24h購物| | PChome| 登入
2010-06-15 01:18:16| 人氣4,563| 回應7 | 上一篇 | 下一篇
推薦 9 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

酸酸甜甜爽口的台式泡菜


廣州的日子，常常想念台灣那可口的臭豆腐配上台式風味的泡菜！

真的是很贊的一件事情～

夏天到了，常常悶熱的讓人感到不舒服，很想吃上涼涼的涼拌菜

突然很想做台式泡菜！酸酸甜甜脆脆又有點微辣～真的讓人一口接著一口歐

可能看是簡單的作法，但是一忽略，也有可能變得一點都不誘人！

 

材料：

可以用一般的白醋！只是廣州沒有工研醋，這邊的醋又不好吃！所以我用了蘋果醋150ml，蒜頭，辣椒，砂糖180g，米酒一匙（如果有味碄就用味碄取代），鹽巴（脫水用）

當然還要有主角：高麗菜！！大家是不是覺得少了一味兒？就是紅蘿蔔！

阿哈！因為冰箱沒有，我也懶得出去買！所以....了解？..很好！繼續



作法：

１：先將高麗菜菜片剝成一片一片或者撕碎也可以，然後清洗乾淨

２：灑上一些鹽巴，作為脫水用！當然，還要靠雙手去拌均勻，以及大力抓碎菜片哈哈！這形容好像怪怪的！真的萬分抱歉！有點詞窮不知道怎形容（看圖１，就是脫水中）

３：放置一段時間後，把醃出的水倒掉！然後再揉抓一次高麗菜，把多餘水份擠掉

４：依照順序放入：米酒，蘋果醋，辣椒＆蒜頭，黃砂糖（視自己喜愛的酸甜度去做調整）

５：放入玻璃瓶或者特保鮮盒中，醃倒入味即可（大約１天）

６：放入冰箱冷藏

 

後記：

其實使用蘋果醋，真的也很好吃哦！不輸白醋呢！上次醃了一顆！一天時間就被吃光啦！哈哈！有興趣的各位可以試試看歐！

還有啊！請大家見諒！照片拍的好像都不怎麼好看

 


 

 


 

我要檢舉
#台式泡菜
台長： A Chu

您可能對以下文章有興趣

人氣(4,563) | 回應(7)| 推薦 (9)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 甜死人不償命吃了會嚇嚇叫 |
此分類下一篇:甜蜜蜜的蘋果果醬
此分類上一篇:看似肥而不膩的煙燻五花扣肉

我要回應
光點
這好適合夏天，
有清爽的感覺！
2010-06-15 10:26:30
版主回應
真的很清爽！
哈哈
夏天真的夠折磨人
每天都要吃上這泡菜才過癮
2010-06-17 09:49:48
Miss 丸漾漾
照片很清楚呢!!
還標上編號~真大心:D
2010-06-16 00:43:58
版主回應
:)
2010-06-17 09:50:18
Justy
阿
台式泡菜！！我超愛的阿！！好想吃好想吃！
2010-06-16 14:00:30
版主回應
Justy

其實
真的
你挑食嗎.......？

哈哈
2010-06-21 09:40:16
楊風
原來妳在廣州
好好吃的台式泡菜
2010-06-18 10:40:32
版主回應
是啊
沈悶的日子:(
2010-06-21 09:39:37
belive55
ha 我現在也適用自由門，虧我朋友幫的忙呢
2010-06-18 14:16:12
版主回應
︿︿
2010-06-21 09:38:57
SNOWCAT
酸酸甜甜ㄉ台式泡菜比剌又辣又鹹ㄉ韓式泡菜好吃多多~~~^^
2010-06-18 20:15:55
版主回應
哈哈
我也比較喜歡吃台式泡菜說！！
2010-06-21 09:38:40
蔥油餅達人
夏日的開味小菜!
不錯ㄟ!

http://mypaper.pchome.com.tw/sf_kitchen
2010-06-22 00:14:29
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文