月餅盒子 盒子裡裝的是想記得的事跟不想要忘記的事。

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Y上個月來拜訪的時候，帶了一大盒早餐榖片跟墨西哥玉米餅(Corn Tortillas)給我當禮物。很細心的Y記得我曾說過喜歡吃早餐榖片跟墨西哥玉米餅，心裡想可能台灣沒有賣，所以給了我一個大驚喜。其實我的驚喜並不來自於她準備禮物給我，而是她買的份量實在多到嚇人，我看得下巴都要掉下來了。

一盒裝了三大包的早餐榖片，以及六打6吋大小的玉米片，讓我很高興。(我本來還不知道那一袋裝幾片，因為寫這篇文章而跑去看，沒看還好，現在我有點慌張；72片的墨西哥玉米餅我何年何月才吃得完呀？！？！)雖然台灣現在也可以買的到早餐榖片，但是並沒有賣她帶來的口味。而據我所知，台灣並沒有在賣這種墨西哥玉米餅；只有賣麵粉做的，跟已經炸好的墨西哥玉米餅。

除了切片油炸之後可以沾酪梨醬跟沙沙醬吃之外，墨西哥玉米餅也可以包肉類跟洋蔥，香菜來做成Tacos。不然的話還可以做成Quesadillas，也就是夾了起司的烤餅。 這些都是比較容易，不需要費什麼功夫或是時間就可以做的料理。

但是，我覺得台灣的起司都賣好貴喔！一小包300公克就要一百多塊；我真的是被美國超市的美國食物價位給寵壞了。想當然爾，在台灣吃台灣土產，在美國吃美國土產，這樣才輔合經濟效益嘛！嘴饞想要在台灣吃美國土產，理所當然應該付出多一點代價；這就跟在美國吃排骨飯跟蚵仔煎要花上台幣三百多塊；同樣道理。

我也用過家裡現成的起司片來做，American 跟Swiss 兩種都用過，但是味道就是不對。沒法度，我的嘴實在太刁。跟媽媽逛超市的時候，即使看到起司絲在特價，我也買不下手。唉，這跟愛哭又愛跟路一樣。我這個壞習慣老是改不過來。

跟媽媽說了幾次想要買起司絲，她也覺得我很龜毛。上個星期五，我們去逛美國大賣場，我考慮了很久，花了NT259買了2.5磅的墨西哥混合起司絲回家。花了兩百多塊買起司感覺很奢侈，但是我可是花了很多時間換算這玩意兒。

所有的錯都在美國跟全世界不同，使用United States customary system；而大多數的國家使用Metric System。除了科學研究跟大家一樣用公制單位之外，其他度衡量都是以磅跟英尺來計算。(很多人認為美國用的是英制單位；其實美國用的customary system跟英制單位雖然接近，還是有些出入。)通常美國人都不知道一公斤是幾磅(就跟台灣人通常不知道一英里是幾公里一樣道理)，也不知道一個5'8的人是幾公分高。這時候，只要在台灣知道自己幾公斤幾公分，在美國知道自己幾磅幾尺高就一切ok。所以我住在美國那麼多年，很少因為計算單位的差異而煩心。

但是這個換算起司的問題就煩了我很久。到底一百公克的起司是幾磅呢？

在美國，很多東西都可以用量杯量，不管是乾的還是濕的都一樣。所以我用了量杯，大概的算了一下。一杯起司是4oz，300公克是大約10.5oz；這樣的話300公克就是2.5杯。1磅是16oz，2.5磅就是40oz，也就是10杯。

在超級市場特價的300公克起司(2.5杯)賣NT.128，如果我要買2.5磅的起司(10杯)的話，我要買4包，所以要花NT.512。順道提一下，在美國的超市裡，一包32oz的起司要價USD$8.29，合台幣大約266元。所以結論是，我在台灣買到的超大包起司，比在美國的超市買還要便宜！如果買Mozzarella更划算，但是一包10磅重，我膽子可沒沒那麼大。

當然，如果是在美國的同名大賣場買同一包裝起司的話，就另當別論了。問題是，在美國我根本不可能會去辦這間大賣場的會員卡，因為一年要花美金50塊耶！真是瘋了。

買起司絲回來的隔天，我就做了Quesadillas。



我除了加起司之外，還灑了紅辣椒碎片，可以灑在Pizza上的那種。大概是我太懷念這東西了，我覺得它好吃到欲罷不能。

當天晚上我還順道做了甜點：



抹了臻果醬的墨西哥玉米餅；雖然不太好看但是非常好吃。我吃了兩塊！

但是做完Quesadillas的隔天，我便開始慌張了。我要怎麼樣解決這2.5磅的起司呢？因為怕壞掉，我已經用拉鍊袋把起司分裝成4小包，放進冷凍櫃。但又不是在寫科幻小說，東西放進冷凍櫃還是會有壞掉的一天。

如果我在美國，有很多起司跟很多Corn Tortillas，我就會做Enchiladas；那是一道把熟的餡料捲進餅之後，再淋一些醬去烤。



(這是我在一間餐廳吃的Enchiladas，配上豆泥跟西班牙飯。)

我以前每一次做，都買現成的罐頭Enchiladas醬，因為實在太方便了嘛！就大家捲一捲排排坐進烤盤之後，打開罐頭淋下去，灑上起司就全部OK啦！可是，台灣的超市好像沒有賣Enchiladas醬的罐頭耶？

所以我開始尋找食譜。

找到的食譜很容易，除了一些香料之外，最重要的角色是番茄糊(Tomato Paste)。番茄糊台灣一定有買，這我很確定；但是在我家附近的兩間超市都沒有找到。是我太樂觀了嗎？沒關係，我興致正高，我一定也可以找到番茄糊的食譜！

找是找到了，食材一點都不困難：要使用27顆大番茄，然後小火燉煮三個小時。

Yeah Right。我還是乖乖的吃墨西哥玉米餅夾起司比較實際一點。