本來我想自己消失的 A Chu的美食‧旅行‧生活札記 A Chu\'S FOOD‧TRAVEL‧LIFE

9,721愛的鼓勵 13訂閱站台

這陣子迷上吃義大利麵，但是僅限於自己煮的 

每次在外面吃，除了醬汁可能少，不過癮之外，價格也是貴鬆鬆

最不喜歡的是好像添加了許多味精之類，嘴裡總感覺特別澀和口渴

就連外面賣的義大利麵醬，一看瓶後也都是密密麻麻的添加劑

對於現在走養生路線的我實在很難接受

先介紹一下我精心照顧的羅勒

從小小棵到現在這麼大叢

只有在這時候我才敢大聲說：我讀園藝的捏!!((甩髮))

一直在找羅勒的用途，想說突然長這麼大，也不知道能拿來幹嘛

除了炒蛤蠣，九層塔蛋之外，到底還能有哪個地方可以大量使用

直到ｇｏｏｇｌｅ到了可以用來作青醬！！真是天助我也啊

但是做青醬好像需要松子，可是手邊沒有，也懶得特地去買

剛好有核桃，想說也是乾果類的，應該沒差吧ＸＤ

材料：

羅勒葉　　６０ｇ

核桃　　　５０ｇ

起司粉　　１５ｇ

蒜頭　　　３瓣

橄欖油　　適量（不想吃太油膩，所以只用一點）

鹽巴　　　適量

黑胡椒　　適量

義大利麵　適量

檸檬水　　適量（替代些油＋避免氧化太快）

作法１：先把羅勒葉洗淨瀝乾

作法２：核桃先烤過或者炒過，直至香味出來為止

作法３：將羅勒葉、核桃、起司粉、蒜瓣打伴均勻，

　　　　在加入些橄欖油、檸檬水在打勻

作法４：加入些許鹽巴和黑胡椒調味

作法５：起一鍋水加入一匙鹽巴，煮滾，放入義大利麵；煮好瀝乾水份

作法６：鍋子倒入些油燒熱，在加點蒜末下去炒香，

　　　　將做好的青醬放入小炒，在放入義大利麵拌勻即可

小提醒：

１．核桃羅勒青醬很容易氧化，所以剩餘部分，

　　可以拿個容器裝起來，再青醬最上面倒一層橄欖油，密封冷藏