竹掃把的東西，不曉得是做啥的。

答案揭曉：街上唯一的一群人在看小貓。

可見日本人真的很愛貓，一隻小貓可以讓他們在那裡看很久。

還記得那天是日本國會議員的選舉日，街上沒有海報旗幟，民眾也顯得好像沒事一樣，也許對日本人來說，小貓比電視的國會選舉開票有意思的多。

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