【戶外餐飲解封，正是時候！】＠河光‧流音

2021-07-02 10:00:00| 人氣2,168| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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【戶外餐飲解封，正是時候！】

疫情降低，自然該開始思考微解封，然而應該避免一下全面放鬆導致疫情再起。比較適合的做法，就是從「無助防疫的虛工」開始解放。

哪些是無助防疫的虛工？政府可以仔細觀察盤點。

此處，筆者確定有一個政策可歸類於「無益虛工」，就是「禁戶外飲食」的政策。

餐飲業「禁內用」原本是避免室內群聚的「精準打擊」措施，但「禁戶外飲食」則是嚴重的「虛工」，甚至是導致反效果的錯誤政策。這樣的錯誤設計導致「禁內用」防止群聚染疫的效果打大折扣！（理由詳如後述）

理由：

第一、戶外飲食染疫風險低

戶外空氣流通，空間寬敞，用餐時要保持社交距離也遠比室內容易。基本上用餐時很安全。

而且萬一有人近距離群聚用餐，在戶外也很容易被發現，很容易被旁人勸說制止。

第二、室內飲食染疫風險高

強迫帶回室內用餐，必然導致「室內用餐群聚感染」風險增高。

今年5-6月台灣疫情高峰時，「家戶群聚感染」和「工作場所群聚感染」數量居高不下，最大的關鍵破口恐怕就是用餐時間。

主因是室內空氣難流通，空中漂浮的病毒散去速度慢，且用餐時難以保持距離，大家卻又同時段脫口罩。

空氣中漂浮的病毒當然容易從口鼻呼吸時進入人體，或是沈落在餐點表面沾黏住，趁食物進入口中時進入人體。

因此，疫情既然穩定降下來，就應該推出「戶外飲食微解封」政策。

（建議做法）：開放公園等處允許在保持距離前提下用餐，但暫不開放人多擁擠的大型露天咖啡座與餐廳。

若有疑慮，可從疫情低的縣市先試行，觀察幾天，再逐步推展至全台多數縣市，最後才讓雙北與屏東解封。

這樣做至少有二大好處-

1.錯開用餐時間地點

外帶餐點若允許在空曠處野餐，則家庭或公司派人外出採買餐點時，就可以一二人負責外出買餐，先在戶外用餐完畢，才帶回去，給其他人用餐。

如此有助於「錯開用餐時間地點」。可進一步防止「室內用餐群聚感染」。

2.有效挽救餐飲業，卻不會增加風險

允許戶外用餐，將讓外帶飲食變得更方便，如此也可讓家庭不必一直自煮自食，而增加餐飲業的消費量，減低餐飲業的蕭條倒閉危機。（尤其是領不到紓困金的攤商，受惠最直接）。

別小看這個「小小的解禁動作」，它很可能時是多數夜市與餐飲街商圈重新找到生意的起點，也是多數餐飲業者起色回生的關鍵收入來源！

2021-07-01 FB

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台長：天光

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