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2009-12-31 11:00:10| 人氣732| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

藥靈partⅡ

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把苦茶葉蒸過曬乾,再灑上粥水,置於暗處蔭乾,在夏、秋季會引來茶蟲啃食苦茶葉,收集茶蟲的糞便泡茶,不但氣味清香,口感不輸陳年的普洱茶,還可令人神清氣爽,幫助消化。

 

不知道您聽過有人在賣這種茶蟲屎嗎,如果沒有?那聽過麝香貓吃咖啡豆排出來的糞便,叫麝香貓咖啡嗎,我舉這二種例子就是要說明藥材經過發酵處理,會變的更好吸收,藥效也會更好,這就是藥靈的另一個面相。

 

把不好消化、或有毒素的藥材先讓酵母菌或動物吃下去,讓他們把藥材的精華吸收,把毒素排掉,我們再吃他們,這種做藥的手法除了時間,還要有發酵的媒介,因為這些媒介是有生命的形態,所以我稱之為「靈」。

 

酒、醋、酵母菌、麯、醬油等都屬菌類的範圍,有些藥酒的釀法本版已有介紹不再贅述,蟲的介紹除了上述二種還有種藥蟲。有些人虛不受補,想吃當歸又會上火,加黃芩又怕脾胃太虛有後遺症,於是就養當歸蟲來吃,當歸的精華都在蟲的身上,吃蟲不但補血且不會上火,當然想吃人參也可以這樣搞,不過成本很貴,一般人很少見過這些名堂,這些大多是開中藥舖的老闆和有錢人在玩的把戲。

 

別以為只有人懂這些知識,有一天我家門前有隻馬經過,那隻馬順便拉了一陀屎,媽呀還真大陀!我家的狗二話不說馬上衝過去大快哚頣,後來我上網查才知道,馬糞裡有植物的酵母菌,能幫助消化狗胃裡的食物,所以狗吃馬糞比直接吃草要來的經濟實惠。

 

像六神麯這種藥就是將胃藥調配好研粉再讓它發霉,發霉後再烘乾即可入藥,別看它發過霉,它可是治胃的聖藥。它的原理就是用發酵酒的原理再加上藥材去發酵而成,以下我再舉個例子大家就能融會貫通了。

 

李爺想做好的九製熟地,但又怕保存有問題,最簡單就是用酒浸泡它,或是讓熟地發霉再做成熟地麯保存,或是讓藥蟲吃熟地再吃蟲,或把藥蟲拿來浸酒,李爺若是吃素無法接受以上的做法,可以將熟地熬膏封存,或用熟地本身做慢發酵處理,總之理解以上的原則便可以靈活運用所有的藥材,所以藥靈應該是做藥者的心,而不假外求。

 

我也治植物的病,我用獨角仙的便便當肥料增加植物的抵抗力,植物的根就是它們的脾胃,脾胃強壯身體自然強壯,所謂節戒飲食者,却病之良方。調理脾胃者,醫中之王道也。這種治療的觀念短時間看不到效果,長期下來有回春之效,有本醫書叫「萬病回春」在新的一年也祝各位看倌萬病回春。

台長: 藥王﹐小沈 & 非頑童
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Anna
那怎麼辨別發酵過後的東西是好壞呢?酵素算嗎?
豆腐乳跟醃漬醬菜算嗎?只做過優酪乳沒想到連藥也可以耶!
2009-12-31 23:47:20
版主回應
辨別發酵後的東西好壞,行家通常用二種器官,一是鼻聞、一是舌嚐,鼻聞有香氣,舌嚐即出津液,且不鎖喉就是好東西。有一次我送藥給一位長輩鑑定,那位長輩只道:「送我藥,哈哈」於是就把瓶蓋打開,打開後藥氣溢出,他聞聞後只說還可以啦,就把蓋子蓋回去。我知道這前輩是高手,光憑鼻聞就明白藥的好壞。
豆腐乳和醬菜當然也是,這種食物就是以前沒冰箱時代的產物,但時下賣的豆腐乳和醬菜大多是用化學催化發酵,這種食物含化學藥品吃下去會妨害健康,所以要吃最好自己學著做。
酵素及優酪乳請參閱本版第7頁「忌口系列」~優酪乳,謝謝。
2010-01-01 00:17:05
Anna
那怎麼辦呢?水果跟蔬菜是我的主要食物來源 不能吃那要吃甚麼呢?如果吃有機的蔬果會不會比較好呢?
2010-01-01 03:46:17
版主回應
您應該是看到本版的忌口系列水果對吧,水果應該是副食品,疏菜、米飯才應是主食,水果會被例為忌品是因其生冷,如果您的體質屬於烈火型的就不必忌了,本版的資料您參考就好,不必太過當真,因為我們說的也未必就是真理。
2010-01-01 07:54:08
lee
這幾年大家流行吃有機蔬果,我倒是覺得沒必要,除非自己種,就我所知,真正有機的話都市人大部分不想買,因為賣像很差,又可能吃到蟲。
平時儘量買當季蔬菜〈幾乎每攤都有賣而且價格便宜的〉菜價便宜的話農民比較捨不得買農藥,因為所得不多而農藥貴,買菜攤批回來賣的菜是用紙箱包裝的,大紙箱一箱約20公斤外箱有某某農會或某合作農場的這會比較安全,這種有殘毒檢驗,因為我的故鄉是蔬菜產區我家也是菜農,所以把這常識分享給大家希望大家都能受用。
2010-01-06 10:13:01
版主回應
感謝李爺的分享,也願大家受用。
2010-01-06 14:14:37
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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