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2013-04-30 11:00:32| 人氣3,897| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

滷包

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藍姐是個很有意思的人,也是公司的董娘,她有意思的地方就是大方及好奇心很強,那天她心血來潮煮了一鍋茶葉蛋分給大家吃,原本不吃外食的我也分到了5粒茶葉蛋,在她的盛情之下我吃了一粒,果然風味絕佳。

這是藍姐在上一個分公司吃到的茶葉蛋,由於好奇心趨使,藍姐決定學習茶葉蛋的做法,這種把好東東分享給大家的特質,也是她有意思的地方之一,但當初那個人並沒有教藍姐滷包的秘方,而是直接把滷包做好用二倍的價錢賣給藍姐,這讓窮究真理的她悶了好久。

一直到去年11月18日藍姐隨老總調來本公司,才解開了這個謎底:

當我吃完那粒茶葉蛋開口稱讚它的美味時,藍姐丟給我一個滷包,問我能不能打開看看裡面裝的到底是那些東西,這對熟悉中藥的我來說實在是小菜一碟,於是我打開滷包,紀錄了下面的藥材及份量。

當歸1片
川芎3片
甘草4片
八角1錢
桂枝1錢
茯神5分
肉桂5分

順便抄了一份給藍姐,藍姐請我去附近的中藥房包了幾份,又做了50粒茶葉蛋分給公司的員工,風味果然一樣,這才滿足了她的好奇心,由於製作過程蛋要先用蘋果西打浸泡過,所以我並沒有將這配方留著,隔了一個月藍姐再請我替她買滷包時,竟然一時找不到當初的手稿。

找東西的事總是這樣地,想找的時候找不著,不想找的時候就會出現,果然隔了二星期滷包的手稿出現了,這次藍姐讓我也備份一下以防不時之需,備份的最好地方就是大龍鳳社區,如果咱社區的鄉親有懂茶葉蛋做法的人也可以參考上述的
滷包,或是分享更好的茶葉蛋製法。

如果您也覺得這滷包的配方不錯,那就該感謝藍姐的無私分享。

毒某謹代表大龍鳳社區的鄉親,感謝藍姐的滷包配方。

台長: 藥王﹐小沈 & 非頑童

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lee
感謝分享。
2013-04-30 15:09:25
GO
再來分享一招,賣掛包的阿姨教我滷肉飄香的方法,在滷之前先汆燙,再用醬油.薑.酒.八角.蔥煎過,最後再加入黑醋過炒,這樣滷出來的肉就會香氣四溢。
2013-05-01 16:53:40
版主回應
感謝g爺分享飄香肉
2013-05-01 19:50:15
小飛
毒爺
這個用來滷肉,滷牛什,牛腩,排骨也應該很好吃吧?
下次試一試!
2013-05-04 12:18:59
版主回應
靜待您的佳音。
2013-05-05 00:20:12
小飛
毒爺
我想問是否把一份滷包的材料放進水煮,再加入肉去煮就可以了?
一份滷包可以配三隻雞腿嗎?
2013-05-15 16:53:34
TEI
要滷肉的話在加一點大、小茴香來開胃醒脾也是不錯的喔!
2013-05-27 12:57:22
版主回應
看來T爺也是個老饕。
2013-05-29 22:07:30
TEI
我來小小總結一下這2.3年我在這個網站上學到的東西吧!

1.無論『氣流門法』或者是『五門十變』、『表裡配穴』....等,都只是一種應用的方式之一!
要小心方程式之間不要代換錯誤,你會拿明朝的劍砍清朝的官嗎?
剛開始慢慢來一次用一種,熟練之後再嘗試多種不同的方式代入。
能夠同時用上1.2種方法已經很強了,請慢慢熟練。

2.『天干地支』的時間代數請細心研讀,不懂就po上來問!
做好功課再po上來問,頂多慢一點回應而已。

3.『胃氣』:也許可以把它當做是每個人的基礎代謝、維持身體活下去的功能!
請小心翼翼的對待它,寧可『帶病延壽』、切勿『除惡務盡』。

4.炮製藥、膏請按照程序來!要有效、請慢慢來、比較快。
你要偷多少步,藥的效力就會減低多少!
這種東西不是你可以凹的....

5.請多做些『讓你心跳不會一下子加速,又一下子慢下來』的運動!
鍛鍊心肺功能是鍛鍊『心臟肺部之外、肌肉交換氧氣或廢物的能力』。

遍佈全身的只有三樣東西:『肌肉,血液,筋膜』!
用我所理解的方式來解釋剛好就是:太陰、少陰、厥陰。
而『太陽、少陽、陽明』就是他們的活用版本。
三陰三陽相互為用,這才是一個循環!

6.你要快速解決問題,你就要付出多少代價,但是請注意代價不是你決定的。
而且代價通常不平等!(漫畫看太多也不是這樣瘋法)


我在這個園地也蹭了不少知識,實在是醫術搬不上臺面!
選了個能多走路的職業,沒有衡量自己有多少斤兩,攪到傷了筋骨!
躺在醫院的生活可不好玩啊。
好在在醫院就是自由的時間多,看書是很ok的!
美中不足的就是好不容易減下來的體重又養回來了。
命還在就不錯了,還想要怎麼樣。

現在算是重新出發的一年吧!
希望版主還有時間,指導我運動。
現在我身體養好了,要來討教、被指導一下!

後學TEI半夜睡不著發牢騷小小PO文
2013-06-22 03:58:28
版主回應
感謝您的分享,也期待您的提問。
2013-06-22 08:16:39
TEI
小弟就獻醜一下!用我們最喜歡的脾胃病來小小舉個例好了。

先有個前題:西藥胃藥中制酸錠有含《鎂》的會拉肚子、含《鉛》的會讓人...你知道的。
吃胃乳.....請先面璧3分鐘反省一下,你應該常上這個部落看文章吧?

1.一般而言胃病大家會想到的穴位是『中脘』、『足三里』...的穴位!
保養用時,可以用是ok的!治病時要分虛實寒熱,最好用而且有用的穴位不一定是這些!

2.就西醫的解剖學來看:在腳上陽明經的肌肉群中,有相當部份的肌肉組織及筋膜的組成
是跟『胃』很類似的。尤其在『足三里』、『上巨虛』、『下巨虛』附近剛好是可以影響
胃的重要神經群及筋膜群。

所以用針灸(或是藥貼)來影響現在西醫認為無法用意識控制的胃的平滑肌是可行的。
平滑肌是不隨意肌,是主要構成內臟的主角(當然還有其他種類的肌肉、請去上解剖學好嗎?)
問題是:你知道怎麼做嗎?針灸中的燒山火、透天涼‧手法輕重會嗎?

3.虛寒的胃病通常會有『中脘五柱灸』的選項,這是ok的!在病人沒有胃潰瘍的病史為前提。
一但這個病人有得過胃潰瘍.....一開始灸的時候前20分鐘會覺得很舒服,
但是只要時間一過就會反而更痛,這是為什麼呢?
因為胃潰瘍的病人胃黏膜已經受損,一但用灸去除寒氣過後反而受損的傷口會擴大,更痛!
而這就是有些中醫在診所幫你灸一灸之後回家反而更痛,有可能是這種原因吧?


我打了這些,我完全都沒有提到中醫的療法不知道你有沒有察覺!

我不知道.....人家有『文字障』、我有『打字障』。
我可以就這個題目聊2、3個小時都沒問題,打字就不行了。
我是比較想直接跟毒爺聊啦,打字總是有一種隔靴搔癢的感覺;我受不了啊!

(相信我,以上文字我花了4、5個小時打)
2013-06-27 22:19:06
版主回應
感謝爺們的分享,記得毒某剛學醫時,有位朋友教我一定要學解剖學,中醫才學的好,當時又剛好看到醫林改錯這本書,於是教主我就進入解剖學的迷宮走失了好大一陣子....。

後來一想,中醫的精華在氣,解剖之學卻看不到氣,所以改往五運六氣下手,果然找到一絲光明,雖然現在還在閉關苦練六氣,希望能找到一條出路,如果爺們有空,就找個時間來大龍鳳聊聊。
2013-06-27 23:23:48
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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