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館長只能說《油炸綠蕃茄》是部很美國南方/女人之作，談不上文字影音的藝術和魅力。（詳參【圖博館】：《小說改編與影視編劇》 《語言與影像的魅力》）

芬妮．傅雷格Fannie Flagg著《油炸綠蕃茄》Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe（麥田，2005）

　　少女時期的愛芙琳身為啦啦隊隊長，生活精彩、充滿樂趣。然而，結婚後的生活卻乏味無聊，不知人生意義何在。她在玫瑰露臺療養院遇到健談的崔古特老太太，對她滔滔訴說五十年前阿拉巴馬州小鎮的故事：薏吉帶著露絲逃離丈夫的暴力，在汽笛鎮上開了小餐館。那兒是小小自由國度，不論是流浪漢、黑人或白人，都能在餐館內得到溫暖的情誼與尊重。走過三Ｋ黨威脅、經濟大蕭條、離散重聚與生死，小鎮情緣在五十年後再獲見證。
　　作者透過許多女性不同的聲音，以幽默且富同理心的筆調，寫出動人往事。不僅令讀者彷如身處那重要的歷史轉捩點，更體驗到人之為人的殘酷與溫柔。
☆《紐約時報》連續三十六週暢銷書
☆Amazon書店讀者評鑑四星半
☆描寫女性情誼，感人肺腑
☆美國南方文學經典
　　芬妮．傅雷格（Fannie Flagg）自幼便開始寫作、接觸戲劇表演。十九歲開始為電視影集編劇，自此踏入演藝圈，身兼優秀的表演者、傑出的編劇、喜劇演員、《紐約時報》暢銷書作家等角色。最著名的暢銷作《油炸綠番茄》不僅深受讀者喜愛，更改編為電影。親自改寫的劇本獲得WGA最佳編劇、奧斯卡最佳劇本獎提名等大獎。現居美國加州。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010308273

《油炸綠蕃茄》Fired Green Tomatoes（1991）

導演：瓊．阿弗內特（Jon Arnet）
演員：凱西．貝茲（Kathy Bates）
　　　潔西卡．坦迪（Jessica Tandy）
　　埃德與妻子愛芙琳開車去養老院探視親人，半路經過已經沒落的汽笛鎮。愛芙琳在養老院內遇見一名八十三歲的老婦人妮妮，她向愛芙琳說起一個發生在汽笛鎮的故事。
　　崔家的女兒李娜要結婚時，野性而又調皮的妹妹艾姬當伴娘，但因較男性化而遭嘲笑，艾姬遂鬧得婚禮差點不能繼續。最疼艾姬的哥哥巴迪在婚禮後帶著女友露絲及艾姬到鐵道旁玩，露絲的帽子被風吹走，巴迪在鐵軌上撿到帽子，但腳卡在鐵軌中動彈不得，正巧一輛火車經過，活活將巴迪撞死。
　　長大後的艾姬變得更孤僻，露絲受其家人請託希望能多少影響艾姬，但艾姬反而帶她偷爬上火車，將車內的食物丟下救濟窮人。不久露絲嫁給班弗蘭，卻不時遭其毆打，憤怒的艾姬找人一起將露絲從班弗蘭家中帶回。
　　為了生計，艾姬與露絲開設了一家餐廳，生意還算不錯，不久原本已懷孕的露絲生下了一名嬰兒。
　　班弗蘭是當地的3K黨員，利用一次黨員集會侵入了餐廳，但因身份被識破，不敢輕舉妄動，倖倖地離去。在一個村人歌舞的夜晚，班弗蘭再度回來，用槍托打昏了黑人大喬治的母親西西；在班弗蘭將嬰兒帶走之前，又醒過來的西西反而將班弗蘭打昏了；隨後趕回來的艾姬立刻做了決定，將班弗蘭的車子推入河中，並以一種特殊的方法處理了班弗蘭的屍體。
　　班弗蘭失蹤後，一名警官雖將目標鎖定艾姬，但始終沒有任何進展，倒是在艾姬的餐廳中吃過風味極佳的烤肉，艾姬告訴他其祕訣在於肉醬。
　　警官依然以微薄的證據將艾姬起訴；雖然在河中撈起班弗蘭的車子，可是法官因找不到班弗蘭的屍體最終宣判艾姬無罪。露絲此時生了一場病，臨終前將孩子託給艾姬…。
　　聽完故事的愛芙琳深受感動，遂以艾姬為榜樣慢慢修正自己的觀念，終於走出心中的陰霾；而愛芙琳也發現講故事的老婦其實就是艾姬。艾姬從養老院回去後發現自己的房子不見了，於是愛芙琳邀她回去同住。
　　賞析
　　中國的陰陽二分法不只應用在宇宙與人生觀，甚至也將男人與女人界定在陰陽的對立中，從而有了一種哲學的認知與態度，而這樣的觀念事實上也影響了中國幾千年的文化與觀念。
　　事實上對男女極端的看法不盡然只在中國或東方民族，西方世界似乎也難逃這個窠臼。美國號稱民主新進國家，但到二十世紀中葉，婦女才開始有投票權。
　　本片的年代在30年代，正是一次大戰之後即將陷入經濟大恐慌的時代。這個時期的女性基本上以溫柔婉約當作基調，亦即女人只是男人世界的陪襯品。雖然表象上男人對女人維持一種紳仕風度與禮貌，但真正碰觸到陰陽對立的關鍵問題時，女人就必須得承受另一層面的衝擊。
　　艾姬天生就是一名反抗社會舊有體制的女性先驅，但似乎與她的外貌有關。小時候當姊姊李娜的伴娘，卻因個性像個男孩而使得扮相古怪，甚至受了表兄朱利安的嘲笑，艾姬當然立刻撲身壓倒朱利安，並要他立刻收回他的嘲弄。這段戲是導演故意點出艾姬的天性，她的思維是不容有男人對女人的揶揄與嘲笑的。
　　家中唯一關心她的只有哥哥巴迪，只可惜巴迪被火車輾斃；失去唯一精神依靠的艾姬從此更加封閉自己，這使得家人相當擔心，遂讓巴迪的女友露絲來勸慰她，期望艾姬能走出心中的困境。
　　事實上艾姬更加堅定自己心中的認知，甚至替巴迪繼續未完的生命；也就是巴迪死後，她潛意識中是活在艾姬與巴迪的混合性格中。這樣顯得更有主見的個性當然無法見容於當時的社會，卻大大影響了前來想影響她的露絲。
　　艾姬帶露絲去搭火車，然後將貨車廂內的食物沿途丟給一些貧戶（應該大部份是黑人），艾姬更帶露絲去野外採食蜂蜜，看得露絲目瞪口呆；但這些露絲從來想都未想的情境開始在腦海中滋長，因而種下日後露絲離開殘暴丈夫的因子。
　　什麼原因使得班弗蘭時時毆打露絲在影片中並無事件點出，但這件事更加突顯艾姬的性格，她直接上門要帶走受虐的露絲；所幸同行尚有兩名男伴，否則班弗蘭是不會屈服的。班弗蘭這條線是整部戲的高潮連結，因為班弗蘭在得知露絲生下一名嬰兒而前去抱回時，於衝突中遭女傭人西西擊昏，最後慘遭滅屍。
　　這段戲的觀察切入常因角度不同而會有相反的結局。從某種角度而言，父親帶回親生骨肉的行為是正確的，雖然他的行為始終過當，如將露絲從樓梯上踢下；拿槍打昏西西；且在眾人不在時偷偷帶走小孩。基於這些理由，讓觀眾因為不認同他的行為連帶地也認為班弗蘭的死是罪有應得。班弗蘭在本劇中代表的是大男人主義，每當事情不順遂便拿妻子出氣，甚至將妻子當作是自己財產的一部份。這種觀念自然是無法令人苟同的。
　　艾姬自然是以「家長」的身份來處理這件事，就情理法而言，難免會有些許瑕疵；代表「天理」的神父在法庭上偷偷將聖經換成「白鯨記」以便為艾姬作偽證，這些違反道德常態的事件卻因為班弗蘭違反常態在先，於是一切的「犯罪」便被心安理得地接受了。
　　全片似乎不著重在道德的評比與論斷，而是更專注在女人如何走出自我這個議題上來發展。因此藉用愛芙琳這名被傳統束縛也被外在環境壓迫的女人來做戲劇結構的類比。
　　愛芙琳與丈夫的關係是一種時下的直接反應與呈現，一般落入這種窠臼的男女是很少會主動為自己的困境深切反省的。導演以倒敘的方法，讓愛芙琳在養老院中遇上了已經八十三歲的艾姬。然後以每次見面的談話將過去的故事分段敘述。重要的是愛芙琳也在這個故事的進展中有了心靈成長。
　　愛芙琳在大賣場外被後來的人佔了車位，在以前她只能自認倒楣離去，但受了故事中艾姬的影響，這回她用車子撞毀對方的車子，然後揚長而去；第二件事是她用鐵鎚敲破房子牆壁，因為她需要陽光。這一切都是愛芙琳透過改變逐漸肯定了自我，並徹底改變了她的生活並尋求到她生命中真正的價值。
　　愛芙琳發現講故事的老婦人其實就是艾姬，而當她得知艾姬家已被拆時，立刻邀她回去同住。艾姬困惑地詢問，萬一她丈夫反對要如何應對？愛芙琳的回答是︰「他會慢慢習慣的」。
　　本片的角色眾多，性格上的渲染自然有其之力道，原因是芬妮．弗萊（Fannie Flagg）的同名原著詳盡地呈現了30年代美國南方的風土民情，以及人性的糾葛與掙紮，這使得當年改編成電影之後，立刻引起轟動，同時也在1991年上映時獲得極大的讚譽與殊榮。
　　「油炸綠蕃茄」是露絲研發的一道美食，那種滋味就像艾姬與露絲的情誼，令人印象深刻。
http://blog.roodo.com/hero.h/archives/6640779.html

《油炸綠蕃茄》果然是道不普及的菜色

　　從小就常常聽到《油炸綠蕃茄》〔Fried Green Tomatoes〕這部片子，每次看到海報就沒有力，所以遲遲未看，這是一部典型的「chick-flick」，談女性的友誼，談女人的婚姻，當然一切也是從女方的觀點出發，幾個主要的角色也全是女性，可說是一部女到家，女到底的電影。
　　很不幸，火行者是不夠女的女性觀眾，似乎看不出《油炸綠蕃茄》的味道和精髓來。^^"
　　不過還是要試著來描述看看。
　　其實硬是要把電影分成男生看的女生看的實在沒什麼道理，只是說，像《油炸綠蕃茄》這樣的題材，一般來說還是女生會比較喜歡而已。不代表男生就一定要敬而遠之，也不代表女生就一定會喜歡看。
　　凱西貝茲〔Kathy Bates〕飾演一個婚姻完全失去火花和感情的中年婦女，在醫院探視親人時，認識了潔西卡譚蒂〔Jessica Tandy〕，一位八十幾歲的老太太。潔西卡譚蒂和凱西貝茲說了一段故事，凱西貝茲幾度造訪，慢慢聽著故事的發展，也慢慢地受到影響，而想在自己的人生中做一些改變。在這段期間，她也和潔西卡譚蒂成了忘年之交。
　　這個是主線故事，不過《油炸綠蕃茄》花最多的時間是在潔西卡譚蒂所講的故事上，她講的故事中有兩個主要的人物，個性豪放的野女孩瑪莉史都華麥斯特森〔Mary Stuart Masterson〕，和美麗的結婚路易絲帕克〔Mary-Louise Parker〕，這兩個女孩發展出一段友情，甚至超越友情的感情，但她們也要面對PPP的家庭問題（懷孕、打人的老公），最後和謀殺扯上了關係。
 　　雖然說《油炸綠蕃茄》中有家暴也有謀殺，卻不走商業路線，片中的懸疑，是因「還沒有告訴觀眾」而產生的，和真正的懸疑片來比，當然不敵。至於家暴，當然我們不會在這樣的電影中看到精心設計的近身格鬥… XD
 　　為什麼說《油炸綠蕃茄》是「chick-flick」呢？從上述的故事應該猜得出來，看得就是這些女性角色之間的關係，男性角色都是故事中的陪襯，完全不被深入探討。也就是說，《油炸綠蕃茄》本來就是主打娘子軍的。
　　《油炸綠蕃茄》還有一個觀眾族群的限制，因為片中的這個故事是「往事」，背景大約是二十世紀初期，比較「古早味」，時代的隔閡，也許會讓一些不喜歡這種環境的觀眾怯步。
　　若是這些因素都不會動搖你，那麼就可以好好享受《油炸綠蕃茄》了，不過，對片中的人情，可能也得要敏銳一點，或是說敏感一點吧，因為它的方式，就是影評人可能會說的「很真實的刻劃」。奇怪，怎麼被說得好像要看《油炸綠蕃茄》限制一堆。XD
　　說了半天，好像說不出《油炸綠蕃茄》，實事上，演員演技一流，女性間的友誼描述細膩，劇本有小說來背書，其實也沒什麼不好，重點就是《油炸綠蕃茄》這道菜不是很普遍的菜而已（也就是說，觀眾群不大的好片）。
http://blog.nownews.com/firewalker/textview.php?file=83374
 
越看越有趣，搶著把這書看完了，看到後面講愛芙琳在崔古特太太過世後，終於到氣笛鎮上，看到認識崔古特太太的故舊，看到所有的景物，正如她所描述的一樣，我讀到這段就熱淚盈眶了。
愛芙琳在崔古特太太的鼓勵之下，重新發現自己的價值，原本認為自己又老又胖又無用的她，鼓起勇氣開始從事化妝品直銷，也參加了減肥班，補充雌激素，整個人煥然一新。
崔古特太太永遠保持著對信仰的熱誠，凡事都感恩。我自己在奶奶的安養院裡，也遇過一位這樣的奶奶。她總說，能夠認識神，是很值得感恩的事。
在時空穿插之間，現代的對話提及以前的故事緊緊密合，養老院中未講完的故事，下一回合即回到過去的場景，直至整本書的最後，過去與現在逐漸靠近，終於合而為一。最後，愛芙琳在崔古特太太的墓旁，看到薏吉在露絲的墓上所放的鮮花和信。薏吉到老一直沒有失去她的赤子之心，對露絲的愛也未曾稍減。此時離露絲去世已經四十多年。最後的一幕，薏吉在路邊賣蜂蜜的畫面，完全就像她二十歲時會有的樣子，俏皮而出人意料。我很喜歡最後的這個小插曲，當個人的結局都已交代，卻看見薏吉仍然持守著她淘氣的心靈，帶給世間歡樂。
時空前後交錯的結果，讀者感覺身在其中，與主角們一起經歷大小事，這樣的寫法比平鋪的倒敘法，從早年一直講到現代，更緊緊抓住讀者的心弦。
薏吉雖然古靈精怪，活像個大小孩，但她在教育樹樁時，卻頗能表現出父親角色的風範。當她教導樹樁不可以對佩姬輕薄無禮時，那種嚴肅的態度是教育下一代是非價值所必須的。
小鎮浮世繪，人物的結局各有不同。史莫基至終保持著正義感，而凍斃路旁；大喬治的兒子亞提斯成了癡顛老人，浮華飄盪一世，最終只在緬懷過去的時光中，悄悄走入歷史。
http://blog.roodo.com/hairball/archives/856537.html

油炸綠番茄
 
我必須慚愧地承認，當我從主編口中知道四月的主題是番茄時，我的確一點也不在意，而且當下就打定主意，要以電影《油炸綠番茄》為主軸。「電影和美食都是我的最愛，寫起來應該不難。」我心裡是這麼想的。
截稿的前一天（其實早過了「法定」的截稿日），從百視達「喜劇片」的架上，找到這部十二年前看過的電影，回到家中仔仔細細再看了兩次，面對電腦呆坐了兩個小時，卻依然不知從何開始敲下第一個字。是過度安逸的日子消蝕了思考能力？還是這部電影，真的沈重到讓人不願回顧？這是第一次，我感到文字與我相隔遙遠。　
故事從一部自水中撈起的汽車開始，就瀰漫著一股懸疑的氣氛。一宗謀殺案吸引了中年失意的女主角愛芙琳（凱西貝茲飾），她一次又一次地造訪療養院，聽著偶然認識的八十三歲老人妮妮（潔西卡譚迪飾），講述五、六十年前關於兩個女人的友誼，以及賣著「油炸綠番茄」的那家小餐館，所牽繫的一個南方小鎮（汽笛鎮）的故事。　
《油炸綠番茄》的主劇情其實很簡單，場景、人物也不複雜，就是繞著小鎮裡平凡的人事物打轉，許多對白更是符合「喜劇」的歸類。之所以沈重，是故事裡像炸番茄時迸濺出來的油泡般，一連串令人不得不思考的問題。道德與本性、家庭暴力、女人的地位、同性友誼、種族歧視、婚姻的責任……，電影才到中段，就幾乎令人喘不過氣來。不管是電影理的二○、八○年代，還是到了所謂女權擡頭、重視人權的二十一世紀，不可否認，這些問題與衝突，始終若隱若現地存在著。　
隨著場景不斷在二○年代與八○年代間變換，故事不斷在現實與回憶中交錯進行，愛芙琳也從老人的故事中逐漸地啟發、振作，變成一個充滿自信，獨立而有主見的女人。　
至於我想寫的主題「油炸綠番茄」，坦白說，從頭到尾這道美國南方極為平凡的小菜，只在螢幕上出現過兩次。在電影中，它扮演只是一個帶領觀眾走入故事核心的引子。不過就像劇情屢屢從平淡中創造高潮，約一公分的綠番茄片，裹上麵粉、蛋、糖、鹽混合而成的麵糊，入鍋油炸後，竟也能成就一道佳餚。　
如果只是引子，為什麼片名會取為《油炸綠番茄》（Fried Green Tomatos），一個對美國人再熟悉不過，對東方人再陌生不過的名字？看過第二次之後，突然有種想法︰也許，也許在導演的構思中，「油炸綠蕃茄」是一種女性主義的象徵。當兩個女人走出傳統，開創自己事業時，即使只是一間小小的餐館，就足以左右更多男人。所以在合夥人之一罹患癌症過世，餐館結束營業後，汽笛鎮竟也跟著落寞、荒蕪了！　
或許是太年輕還不懂女人（其實現在何嘗懂了），或許當年看這部電影時正值熱戀，對劇中許多觸角並沒有太明顯的感受，只覺得迷迷糊糊地看了一部很女性的電影。時隔十二年，經過這一夜，兩度沈淪於同一場糾葛後，我彷彿真的看見一些從未碰觸過的感動。　
於是在清晨九點，理由充分地打電話給那位當年陪我一起走進東南亞戲院的女人。「我昨晚連續看了兩次《油炸綠番茄》，感觸好多……」　
「恭喜你，現在你有資格談婚姻了，」早已為人妻母的她笑著說︰「改天來我家作客，我請你吃『油炸綠番茄』！」
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