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2014-10-05 16:16:28| 人氣3,316| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蛋糕烘焙記事

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純粹是讓自己以後方便找食譜^^



水蜜桃抹茶瑞士捲 (作法參考MASA的白甜桃抹茶瑞士蛋糕)

這個食譜我做了二次，上圖是第一次做的，蛋糕底薄、鮮奶油量少，比較好捲。第二次用了比較小的烤模，蛋糕底厚，鮮奶油量太多，真的不好捲啊~~但，捲起來比較漂亮





作法參考Su Su的乳酪蛋塔


塔皮材料:
奶油100g
奶油乳酪175g (原著125g，因這裡一盒量為175g，我就全用了)
麵粉320ml (依麵糰的乾濕度，邊揉邊加麵粉)

蛋塔餡材料:
蛋2個
砂糖70g
鮮奶 300ml

190度烤30分鐘

塔皮麵糰有剩，就隨性做成餅乾，但…忘了加糖;p

還有一個焦糖香蕉蛋糕，忘了拍照了，這個配方每次烤出來都很好吃喔~抹茶口味，巧克力口味，烤過很多次了
  • 材料
  • 低筋麵粉100g
  • 軟化無鹽奶油55g
  • 鮮奶油50g
  • 砂糖60g
  • 蛋(室溫）2個
  • 泡打粉3-4g

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#蛋糕烘焙記事
台長： Una Lin

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