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2008-04-20 10:59:15| 人氣38,157| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

笑咪咪的炒麵

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小的時候我住在板橋，所以兒時大半部分的記憶都跟板橋脫離不了多大的關係。離板中跟板小隔一個天橋的綜合體育場總是很詭異，體育場對面還有一間松青超市。

這間松青超市在我印象中總是非常深刻，因為它開在地下室。每次去買菜都要先走很多層階梯，我都死命抓著旁邊的白鐵欄杆，深怕一個不小心摔下去會把腿摔斷。令人更苦惱的是買完菜後又要爬很多層樓梯回家。我最怕松青超市的光泉調味奶三瓶一百八大特價，因為那表示著我跟媽媽要分工一人一邊提著一袋袋生鮮蔬果爬那彷彿無止境的樓梯。

但是松青超市有買一個我很喜歡的東西叫做『笑咪咪炒麵』。別小看著名字有趣，它還真的很好吃，而且很方便。但是我唯一不懂的是，每次我媽媽炒『笑咪咪炒麵』時，廚房裡的煙霧警報器都會瘋狂地大響。問題是沒有東西燒焦呀，為什麼會鈴聲大做我至今仍不了解。

搬來美國之後，我就在也沒有爬松青樓梯的機會了。一連貫地，我也沒有再度嘗到『笑咪咪炒麵』，直到兩個月前，我在洛杉磯的華人超市中，看到堆積如小山的『笑咪咪炒麵』跟我揮手！也不管一袋三包要加兩塊多，我一口氣就買了兩袋回家。為了要吃『笑咪咪炒麵』，我還千辛萬苦地跑去買包心菜，然後假裝自己很有閒情逸致地把包心菜切成絲，胡蘿蔔刨成絲，還差點把手『刨』傷。第一次炒的時候，我照著袋子上的指示，在鍋子裡加了兩匙的油跟四分之一杯的水，心裡還同步納悶著：「水跟油不是會油爆嗎？！」

思緒還沒離開我的大腦，鍋子真的開始油爆了。我也不知道該怎麼辦才好，心裡只想著『如果我把公寓燒掉了，肯兒會不會收留我幾天？』也同時慶幸著室友不在家，不然他一定會逞英雄地想用浴巾把鍋子蓋住...

當鍋子裡的油跟水完全蒸發後，我吃炒麵的興趣也同時消失的無影無蹤。但是都弄到一半了，而且我總是要吃午餐吧？彷彿像個累垮了的家庭主婦，我心不甘情不願地吃了十多年來久違的『笑咪咪炒麵』。然後心情瞬間爽快起來。『笑咪咪炒麵』真的很好吃。
一連三個星期五，我都跟好友小趟一起吃晚餐。所以我決定這個星期五炒『笑咪咪炒麵』給她吃。但是總不能只吃炒麵吧？我開始上網尋找可以跟炒麵一起搭配的料理。看著看著，我突然看到『炒麵麵包』四個大字。

什麼鬼呀，我心裡驚聲尖叫著，又是炒麵又是麵包的，這是麵粉大王所推薦的食譜嗎？愛澱粉也不是這樣愛的吧？我可以想像小趟一臉不可置信地看著我說：『妳不是說要減肥嗎？』（近年來因為美國所流行的阿金減肥法，很多人變得一聽到澱粉製品就嚇的花容失色，甚至有人餐餐都只吃蛋白質跟紅肉。』我邊看網路上的介紹邊懷疑著：「真的有那麼好吃嗎？就是麵條跟麵包ㄟ....」我是個吃義大利麵配大蒜麵包都覺得無趣的傢伙，更別說日式炒麵家法國吐司了。但是我記憶中的確有小丸子全班因為有炒麵麵包而開心的影像出現，我心裡有點動搖地想自己做看看這個看似容易的炒麵麵包。

但我又突然想起第一次發現有人吃煎餃配白飯時，那濃烈的莫名其妙感打從心裡油然升起。還記得有次跟A君一起去吃家庭式的日本料理，我抓著他耳提面命地叮嚀著：『你絕對絕對不要吃煎餃配白飯！』然後他一臉茫然地看著我，很無辜地說了句：「妳每次都點拉麵跟煎餃，我還不知道這裡有賣白飯。」

後來我想，在美國土生土長的A君，看慣了可以只吃醬油配大碗白飯的美國人（他自己本來就是美國人），煎餃配白飯這個邏輯或許什麼問題都沒有。

我要檢舉
台長： 兔子先生

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我要回應
佩
松青很妙，樓梯也是我對它的印象。
大概是我家最近的是頂好和現在的全聯，要去松青就是心血來潮時才去，所以我都覺得松青很特別。

我在想，它的水是不是你要先煮一下麵，等到一陣子後，再加入一些水，有時候我看我媽煮麵或飯，也會加一點水，但不是一開始加就對了。
2008-04-21 00:21:58
版主回應
印象中，全聯對我家一直都很遠。我只跟小顏去過的樣子。說實話，我板橋的家附近並沒有可以走到的超市；但也許是因為附近有兩個菜市場，所以才沒有超市。

我下次要炒冷凍烏龍麵，因為笑咪咪炒麵吃完了。:(自己住很不方便，我好像總是逃離不了吃剩菜的命運。星期五晚上我炒了不算成功的宮保蝦仁，然後一整個週末都得吃宮保蝦仁...
2008-04-22 04:34:03
五十朵花的小聆
我的炒法是
1:放點油在炒鍋上 放入肉絲 青菜[包心菜絲 豆芽 紅蘿蔔絲] 香菇絲 等有香味時加水進去
2:再放入麵條 把它豁開後 加入調味料包 不要全放喔 會太鹹
不要悶 麵太軟不好吃的 我曾在東京住二十年這玩意很熟的
你很棒喔 光看袋子的說明就能做菜
2008-04-21 13:59:37
版主回應
謝謝妳的建議！下次我會照妳的方法做看看　:)

我也覺得整包放很鹹，所以我另外煮麵條下去『拌』。這樣也吃的比較飽:P
2008-04-22 04:36:59
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