實在令人困惑，約翰．亭布瑞在《毒物魅影》（商周，2006）到底是要叫人認識現代工業有多毒，還是藉毒物本存於自然界，來替現代文明解毒？
非也！原著書名The Poison Paradox : Chemicals as Friends and Foes（《毒物困思：化學藥品是朋友或仇敵》）就已表達的很清楚了。
難怪作者從一開始到結尾會不斷提醒十六世紀瑞士煉金士及醫生巴拉塞爾士的名言：「所有物質都是毒物，沒有一種不是毒物；只要劑量正確，就可以把毒物變成仙丹。」
這和中醫的「凡物可入藥」「凡藥三分毒」「以毒攻毒」等相通嘛！那中國古代的煉丹服食也有道理和實效了？
那當然！煉丹服食中最常見的毒物含有汞和砷，作者說：「跟汞一樣，砷是一把兩面刃，同時也是巴拉塞爾士原則的最佳証明。砷凡納明是治療梅毒的特效藥；三氧化二砷目前對治療某些種類的血癌也相當成功；福勒氏液（砷酒）在治療發燒時有效。但對大多數人來說，砷仍然是毒物的同義字。」(p.292)
此即「啥是毒物」的困思，「像是酒精、菸草和咖啡，大部分人並不認為它們是藥。不過，它們確實是藥，而且至少和那些被人濫用且更惡名昭彰的藥物同樣危險(p.74)…因為酒精而死亡的人數數以千計（菸的尼古丁死傷更多，但随著禁煙而減少），因為吸食迷幻藥而死亡的人數卻只有少數。這其實是一個嚴重的問題，而且比我們担心的所有藥物濫用的問題（像是海洛因和古柯鹹）加起來還更嚴重，因為酒精能夠被社會接受，而且飲用的歷史長達幾千年(p.261)。」
這牽涉到各時各地風土民俗和道德法律的不同，但就科學而言，最好依藥物的毒性的動物和人體實驗，再依流行病學的調查，算出多少劑量才是能容忍風險的安全值。
「不幸的是，在這個越來越喜歡提出訴訟的社會裡，風險越來越不接受，即使有明顯的利益存在。」(p.402)
問題是現代的有毒化學物成千上萬種，即使每種的安全值可靠，但怎知總和起來不會對人有危險？
所以就「沒有所謂安全劑量」了？「如果這麼說法是正確的，那就會對風險評估產生重大影响，表示我們有時候可能太過謹慎…並且是浪費精神和金錢。」(p.45)
以上還只是一國之內的爭議，若加上國際貿易和民族的因素，檢驗標準就常作為非關稅障礙的工具，比如歐盟與美國、日本與美國，近年來日中、韓中也常玩這種檢驗政治學的遊戲。
那只！台灣對大陸也玩起來了，你比如陽澄湖大匣蟹行銷全球、卻只有台灣驗出含幾PPb（十億分之一）的抗生素殘留（即是有的話也要每天吃十隻連吃三百年才可能會致癌），先是放行、但後因兩岸關係緊張而禁。相對的，吃美國的牛肉得狂牛病的機會是百萬分之幾、卻准進口；類似的，日本SK2化妝品含鉻沒問題，但大陸玩具含鉻則遭禁。
吃下的農藥殘留 99.99%都是天然的 丹．賈德納 2009/10/25
加州大學柏克萊校區主要的癌症科學家布魯斯．艾姆斯估計：「所有人們吃進去的農藥殘留中，百分之九十九點九九是天然的」，所有受檢的化學物質──合成與天然的，有一半在高劑量動物實驗裡致癌。
【前言】
我們處在有史以來最健康、最安全的時代，卻生活在「恐懼的文化」當中。恐懼是行銷人員和政客的夢幻工具，我們被致癌物、禽流感、SARS、H1N1新流感、狂牛症、化學殺蟲劑、核廢料、恐佈攻擊、基因改造食品、暖化危機、網路跟蹤狂、兒童誘拐犯、經濟恐慌所團團包圍，清單愈列愈長。我們真的理解風險嗎？
吃下的農藥殘留 99.99%都是天然的
瞭解環境中所有的致癌化學物質，並不都是人為的是很重要的，差的遠呢。只舉一個例子，無數的工廠製造致癌的化學物質來抵擋蟲害和其他掠食者的同時，我們的食物無疑的也正佈滿天然的致癌物。它們在咖啡、胡蘿蔔、芹菜、堅果和一長串的其他農產中。加州大學柏克萊校區主要的癌症科學家布魯斯．艾姆斯估計：「所有人們吃進去的農藥殘留中，百分之九十九點九九是天然的」，所有受檢的化學物質──合成與天然的，有一半在高劑量動物實驗裡致癌。所以合成化學物質很可能只要為百分之二相信由環境污染物造成的癌症中的小部分負責。艾姆斯相信精確的數字比百分之一小很多。
多數健康組織同意，環境中的合成化學物質不是大的風險因素，真正非常重要的是生活型態：吸煙、飲酒、飲食、肥胖和運動。這些事情產生巨大的作用，根據大多數估計，影響大約所有癌症的百分之六十五。早在一九三０年代，研究人員發現，癌症比例在富有的地區比貧窮的地區高，直到今天都還有這樣的分界，要感謝生活型態的不同。「總計癌症負擔最大的是在富裕的社會，主要由於高腫瘤發生率與吸煙及西式生活型態有關，」世界健康組織在它的《世界癌症報告》中指出。這裡有個矛盾之處。我們當中生活在富有社會裡的是極為幸運的，然而在很多方面，又完全是這富有的生活型態導致癌症。
這些都沒能說服大批的環境保護論者、行動主義者和憂心的國民反對化學物質，他們相信這是癌症的重要原因，有些人會說是最大原因。有趣的是為什麼？有這麼廣泛的科學一致同意，為什麼人們堅持相信相反的事？有好幾個答案，但是最深刻的答案藏在一九七九年約翰．希金森的訪談中。「我認為很多人直覺感到污染物應該會導致癌症，」他說。
保羅．斯洛維克的調查顯示這是多麼真切。美國、加拿大和法國絕大多數的人說，他們在日常生活中努力避免和化學物質接觸，如果他們在自來水中發現即使是極微量的致癌物也不會喝，而且他們相信，一個人暴露在會導致癌症的化學物質中，「這個人有一天就可能罹患癌症」。對這些人來說，顯然致癌的化學物質漂浮在我們的身體裡是個重大威脅。
但是毒物學家不是這麼看的。「所有的物質都是毒物，沒有一個沒有毒，」帕拉塞爾蘇斯寫於十六世紀。「正確的劑量區分毒物和藥物之間的差別。」這是毒物學的第一個原則。喝夠多的水就可以使身體裡鈉和鉀的水平失衡，包括痙攣、休克甚至死亡。吃進極微量甚至非常致命的物質也不會有任何傷害──正如無數放射性鈾原子在我們體內，是因為吃的農作物和喝的水自然吸收存在土壤中的鈾。重要的不是一種物質是否存在於我們的體內，而是有多少在體內，「對人們很重要的是，瞭解他們第一個應該想到的是接觸的分量，」美國能源部勞倫斯．柏克萊實驗室資深科學家暨加州大學柏克萊校區致癌潛因專案主管洛易斯．斯威斯基．高德說。
這個觀點改變了一切。當保羅．斯洛維克對美國、英國和加拿大的毒物學家做調查，他發現，絕大多數說他們不會在日常生活中試圖避免化學物質，他們不被污染物的存在困擾，而且他們不同意接觸任何致癌物就表示那個人可能得癌症，出現在血液分析裡的合成化學物質分量幾乎總是極微小，以十億分之一，有時候甚至以兆分之一衡量。對大多數毒物學家來說，這些都小到不必擔心。
但這不合直覺的道理。人們遇到污染物就直覺的退縮，完全不管多少分量，保羅．斯洛維克稱之為「直覺的毒物學家」，這可以追溯到我們的遠祖。他們每次發現飲水，都必須決定那水是否安全。他們每次從灌木叢裡採了莓果，或切開動物的肉，都必須判斷是否可以吃他們手裡的東西。每次有人發燒，就必須考慮怎麼樣幫忙而且不讓自己生病。要是有人死亡，都要安全的處置遺體及那個不幸的人的所有物。我們一直都在應付危險的物質有很長的時間了。
想想我們的祖先所面對最具威脅性的污染物之一──人類排泄物。疾病的最愛，舉例來說，霍亂的整個生命週期，取決於排泄物：某人喝了感染到細菌的水，會排出大量充滿水分的腹瀉，可以散佈疾病到任何接觸到的水源。因此，在整個歷史上，完全避免和排泄物接觸，或任何和排泄物有接觸的東西，對生存是絕對必要的。毫無例外。和任何分量的任何接觸，都是危險和必須避免的：那些遵守這個規則的人比不遵守的人，傾向於存活得比較好，所以變成牢固的直覺。
我們可以理性地瞭解毒物學的原則：「毒物是在劑量裡」，但是直覺不懂，不合直覺的道理，這可以引導到一些非常古老的結論。已故天文學家卡爾．薩根在《科學經驗的多樣化》裡提到，一九一０年地球似乎會通過哈雷彗星的長尾巴，「在日本、俄國和美國南部和中西部的許多地方造成全國恐慌。」一位天文學家發現彗星尾巴，除了別的成份以外，還含有氰化物。氰化物是致命的毒物，因此人們斷定，如果地球要通過彗星尾巴，每一個人都會中毒。「天文學家試圖向人們一再保證，」薩根敘述，「他們說，不確定地球會不會通過尾巴，而且即使地球從尾巴通過，（氰化物）分子的密度非常低，根本不會有問題。但是沒有人相信天文學家……十萬人穿伊斯蘭寬長褲出現在君士坦丁堡的屋頂上，教宗在羅馬發表聲明譴責貯藏氧氣鋼瓶，全世界都有人自殺。」
我們的祖先只能靠他們的眼睛、鼻子、舌頭和手指去分析這個世界，對只侷限於這些工具的人類來說，直覺的毒物學是有道理的。但是科學揭露彗星尾巴裡有什麼，也發現土壤、水和空氣中污染物的分量，小到感官無法偵測。事實上，今天，我們的技術可以仔細分析飲水的成份到十億分之一的程度──相當於一個奧林匹克大小的游泳池裡的一粒砂糖，同時更精密的測試可以鑽到兆分之一的程度。直覺對這樣的數字完全沒概念，連對擅長計算的頭腦也是有難度的，這就是為什麼，要開始瞭解這些數字，我們必須使用像一個游泳池裡的一粒砂糖這樣子的比喻。
我們體內令人們不安的合成化學物質，很典型只發現到幾乎無法描述的微小分量。僅僅是痕跡、耳語，就像我們一生都放心不管吃進不礙事的放射性鈾。很多化學物質會導致癌症和其他可怕的效果是事實，但是這些科學結論的根據，幾乎從來不是和這些極微量成份相關的。完全相反。
（本文轉載自丹．賈德納新書《販賣恐懼：脫軌的風險判斷》，中文譯本由博雅書屋出版）
http://mag.udn.com/mag/world/storypage.jsp?f_MAIN_ID=270&f_SUB_ID=4271&f_ART_ID=210774
煙
又是個沒「煙」的＜煙＞展！
不是說文化反思嗎，還不如展些「鼻煙壺」「打火機」「火花」「香煙畫片」還有各式煙具。
真搞不懂滿清一面禁止人民抽大煙（鴉片）自己又猛吸小煙（鼻煙），如此怎禁得了？
古今中外都一樣，從周公禁酒以來都是「只許州官放火，不許百姓點燈」。
別將咱鼻煙如煙毒混為一談，鼻煙是種提神藥品，鼻煙壺更是種精緻藝品。
我還情趣用品呢？鼻煙（煙草粉與香料藥草混合、密封熟成幾年而成）和香水都是洛可可時代巴黎上層人物的除臭調情聖品，鼻煙壺又是極具纖巧艷麗的工藝，很能滿足同為皇室的滿清高層，所以國際與國內的上層間均以此為政治禮品。
問題是鼻煙會破壞鼻粘膜，輕者嗅覺不敏、重者得癌，還破壞了鼻子乃理性之孔的啟蒙精神。
嗅覺何時成為理性器官了？從古希臘開始理性器官不是視覺或聽覺嗎！不然那來「文字或聲音中心主義！之說。
隨人說啦！咖啡和鼻煙都含有上癮的毒素，可在當時時尚操弄下，咖啡代表了理性資本主義精神，而巧克力成為宮廷貴族的奢侈享受。如今咖啡又成為中產階級的品味象徵，巧克力則被商人炒作成情人節的情趣商品。
那長長的煙不也成為陽具的象徵，所以一開始只許成年男性吸，以致所有要反抗權威者，從知識分子、女性、青年、到大兵，全都吸。
不只喲！還有「死亡與虛無」的意含。
還不是克萊恩在《香煙》中所說的：
香煙因為它的超凡，基本上排斥了所有基於健康和實用觀點提出的爭議。警告只會更有力地把他們引到深淵的邊緣，會被每一口雲吐務所帶來的細膩而壯烈的死亡恐懼感深深懾服。
這麼說來年青人不是如一般人所說的不知死活，而是畏死如歸了？
那當然，不要老輕視年青人，以為他們是一時衝動、好奇、無知，才吸煙、吸毒、喝酒、飈車、打架、自殺、狂歡、性愛～。非也！這一切代表了最真實的「為死而死、為愛而愛、為毒而毒、為～」，而大人則被社會規範污染了。
邪說，真是人心不古啊！
你才落伍，人家清朝李調元的＜煙賦＞早就一付「煙房裡做鬼也風流」了：
乃至閨中風暖，樓上春深，金爐欲燼，朱檻頻臨，情隨望遠，夢帶愁尋，猩唇半吐，瓠齒微歆。順薰風而藉草，襲芳靄之盈襟。遂使栩栩迷香，潛引香中之粉蝶，悠悠回顧，微熏頰上之紅潮。俄而雙眸乍展，一忱方驚，漱齒少回甘之味，調唇留隔宿之醒。
將香煙吹的像聖人神靈（古印地安人即如是觀）、情聖、詩哲似的，還不是共犯和工具，香煙廣告就利用偶像崇拜，管他牛仔、蕩婦、明星或聖哲。
全都受控於動物遺傳的腦神經傳導中之「鎮定與興奮」機制，人腦中本有自產的「血清系」（能使人產生滿足感，不夠會造成憂鬱症）、「多巴胺」（能產生快感，不足會造成帕金森症）、和能阻斷痛苦的「腦內嗎啡」。人本有一神經傳導物質來平衡「憂與樂」。一但靠外物，不論「鎮定類」的鴉片、嗎啡、海洛因、或人工合成的鎮定劑安眠藥，「興奮類」的古柯鹼、安非他命、搖頭丸、快樂丸，或「迷幻類」的大麻、ＬＳＤ，人腦中的相關物質便會失去平衝而產生對藥物的依賴。
你怎能將香煙和一般毒品並列？
是不能，煙可是「毒王」，它的尼古丁兼具了「鎮定與興奮」之效，鬱時抽一口能奮起來、躁時又能定下來，加上煙裡有幾千種有毒物質會致癌。
全都是宣傳，要稅收的是「香」煙，要「禁煙」的成了「臭」煙。
又怎樣？大英要賣毒品給中國時，打！老美要禁時，也打！一面打、一面禁、又一面在全世推銷煙。所以煙害毒害全是官方造成的。
莫明其妙，所謂毒品在原始部落本是自產自用的，沒有什麼官商勾結、社會問題、上不上癮～
對啊！咱要自種大麻自食為何就犯法了？香煙可比大麻毒多了！
笨！吵有啥用？全由政客、教徒、聖人、學者專家、反毒人士等操縱下的共犯體決定，別試圖用荷蘭開放大麻的成功來說服他們，不然全世界早就追隨荷蘭的安樂死、性產業了。
還不夠，我主張：
只要沒實際傷害他人，任何行為都可自決。
又來了！整天妄想。
政治問題，懂嗎？
我了，所以在臺灣不能禁檳槨，不只是上千億元十萬人就業的問題，更是本土化象微，所以再怎麼破壞水土、致癌、不衛生，也不能禁。
可惜早在南宋羅大經的《鶴林王露》便已說過：「檳榔之功有四，酷能使之醉、醉能使之醒、飢能使之飽、飽能使之飢。」
簡直是仙丹，可政治不正確。同樣，也不能說美濃菸葉源自原鄉，而一定要說來自原住民或日本人，洪馨蘭的碩士論文《菸草美濃》就如此。
不會吧，將那些毒品推給中國不是更好？
這你就不懂「去中國化」了，為了「獨」立吸點「毒」，他們是會幹的。
就好比失去大陸市場？
那當然！
鼻煙壺與鼻屎
滿清理藩院的大臣
從懷裡掏出雕有夷人頭像的鼻煙壺
再從壺裡挖出一小匙鼻煙
往鼻孔大力吸入
仰頭 哈啾一大聲
鼻屎噴往小日本鬼子
罵咱大日本是鼻屎般小國
那就比比看誰的炮大
日炮一轟就炸開了臺灣
臺灣外交部的外長
從鼻孔掏出米粒般大小的正港鼻屎
往新加坡的臉上彈過去
罵道 鼻屎小國也敢欺負阮大卵巴
新加坡看扁臺灣官員的人格和國格
一句外交辭令
就將臺灣逐出東南亞 成了 孤島
兩岸的煙名
此岸的香煙有叫寶島的
彼岸的香煙也有叫中華
此岸的獨民發起拒抽寶島運動
寶島有毒福（爾摩斯）島無毒
彼岸統民也發起拒抽中華運動
中華（民國）有毒中國才無毒
此岸的香煙有叫長壽的
彼岸的香煙也有叫萬年
長壽也罷萬年也罷
香煙不分統獨
吸口便夭壽
此岸的香煙有叫新樂園的
彼岸的香煙也有叫桃花源
新樂園也罷桃花源也罷
香煙猤分地域
抽口便埋骨金（寶山）樂園
另參本館：我的相簿：煙 《鴉片》販毒的戒毒所 八家將也吸毒《毒品》煙 《毒物魅影》《植物的欲望》《台灣檳榔四季春》鳳凰與檳榔西施《香烟》《鼻煙》《幹嘛要抽菸》《菸草美濃》《氣味》《鼻子》《嗅覺符號》《味覺》
鼻煙壺 維基百科
在玻璃鼻煙壺瓶的內側進行繪畫，稱為內畫壺
鼻煙壺已是中國的藝術品
鼻煙壺，是一種盛放鼻煙的容器，源於西方，至十七世紀傳入中國。
鼻煙傳入中國後，中國人先是利用傳統藥瓶盛放鼻煙，後來利用了利用瑪瑙、陶瓷器或象牙等多種材質和製作工藝來完善鼻煙的盛具，這種盛具，被人們稱作鼻煙壺。中國鼻煙壺的製作相當講究，加上雕鏤細膩的圖樣。
從明末到康熙年間，對於鼻煙壺的鑑賞相當流行，直至今時今日，中國古代鼻煙壺依然是許多古董收藏家的愛好。至今已有四百年的歷史。《春冰室野乘》中描述，孫士毅在乾隆接見時，送給皇帝一隻鼻煙壺，和珅在途中向他索要，他不肯給。後來和珅直接向皇帝索得，可見得和珅的權力之大。
內畫鼻煙壺四派：魯派（代表人物：張廣慶），冀派（代表人物：王習三），京派（代表人物：劉守本），粵派（代表人物：吳松齡）。
現代對內畫鼻煙壺作出重要貢獻的有索振海，他將外部繪畫的內容和內畫的技巧結合起來，給內畫的創作打開了一片新天地。
打火機 維基百科
打火機，是生活用品，自生火焰的工具，它取代了從前的火柴、打火石、鑽木取火、火種盒。 打火機主要用於燃點香煙，也方便於生日派對及追悼會點蠟燭、BBQ燒烤等。
結構
火花生成器：是火石，或者是電子生火
燃料盒
燃料小導管
防火設施等。
由來
有兩種說法：
1823年由德國化學家德貝萊納應用氫氣遇到鉑棉就會燃燒的實驗結論製成。
1917年由英國人阿爾弗雷德·丹希爾發明。
1924年打火機開始大量生產。
火花
火花即火柴盒上的貼畫，是四大收藏品之一。火花這個極富詩意的美名出自于它的收藏迷們。火花的出現最早始于1827年英國的約翰·華克牌火柴。華克牌火柴比世界上第一枚郵票“黑便士”的誕生還早13年。中國最早的火花則是1879年廣東巧明火柴廠冒仿日本火柴商標生産的“舞龍牌”火柴貼畫。
過去，火花一般僅作爲火柴的商標裝飾。新中國成立後，我國的火花設計師們利用火柴這個方寸天地，逐步使火花向宣傳性、藝術性、實用性發展。1958年7月，北京火柴廠推出了我國第一套成套火花，分鳥類、風景、花卉三組，每組各12枚。
以後，火花開始以套花的形式出現，尤其是近幾年火花的內容題材不斷開拓創新，形式也更加豐富多彩，紀念火花、廣告火花、日曆火花、燈謎火花等陸續問世。現在我國有一百多家火柴廠，每年平均有近千個火花新品種問世。這些火花設計印刷之精美堪與郵票媲美，博得了許多收藏家的青睞。
在國外，火柴收藏家大有人在，原蘇聯、英國、日本、瑞典等國都設有專門的火花組織或協會。在我國被稱爲“揚州第九怪”的季之光，迄今爲止已收藏世界各國火花15萬種，150多萬枚，他收藏的我國的一些早期火花，現已成了研究我國火柴工業史的珍貴實物資料
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http://baike.baidu.com/view/94025.htm
香煙畫片
香煙畫片概述香煙畫片，舊時稱洋片、香煙牌子。是香煙廠商爲推銷香煙而將其放置在煙殼內送給消費者的一種硬紙小畫片，其內容廣泛，印刷精致，色彩絢麗，有很強的知識性、趣味性、觀賞性和極高的收藏投資價值。
起源和發展
據有關資料記載，世界上最早的香煙畫片始于1894年，由英國人韋爾斯所作“世界陸軍”，共100張，故也有人稱其爲“洋片”。1903年，英美合資在上海浦東設立了中國第一個機器制煙廠，此後，中國許多省市也紛紛設立外資煙廠，當時香煙牌號主要有“老刀”牌、“大英”牌、“三炮台”等。隨著這類“外煙”不斷的發送，于是也就産生了第一批收藏香煙畫片的人，目前我國收藏界稱這類香煙畫片爲“上海早期外國香煙牌子”，這是難得的收藏佳品，其收藏價值和經濟價值都非常高。
我國自己印制的香煙畫片始于1906年，有上海的“三星”煙、北京的“大家”煙、營口的“複口”煙等品牌，1918年成立的南洋兄弟煙草公司是中國近代最著名、影響最大、生産牌號最多的中國卷煙企業，該公司出品的香煙畫片，時下收藏界稱之爲“南洋牌”，它們大都采用中國化的畫面，也不印外文字母。1930年前後，是我國香煙畫片制作的鼎盛時期，各煙廠爲促銷增産，除了印制一般的美女、風景圖案外，南洋煙廠“封神榜”、福昌煙廠“西遊記”、華商煙廠“水浒傳”，還有“紅樓夢”、“三國故事”、聊齋故事、濟公傳等都風靡一時。
解放後，香煙畫片隨著香煙分送的比率逐年減少，到1960年以後來就完全取消了。
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http://tc.wangchao.net.cn/baike/detail_1137666.html
毒品 維基百科
海洛因生產地區地圖
毒品既可以從廣義上泛指可以對人體造成傷害的化學物質（特別是一些劇毒藥物如KCN），在日常生活中也可以特指被人類當做嗜好品所濫用的功能性藥物，多為精神藥品或麻醉藥品。因濫用這類藥品有戕害身心健康之虞，所以中文稱之為毒品。通常使用毒品只是為了產生身體或心理上的娛樂目的，而非用來作生理或心理治療之用，因此西方稱之為娛樂性藥物。毒品通常具有成癮性，隨著使用時間的推移，身體對於藥物的劑量需求也會不斷提高。人在吸食毒品之後除了產生幻覺及可能會造成行為異常外，過量攝入毒品將造成死亡。各國對使用毒品均制定相關法律進行嚴格管制。
常見濫用藥品
大麻（植物）
原始鴉片
古柯（植物）
海洛因
古柯鹼 （處方藥）
藥用罌粟（植物）
嗎啡（處方藥）
右旋安非他命（處方藥）
甲基苯丙胺 （非法來源）
搖頭丸 （非法來源）
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http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%AF%92%E5%93%81
檳榔 維基百科
檳榔（學名：Areca catechu）別名賓門、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果[1]，與椰子同屬棕櫚科常綠喬木，主幹可長至廿公尺。「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」。檳榔原產於馬來西亞，分布區域涵蓋亞洲斯里蘭卡、泰國、印度等熱帶地區、東非及大洋洲。
檳榔具有生物鹼如arecaine和檳榔鹼，檳榔果實含有濃縮單寧(原花青素)，此原花青素尚未證實具有抗老化"自由基"的作用，咀嚼果實有些微成癮性，萃取物已證實有抗憂鬱(抗抑鬱)效果。檳榔吃後會面紅耳赤，如醉酒一般，蘇東坡寫過「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔」、「暗麝著人簪茉莉，紅潮登頰醉檳榔」的詩句。檳榔鹼曾被用來治療寄生蟲(絛蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、薑片蟲等)，但具有致癌性。
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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%B3%E6%A6%94
檳榔西施 維基百科
檳榔西施是一種在臺灣特有的職業，主要指穿著性感、清涼，且在路邊攤位販賣檳榔的年輕女性。西施，是古時越國的美人，亦是漢語對美女的代稱。
……………
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%B3%E6%A6%94%E8%A5%BF%E6%96%BD
毒物＞百度百科
毒物 在一定條件下，較小劑量就能夠對生物體産生損害作用或使生物體出現異常反應的外源化學物稱爲毒物（toxicant）。毒物可以是固體、液體和氣體，與機體接觸或進入機體後，能與機體相互作用，發生物理化學或生物化學反應，引起機體功能或器質性的損害，嚴重的甚至危及生命。
毒物（poison，toxicat）與非毒物之間並無截然分明的界限，從廣義上講，世界上沒有絕對有毒和絕對無毒的物質。就是人們奈以生存的氧和水，如果超過正常需要進入體內，如純氧輸入過多或輸液過量過快時，即會發生氧中毒或水中毒。食鹽是人類不可缺少的物質，如果一次攝入60g左右也會導致體內電解質紊亂而發病。如一次攝入200g以上，即可因電解質嚴重紊亂而死亡。反之，一般認爲毒性很強的毒物，如砒酸、汞化物、蛇毒、烏頭、雷公藤等也是臨床上常用的藥物。所以有人曾說“世界上沒有無毒的物質，只有無毒的使用方法”，可見給毒物下一個絕對准確的概念是困難的。
毒物是指在一定條件下以較小劑量進入生物體後，能與生物體之間發生化學作用並導致生物體器官組織功能和（或）形態結構損害性變化的化學物。
絕大多數毒物就其性質來說是化學物，天然的或合成的，無機的或有機的，單體或化合物。但也可能是動植物、細菌、真菌等産生的生物毒素。
毒物具有以下基本特征：①對機體不同水平的有害性，但具備有害性特征的物質並不是毒物，如單純性粉塵。②經過毒理學研究之後確定的。③必須能夠進入機體，與機體發生有害的相互作用。具備上述三點才能稱之爲毒物。而毒物造成機體損害的能力稱爲毒性。 我們平常見到的“劇毒”、“低毒”等實際上就是指毒物的毒性。按WHO急性毒性分級標准，毒物的毒性分級如下：
1、劇毒：毒性分級5級；成人致死量，小于0.05克/公斤體重；60公斤成人致死總量，0.1克。
2、高毒：毒性分級4級；成人致死量，0.05～0.5克/公斤體重；60公斤成人致死總量，3克。
3、中等毒：毒性分級3級；成人致死量，0.5～5克/公斤體重；60公斤成人致死總量，30克。
4、低毒：毒性分級2級；成人致死量，5～15克/公斤體重；60公斤成人致死總量，250克。
5、微毒：毒性分級1級；成人致死量，大于15克/公斤體重； 60公斤成人致死總量，大于1000克。
在法醫學上，根據鑒定目的不同，毒物分類方法也不盡一致，如在分析中毒症狀及病理變化時，常采用按毒理作用分類；在進行毒物化學分析時，常采用按毒物的化學性質分類；爲追溯毒物來源、用途及其對機體的作用時，則多采用混合分類。
對于偵探工作來講，主要采用的可能就是最後一種分類――混合分類法:
1、按毒物的毒性作用分類:
（1）腐蝕毒。指對機體局部有強烈腐蝕作用的毒物。如強酸、強堿及酚類等:
（2）實質毒。吸收後引進髒器組織病理損害的毒物。如砷、汞重金屬毒.
（3）酶系毒。抑制特異性酶的毒物。如有機磷農藥、氰化物等.
（4）血液毒。引起血液變化的毒物，如一氧化碳、亞硝酸鹽及某些蛇毒等.
（5）神經毒。引起中樞神經障礙的毒物。如醇類、麻醉藥、安定催眠藥以及士的寧、煙酸、古柯堿、苯丙胺等
2、按毒物的化學性質分類:
（1）揮發性毒物。可能采用蒸餾法或微量擴散法分離的毒物。如氰化物、醇、酚類等.
（2）非揮發性毒物。采用有機溶劑提取法分離的毒物。如巴比妥催眠藥、生物堿、嗎啡等.
（3）金屬毒。采用破壞有機物的方法分離的毒物。如砷、汞、鋇、鉻、鋅等.
（4）陰離子毒物。采用透析法或離子交換法分離的毒物。如強酸、強堿、亞硝酸鹽等.
（5）其他毒物。其他須根據其化學性質采用特殊方法分離的毒物。如箭毒堿、一氧化碳、硫化氫等。
3、混合分類法。即按毒物的來源、用途和毒性作用綜合分類。
（1）腐蝕性毒物。
包括有腐蝕作用的酸類、堿類，如硫酸、鹽酸、硝酸、苯酚、氫氧化鈉、氨及氫氧化氨等.
（2）毀壞性毒物。 能引起生物體組織損害的毒物。如砷、汞、鋇、鉛、鉻、鎂、鉈及其他重金屬鹽類
（3）障礙功能的毒物。 如障礙腦脊髓功能的毒物，如酒精、甲醇、催眠鎮靜安定藥、番木鼈堿、阿托品、異煙肼、阿片、可卡因、苯丙胺、致幻劑等；障礙呼吸功能的毒物，如氰化物、亞硝酸鹽和一氧化碳等。
（4）農藥。 如有機磷、氨基甲酸酯類，似除蟲菊酯類、有機汞、有機氯、有機氟、無機氟、矮壯素、滅幼脲、百菌清、百草枯、薯瘟錫、溴甲烷、化森鋅等.
（5）殺鼠劑。 磷化鋅、敵鼠強、安妥、敵鼠鈉、殺鼠靈等.
（6）有毒物植物。如烏頭堿植物、鈎吻、曼陀羅、夾竹桃、毒蕈、莽草、紅茴香、雷公藤等。
（7）有毒動物。如蛇毒、河豚、斑蝥、蟾蜍、魚膽、蜂毒、蜘蛛毒等
（8）細菌及黴菌性毒素。如沙門菌、肉毒杆菌、葡萄球菌等細菌，以及黃曲黴素、黴變甘蔗、黑斑病甘薯等真菌
4、按毒物的應用範圍分類
1、工業性毒物 指在工業生産中所使用或産生的有毒化學物。有的是原料或輔助材料，有的是中間體或單體，有的是成品，有的是生産過程中所産生的副産品或“三廢”，還有生産用原料中的夾雜物。如強酸、強堿、溶劑（如汽油、苯、甲苯、二甲苯）、甲醇、甲醛、酚、乙醇等。
2、農業性毒物（農藥） 已如前述。
3、生活性毒物 指日常生活中接觸或使用的有毒物質，如煤氣（含一氧化碳）、殺鼠劑、除垢劑、消毒劑、滅蚊劑、染發劑及細菌性毒素等。
4、藥物性毒物 指原本用來紡織疾病用的藥物，由于用藥過量或使用方式不當也可成爲毒物。如巴比妥和非巴比妥類催眠鎮靜安定搖、麻醉藥、水楊酸類止痛藥、抗組織胺類藥、洋地黃、地高辛、某些抗生素及中草藥。
5、軍事性毒物 指戰爭中應用的有毒物質，主要是毒氣，如沙林、芥子氣等。
1.有毒之物。亦泛指有害的事物。 晉 葛洪 《抱樸子?酒誡》：“夫酒醴之近味，生病之毒物，無毫分之細益，有丘山之巨損。” 毛澤東 《反對黨八股》：“黨八股裏面藏的是主觀主義、宗派主義的毒物，這個毒物傳播出去，是要害黨害國的。”
2.凶惡的人。《醒世姻緣傳》第九八回：“如此毒物，你守在跟前，這真是伴虎眠一般。天下沒有這等惡婦尚可姑容之理。”
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毒物學＞百度百科
毒物學是一門研究化學物質對生物體的毒性反應、嚴重程度、發生頻率和毒性作用機制的科學，也是對毒性作用進行定性和定量評價的科學。毒物學與藥理學密切相關，目前已發展成爲具有一定基礎理論和實驗手段的獨立學科，並逐漸形成了一些新的毒物學分支。分子毒物學的研究是采用分子生物學的方法來研究毒物學的問題，如采用細胞培養等檢測基因的毒性，整體動物實驗采用轉基因動物模型，這對于闡明外源化學毒物的毒性及其作用機制有著重要的意義。
對于毒物，迄今爲止還沒有一個令人滿意的定義。嚴格地說，毒物是指一些進入生物體後通過化學作用能損害生命正常活動，引發功能性或器質性病變乃至造成死亡的化學物質。曆史記載中顯示，投毒者只要小心謹慎，就很有可能成功，而不容易被發現。17世紀以後，一些職業的投毒者通常被一些有錢人雇傭，偶爾也受雇于歐洲皇室。這種重大案件，一般都難以偵破。
最簡單最常用的毒物是砷。這種毒物在很早以前就開始使用了。譬如小說《水滸傳》中記載潘金蓮毒殺武大郎，使用的就是砒霜（三氧化二砷）。因爲砒霜中毒的人，無論是急性還是慢性，都很難被人察覺，就連臨床醫生也常常會把砒霜中毒誤診爲各種不同的疾病。在這種恐怖藥物的作用下，無數的煩惱在眨眼之間就會結束。而沒有人能夠確定死因，但現在不同了。
1790年，一位名叫約翰梅斯格的化學家發現，如果物質中含有砷，那麽在這種物質加熱後，把涼的金屬板置于蒸汽的上方，在金屬板上就會出現白色的砷氧化合物層。盡管這層砷鏡能夠證明這種物質被砷浸過，但卻不能分辨身體內是否吸收了砷。
1806年以後，這一問題被瓦倫廷羅茲博士解決了。當時他在森林化工廠工作，他提取了一具屍體的胃內容物，然後放在一個池裏煮沸，通過過濾取出剩余的肌肉組織。然後他用硝酸處理這一濾液，這樣更易于形成砷鏡。
迄今爲止，毒物學最大的發展在1836年。化學家詹姆斯馬昔發明了一種解決最小劑量砷的方法。這種方法類似于梅格斯的方法。但並不像以往一樣讓蒸汽揮發到金屬板上，而是讓大部分的蒸汽進入到空氣裏。整個過程都是在U形試管裏進行的。在管裏蒸汽的進出只能通過一個小的管口。可疑物質被滴在一個鋅盤上，然後在鋅盤上覆蓋一層薄的硫酸，目的是爲産生氫氣。任何含砷氣體通過試管加熱，到達試管冷卻部分時，就會凝結形成砷鏡。砷鏡反應一直到現在也使用。
當然，砷不僅僅是投毒者使用的唯一武器，除此之外還有傳統的毒物，如番木鼈堿和氰化物。要想偵破每一類投毒案件，現代的分析家們必須不斷地和新毒物作鬥爭。
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毒物與化學＞百度百科
常見毒物及其危害
一、毒物的類型
從生活化學看，所謂毒物是指幹擾或擾亂人體中化學反應系統的物質。雖然對生命來說，"物無美惡，過則爲災"，意思是毒性與劑量有關。但仍可根據毒物的性能和危害程度將毒物分爲不同的類型。
毒物種類極多，分類也很複雜。按作用機制可分爲化學毒物與生物毒物兩類，前者如亞砒酸、有機磷農藥，後者如各種有毒黴菌、病毒；按毒物性能可分爲：①腐蝕性毒物。如強酸、強堿、強氧化劑等，它們可迅速破壞生理組織、酶官能團變性或失效，常見的有硫酸、鹽酸、氫氧化鈉、光氣（碳酰氯）、氯氣、臭氧等；②代謝性毒物。如一氧化碳、氫氰酸、氟乙酸等可影響代謝過程；③神經性毒物。它們影響電信號沿神經纖維的傳遞過程，使傳遞失誤或改變，如有機磷農藥均屬此類，可麻痹中樞及骨髓系統。大麻等致幻物可破壞人的判斷力；④誘變性毒物。改變遺傳基因和染色體，引起子代異常、病變或致畸，如可的松等；⑤致癌物。如多環芳烴、石棉、灰塵等。
二、天然食物中的毒物
1． 食油
食油的毒性來自原油或加工過程。
（1）原油。致毒的食油有：
①生棉籽油。系將生棉籽直接榨出而得，內常含棉酚、棉酚紫、棉酚綠等毒物，通常不能用加熱法除去。主症狀爲頭暈、乏力、心慌等，影響生育（棉酚爲男性避孕藥）。主要可通過改進加工方法來降低毒性。榨油前先將棉籽蒸炒，然後將油堿洗、中和、再水洗。生棉籽油切不可食用。
②菜籽油。含有芥子甙。在芥子酶作用下生成惡唑烷硫酮，具有令人惡心的臭味。因該毒物揮發性較大，在烹調時將油熱至冒煙即可除去。
（2）陳油。指高溫下用過的或長期存放的油。
①多次高溫加熱的油
其中維生素和必需脂肪酸被破壞，營養價值大降。由于長時間加熱，其中的不飽和脂肪酸通過氧化發生聚合，生成各種聚合體。其中二聚體可被人體吸收，並有較強毒性。動物試驗表明：喂食這類油後生長停滯、肝髒腫大、胃潰瘍，還出現各種癌變。因此，在烹調時應盡量避免過高溫度，禁止反複加熱。不吃（至少少吃）街頭攤販的油炸食品。
②存放過久的油
其中的不飽和脂肪酸（在玉米、棉籽、紅花、大豆和向日葵油中甚豐）與空氣、光、金屬接觸後，被氧化成有毒的過氧化物，會破壞維E。不飽和成分的雙鍵斷裂後形成低分子量的醇、醛、酮等物質，有異味和較大刺激。即使是豬油、牛油等主含飽和酸的動物油，久存後亦會水解生成甘油和遊離脂肪酸，進一步降解成小分子化合物，産生臭味和毒性，通稱 "變哈"或酸敗。爲防止酸敗，不宜將油久存。貯存前應充分除去其中的水分，密封容器。用深棕色瓶裝油放在冰箱中。還可加些抗氧劑如香蘭素、丁香、花椒等以延緩酸敗。
2．蔬菜及水果
有的蔬菜或水果也含有特殊毒素。
（1）蔬菜類。靠一般烹調仍不能去毒的有：
①四季豆。又稱芸豆或芸扁豆，豆莢外皮中的皂素和籽實中的植物血球凝集素均有毒，前者對消化粘膜有強刺激性，後者有凝血作用，産生胸悶、麻木等症狀。烹調時需煮較長時間，使原來的生綠色消失，食用時無生味感，毒素方可完全破壞。切忌生吃、涼拌等。
②發芽土豆。發綠的皮層及芽中含有龍葵素（茄堿），可破壞人體紅血球而致毒，産生呼吸困難、心髒麻木等症狀。去毒辦法是將芽及發芽部位一起挖去，再用水浸泡半小時以上，炒煮時再適當加醋。
③鮮黃花菜。含秋水仙堿。此堿本身無毒，但在體內可被氧化成具有強毒的氧化二秋水仙堿，侵犯血液循環系統。去毒辦法是先用開水燙鮮菜，再放入清水中浸泡2～3小時，即可去堿。幹黃花菜無害，可放心食用，因爲通過蒸煮曬制，秋水仙堿已被破壞。
（2）水果
①荔枝。荔枝中葡萄糖含量高達66％，有豐富的維A、B、C及遊離氨基酸，是一種很受歡迎的營養食品，但過食會出現乏力、昏迷等症，中醫稱爲"荔枝病"，西醫稱爲"低血糖"。因其中含α－次甲基環丙基甘氨酸，有降低血糖的作用。
②柿子。因柿中含丹寧較多，有強收斂性，刺激胃壁造成胃液分泌減少。空腹過量食用或與酸性食物及白酒等同食，易得"柿石"，又稱"胃柿石"，妨礙消化，致胃痛。柿子不宜與蛋白質等同食。
③桃仁、杏仁。含苦杏仁酸，在體內水解轉化成劇毒的氫氰酸，使人痙攣甚至死亡。宜炒熟後少量食用。
3．其它食物
①含毒的花蜜。如杜鵑紅、山月桂、夾竹桃等的花蜜中含有化學結構與毛地黃相似的物質，會引起心律不齊、食欲不振和嘔吐。應充分蒸煮去毒。
②蘑菇。可食用者有300多種，毒蘑菇的主要毒素有原漿毒（使人體大部分器官發生細胞變性）、神經毒（痙攣、昏厥）、胃腸毒（胃腸劇痛）和溶血（溶血性貧血）四類。毒蘑菇主要特點有：蘑冠色澤豔麗或呈粘土色，表面粘脆，蘑柄上有環，多生長于腐物或糞土上，碎後變色明顯，煮時可使銀器、大蒜或米飯變黑。可利用這些特征加以識別。
③生魚。淡水魚（如鯉魚）大都含有破壞硫胺（維B1）的酶稱爲硫胺素酶，如生吃易得硫胺缺乏症（腳氣病或心力衰竭）而突然死亡，通過較長時間加熱可破壞這種酶，並保留原有硫胺。
④河豚魚。其內髒和皮膚中尤其是卵巢和肝中存在河豚毒素，是一種神經性毒劑，不僅可毒死貓、狗、豬等動物，也會毒死人。我國東南沿海每年都有中毒者。克服辦法是將鮮魚先去皮和內髒後再烹制。
⑤熏魚、熏肉。即通常我國南方用稻草熏制的臘魚、臘肉，通常含黃曲黴素和亞硝基化合物兩類毒物，有致癌性。黃曲黴素耐熱性強，在280℃以上才分解，油溶性好。由于鹽中常含有硝酸鹽，受熱時在還原劑作用下生成亞硝酸鹽，然後轉化成亞硝胺。
三、其它毒物
主要指食物保存、烹調失當引起的致病物。
（1）黴菌毒素。會引起黴菌病，極爲古老。主要有：
①黃曲黴毒素。是一類存在于黴變谷物中的黴素，中毒症狀是肝損傷、肝癌及兒童急性腦炎。人或動物黴菌中毒，迄今尚無藥可治。預防和處理的主要措施是：在幹燥條件下保存谷物（濕度應低于18.5％）及易黴變的含油種籽如花生、葵子（濕度應低于9％）等；紫外線輻射、有機酸（乙酸及丙酸混合物或丙酸）作用于谷物、氨氣處理棉籽可使毒素失活。
②丹毒。指存在于麥角中的紫花麥角菌中毒。該毒素分布于各種黑麥、小麥、大麥中，主症狀爲全身癢、麻木，長期吃麥角者會痙攣、發炎，最終手腳變黑、萎縮並脫落。通常麥角是一種防止失血、治偏頭痛的藥物，但食用含量超過0.3％即會中毒。預防辦法是谷物加工前應篩去麥角。當出現有關症狀後應用無麥角飲食調治。
（2）有害的細菌。各種食物的腐朽如肉、蛋、牛奶、魚、蔬菜的變質、酸臭均由于細菌的作用，當吃進大量活的有毒細菌或細菌毒素時，就會産生食物中毒。一般症狀爲嘔吐、腹瀉，重者昏厥、致命。主要有：
①肉毒。毒素爲肉毒梭菌，廣泛存在于土壤中。如在烹調中未被殺死，則可在厭氧條件下産生如A型肉毒那樣的強毒素，毒性爲眼鏡蛇毒素的1萬倍，爲馬錢子堿或氰化物的幾百萬倍。食用未充分煮熟的家制罐裝肉和菜豆、玉米等蔬菜等會引起此類中毒。預防辦法是充分煮烹，不食用産生氣體、變色、變稠的食物，扔掉變凸的罐頭；治療辦法是催吐，適當服抗毒素。
②屍毒。肉類腐敗後生成的生物堿之總稱，主要有腐敗牛肉所含的神經堿、魚肉的組織毒素，以及腐肉胺、酪胺和屍毒素等。屍毒是動物死後其肌肉自行消化變軟，細菌不斷繁殖，使其蛋白質分解而成。應禁食各種腐肉。
③大腸杆菌。是腸道最主要的細菌群落，由人的糞便排出，通過蒼蠅和手傳到食物和食具上，又未經消毒傳染而致病。在旅遊業高度發達的今天，被稱爲"旅遊者疾病"。其特點是嚴重水性腹瀉（稱爲旅遊者痢疾）。食物烹制要充分消毒，食具應用酒處理。可用合成的止瀉寧或磺胺類藥物治療。
④葡萄球菌。這是最普遍的致毒細菌，因爲很多健康人都是這類帶菌者，涉及的食品範圍極其廣泛。其症狀是嚴重嘔吐、腹瀉，由于有脫水性而造成不支，通常在食入後數分鍾至致小時發作。應飲大量水並催吐。
煙草化學
我國是世界上最大的煙草消費大國。據調查，12億人中估計有3.2億煙民（占世界吸煙人的1/4），其中男性3億，女性2000萬。我國煙草制品中最大的種類是卷煙，即紙煙、香煙。另外還有雪茄煙、皮絲煙、鬥煙絲、鼻煙和嚼煙等幾種。據調查，吸煙者中有89.1%的人吸香煙。文化程度越高，吸香煙或帶過濾嘴香煙的比例也越高。
衆所周知，吸煙有害健康！據報道，全球每年因吸煙死亡的人竟達300萬！吸煙爲什麽有害健康，必須從煙草的化學組成、性質及其變化情況來考察。
一、煙草的化學成分
煙草的化學成分極爲複雜，若按化學組成分類，可分爲：
1．碳水化合物
煙草中碳水化合物約占50%。按分子結構含基本單位糖分子數的不同，可分爲單糖、雙糖和多糖。我國烤煙煙葉含有相當豐富的單糖，一般含量在10～25%。單糖含量是煙葉質量的重要標志，通常品質好的烤煙煙葉含有較多單糖。煙葉中只含少量雙糖，但含相當數量的多糖，如澱粉、纖維素等。
2．含氮化合物
煙葉中含有許多含氮化合物，主要有：蛋白質、氨基酸和酰胺化合物、煙草生物堿。
蛋白質是煙草植物體的主要營養物之一。煙葉中一般含蛋白質5～15%，隨蛋白質含量增加煙葉等級下降。蛋白質燃燒後會産生臭氧，因此，煙葉中含蛋白質過多就使煙氣質量低劣。煙草中含氨基酸、酰胺等雖然不多，但經燃燒以及煙葉加工過程都産生氨，對吸食的品質影響很大。
煙葉中另一種含氮化合物爲煙草生物堿。各種煙草含煙草生物堿量差別很大，低的只含0.5%以下，高的可達10%以上。煙草生物堿的存在，是煙草有別于其他植物的主要標志。煙草生物堿中，煙堿（即尼古丁，Nicotine）約占95%以上。
我國卷煙用煙葉一般含煙堿2%以下，含量超過3%的很少見。煙草生物堿及其鹽類具有強烈的水化作用，能在呈酸性反應條件下隨水蒸氣揮發出來。這樣揮發出的遊離態煙堿量雖不多，但對煙葉吸食品質影響很大，易使成品吸味辛辣、嗆喉。煙草之所以能成爲人類最普遍之嗜好品，主要是由于它含有煙堿。當吸食煙草時，部分煙堿進入煙氣，被人體器官吸收，吸入適量會使人感到興奮。但煙堿毒性較大。吸入過量會引起頭痛、嘔吐等中毒症狀。煙堿對心髒也有毒害。吸煙者的機能雖然逐漸習慣于這種毒性刺激，但仍然可能會引起慢性中毒。
3．有機酸
煙葉中含有不少酸性物質，含量較多的有機酸是檸檬酸，其次是蘋果酸和草酸。有機酸可以增加煙氣酸性，醇化煙氣，使煙味甜潤舒適。一部分有機酸與煙堿結合成可溶性鈉、鉀鹽存在于細胞液中，或以鈣鹽形式沈積于細胞中。
4．苷及多酚
煙葉中含有一種由單糖與酚類組成的化合物，稱之爲苷。它們是組成煙葉色素和樹脂物質的成分。苷類性質都不安定，易被催化分解。當煙葉成熟之後，或在幹制、發酵過程中，由于酶催化的結果，煙葉中的苷類物質發生強烈水解。苷類物質的分解産物往往具有令人快慰的香氣。因此，苷類物質被認爲是産生煙芳香氣味的重要物質之一。
5．脂肪、揮發油和樹脂物
煙葉一般含2～7%的脂肪，通常上等煙葉含脂肪較多。煙葉中還含有具芳香特性的揮發油及樹脂物。上等煙葉表面均有香氣，這是因爲它們含有較多的揮發油。通常，樹脂物不具香味，但是經燃燒被氧化分解後，大多能産生特殊的芳香氣味。因此，樹脂物也被認爲是産生煙草吸食芳香的重要物質之一。
6．灰分元素
煙葉中含灰分元素約10%。灰分元素對煙葉的吸食品質並無直接關系。但是因爲某些元素對煙葉燃燒特性有影響，故間接地影響煙葉吸食品質。例如：煙葉中含鉀適量時，其燃燒性、保火力均較好，灰色也好；煙葉中含鎂量高時，煙葉的灰色變得灰暗；如果鎂含量適中，則既能保持煙灰完整、又不易散落。灰分中氯元素含量與煙葉的燃燒性質至關重要。當氯元素含量超過3%時，會導致煙葉燃燒性質變壞，引起熄火。
二、煙草在燃吸過程中的變化
煙草制品在燃吸過程中，靠近火中心的溫度可高達800～900℃，由于燃燒而發生幹餾作用和氧化分解等化學作用，使煙草中的各種化學成分都發生了不同程度的變化。有的成分被破壞，有的則又合成了新物質。其中各主要成分的變化大致如下：
煙草生物堿：它在燃燒過程中除了一部分經幹餾作用進入煙氣之外，其中大部分（60%以上）則受氧化分解爲亞硝胺、菸酸、吡啶、吡啉、吡咯、胺以及二氧化碳等物質。
蛋白質：高分子含氮化合物經燃燒産生強烈氧化作用後，分解爲一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、氰氫酸、氨、簡單胺化物和脂肪等化合物。
糖和植物酸：糖和有機酸經氧化作用生成一氧化碳、二氧化碳、揮發酸、酚的衍生物、烯烴、醇、醛和酮等物質。
樹脂物、多酚和苷類：經氧化後生成揮發性芳香油、醛、酮、醇和酸類物質。
以上物質均進入煙氣中，故煙草制品經燃燒後所産生的煙氣，化學成分更爲複雜。據檢測，一支香煙燃燒後可産生4000多種化學成分，其中氣態物質占煙氣總量的92%，顆粒狀物質占8%。氣態物質中主要是氮氣（58%）和氧氣（12%），其余爲一氧化碳（3.5%）、二氧化碳（13%）、一氧化氮、二氧化氮、氨、揮發性N－亞硝胺、氰化氫、揮發性碳水化合物以及揮發性烯烴、醇、醛、酮和煙堿等類物質。顆粒狀物質中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發性N－亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環芳烴、N－雜環烴、酚、羧酸等物質總的濃縮物。在數千種煙氣組分中，被認爲對人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質。
三、煙霧中的有害物質
1．焦油
煙氣中焦油是威脅人體健康的罪魁禍首，煙焦油中的多環芳烴是致癌物質。其中具有強力致癌作用的苯並芘是其代表。致癌物質改變細胞的遺傳結構，使正常細胞變爲癌細胞。苯並芘在煙氣中的含量大約爲2～122μg/1000支。若以每千支100μg計算。日吸煙20支，年吸入苯並芘700μg，此劑量僅次于煤焦爐前的空氣污染量，而大于一般城市空氣中的含量。
煙焦油中的酚類及其衍生物則是一種促癌物質。促癌物質本身雖不能改變細胞的遺傳結構，但能刺激被激發的細胞，導致癌瘤發展。兩階段發癌說認爲：第一階段，正常細胞在致癌物質作用下成爲潛在癌細胞；第二階段，潛在癌細胞在促癌物質作用下發展成癌瘤。因此，煙焦油被認爲是誘發各種癌症的首要因素。
2．放射性物質
煙草中的放射性物質也是吸煙者肺癌發病率增加的因素之一。卷煙中最有害的放射性物質是210Po，它放出的α射線能把原子轉變成離子，後者很容易損害活細胞的基因，或是殺死它們，或者把它們轉變爲癌細胞。據估計，一個吸煙者一天平均接觸了比非吸煙者多約30倍210Po的放射劑量。每天吸一包半卷煙的人，全年肺髒接受的放射劑量相當于其皮膚接觸了約300次胸部X線照射。有人認爲，吸煙者肺癌的半數是由放射性物質引起的。
3．尼古丁(煙堿)
尼古丁是煙草的特征性物質。它在人體內的作用十分複雜。吸煙時，尼古丁很快被吸入血，僅7.5秒即可到達大腦，其作用快于靜脈注射。尼古丁主要作用于大腦而影響全身。它可刺激交感神經節、副交感神經節和腎上腺，使心肌和其他組織釋放出強的刺激物--兒茶酚胺，從而使心率加速，血壓升高，排血時加大，心髒負荷加重，促使冠心病發作。尼古丁還可使胃平滑肌收縮而引起胃痛。有人認爲，長期吸煙的人發生慢性氣管炎、心悸、脈搏不整、冠心病、血管硬化、消化不良、震顫、視覺障礙等都與尼古丁有關。
醫學界還認爲，尼古丁最大的危害在于其成癮性，其作用相當于鴉片中的嗎啡和可卡因。煙民對煙草産生需求願望的決定因素是尼古丁。尼古丁在人體內無累積性，不會長久停留人體中，吸煙後2小時，尼古丁通過呼吸和汗腺絕大數量即被排除，故它進入血液後只停留幾小時。但長期吸煙，身體會習慣于血液內存在一定濃度尼古丁的狀態。當血液中尼古丁下降時，便會渴望要求尼古丁濃度恢複原來的水平，于是得再吸一支，所以加強了吸煙願望，形成煙癮，從而增加其危害性。
4．一氧化碳
一氧化碳是煙草不完全燃燒的産物，一支卷煙煙霧中一氧化碳的含量約爲1～5%。煙氣中一氧化碳經吸入肺內，與血液中的血紅蛋白迅速結合，形成碳氧血紅蛋白（CO對血紅蛋白的親和力比O2大250倍），削弱血紅蛋白與氧的結合，使血液攜氧能力降低，減少心髒所能利用氧的數量，從而加快心跳，甚至帶來心髒功能的衰竭。一氧化碳與尼古丁協同作用，危害吸煙者的心血管系統，對冠心病、心絞痛、心肌梗塞、缺血性心血管病、腦血管病以及血栓性閉塞性脈管炎都有直接影響，由此造成的死亡率是十分驚人的。與不吸煙者相比，冠心病要高5～10倍，猝死病高3～5倍，心肌梗塞高20倍，大動脈瘤高5～7倍。
5．醛類
主要是甲醛和丙烯醛。甲醛是一種無色有強烈刺激性的氣體，對呼吸道黏膜有刺激作用，長期慢性刺激可引進黏膜充血，誘發呼吸道炎症。丙烯醛可破壞支氣管黏膜上的纖毛，促進黏液腺分泌更多的黏液，從而帶來呼吸困難，發展成慢性支氣管炎和肺氣腫。一旦得了感冒，就有得肺心病、甚至有死亡的危險。且氣管、支氣管的粘膜上皮細胞爲了對付長期不斷的刺激，還會發生一定的改變，病理學上稱作"化生"，這很可能就是向肺癌方向邁出的第一步。
四、對青少年的危害
經調查，我國3億多煙民中15歲以上的人總的吸煙率達33.88%。其中男性高達61%，有3/4是男性中青年，目前有向女性及低齡化方向發展的趨勢。吸煙對青少年的危害性更大。青少年正處于迅速生長發育的階段，身體各系統、各器官還未成熟或正趨于成熟，因而對有毒有害物質比成人更容易吸收，受的毒害也更深。醫學研究證明，煙草中的有害物質對呼吸器官的天然防病機能有很大的破壞作用。在青春期，大支氣管比較直，煙塵中的有害物質，容易長驅直入地進入細支氣管及肺泡，麻痹呼吸道粘膜上的纖毛，使纖毛失去排除異物的能力和抑制肺內巨噬細胞對異物的吞噬能力。結果，呼吸道的防禦力量被削弱，各種疾病也會接踵而來。吸煙對青少年中樞神經系統損害也比較明顯。調查證實，吸煙可使學生記憶力和嗅覺靈敏性降低，課堂聽課注意力不能持久，理解力差，成績明顯低于不吸煙的學生。而且長期吸煙會引起視力下降，視野缺損。嚴重者可引起視神經萎縮，最終將導致失明。醫學上稱?quot;煙中毒視神經病變"。女青年吸煙會使月經初潮推遲、月經紊亂、發生痛經。還可引起子宮頸增生不良和子宮頸癌。吸煙開始越早，各種疾病發病的年齡也隨之提早，而且發病率更高。例如15歲以前吸煙的，就比成人發病率高17倍，以後的死亡率也就越高。
煙草及煙氣中有害物質的毒害作用，現在已逐漸爲人們所認識，世界上幾乎所有國家都意識到吸煙對健康帶來和危害。許多國家的政府都通過立法措施控制有害物質在卷煙中的含量。這包括開展從煙草中脫除有害物質的研究，生産過濾咀卷煙以減低煙氣中焦油及尼古丁的含量，減少一氧化碳的可能産生量，以維護人類健康。但是目前一般醋酸纖維過濾咀卷煙的過濾效率只有59%，加活性碳後效率也只有66%。因此，采用帶過濾咀的方法尚不能根除致病危險，所以卷煙生産正面臨劃時代變革。開發安全卷煙應該引進足夠的重視。若能研制出既能防病又能治病的保健卷煙，將是對人類健康很可貴的貢獻。
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