taiwanischer Eierkuchen三明治雞蛋糕＠自遊德國

2008-04-19 03:08:25| 人氣5,235| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

taiwanischer Eierkuchen三明治雞蛋糕

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突然想做做令Danny回味的雞蛋糕，所以從網上google了一下，決定採用「周老師的美食教室」之食譜*
因為怕做失敗，所以我決定材料減半…

材料：
Eier蛋2個
Zucker細白砂糖70克
Salz鹽1/4小匙
Mehl中筋麵粉100克
Backpulver發粉1/4小匙
Milch牛奶75克
Öl沙拉油10-15克
Vanillezucker香草糖1小匙

做法：
1.蛋加糖、鹽攪打5分鐘，打到非常均勻濃稠。
2.把麵粉和發粉一起倒入，輕輕拌勻。
3.加入牛奶、沙拉油和香草糖輕輕拌勻即是麵糊。拌勻就好，不要過度攪拌。
4.三明治機預熱完畢，裡面用面紙沾沙拉油，擦上薄薄的一層。
5.用湯匙把麵糊倒入在凹洞裡，蓋起來，等三明治機蓋上的燈熄，就可以翻面再烤一下，然後取出食用。重複這樣的動作，直到麵糊用完。這樣的份量，做起來總共15片。

原食譜中的SP(海棉蛋糕專用的乳化劑)，因為我麵糊拌好就馬上做，所以可以不加，況且，我哪知道它的德文叫什麼啊!
低筋麵粉，我用中筋麵粉代替。我在超市只看到二種，就我所知是中筋和高筋，沒看到低筋啊~~
香草精，我沒有。我加了點香草糖代替。
模子，我就用三明治機代替，做起來…ok啦!

結果，Danny說很好吃，叫我下次要做時，他要在一旁觀摩…:))
隔天吃，也ok喔!我拿給Danny家人試吃，大家都說不錯!Yeah~

*食譜出於此處http://diary.blog.yam.com/homeeconomics/article/4329068

----------------------------------小技巧----------------------------------

因為不想老是拿著小電鍋跑來跑去，所以我就用小電鍋的原理煮飯。
二個鍋子，外鍋用一般的鍋子，內鍋用個不鏽鋼的鍋子。
洗米、放水，都和用小電鍋一樣。
蓋上鍋蓋，電爐的開關轉到2，煮個15-20分鐘。
關掉，悶個10分鐘，就可以開飯囉~

這個方法比直接在電爐上煮，安全多了，不會飯煮焦了。
只是要記得注意時間，計時一下。

我要檢舉

#雞蛋糕#用電爐煮飯

台長： Una Lin