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2007-11-21 17:56:53| 人氣1,905| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

炒麵

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雖然昨晚已向媽媽請教如何做炒麵了
但，還是有點亂炒的感覺

肉的部分，在REWE有看到類似像「三層肉」，就買回來先燙過，在丟進電鍋滷，成果還不錯喔~煮熟放涼，切條。

麵的部分，因為是用義大利麵，比較費時(大約八分鐘)，所以要先煮…

在這同時，就切點蒜、洋蔥、ㄔㄨㄚˋ點紅蘿蔔(剛好Danny有工具，就不切了)
本來是要泡點香菇的(爆香用)，可是忘了拿過來，加上他也不愛，那就算了…

作法:
1.熱鍋，蒜爆香，依序放入肉條、洋蔥、紅蘿蔔拌炒
2.炒乾後，加醬油拌一下，讓食材入味後
3.放入麵、滷肉的湯汁或水/香菇水，均勻的拌一拌
4.試味道，不夠鹹、加點鹽，最後再灑上點胡椒，完成!!

PS.電爐的溫度，真的不好掌握，害我爆香時，被噴了好次下…
還算成功的滷肉，和麵一起炒，更香!!深受Danny好評唷!

我要檢舉
#炒麵#滷肉
台長： Una Lin

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我要回應
小不點
吵麵~看起來好好吃唷!有台式的感覺!德國的阿豆仔~嘛甲意ㄝ!等妳回台灣....要炒給我們吃嘿!
2007-11-21 23:20:39
版主回應
好啦!只要妳不嫌棄…
2007-11-22 00:58:30
Veronica
真厲害！看來你本來就很會煮。super！
2007-11-21 23:20:54
版主回應
沒啦~環境所逼，想吃就要煮!慢慢練習囉~
2007-11-22 01:00:08
Elva
我覺得看起來很好吃的感覺耶
德國有很大的烤箱
下次教妳簡易烤雞
不但超簡單、而且清爽又營養
不用怕太多熱量喔！ ^^
2007-11-21 23:58:21
版主回應
等妳教喔~
烤雞耶~ (口水直流 n_n)
2007-11-22 01:13:14
Monica
Rewe那種一條一條的三層肉拿來滷肉就對啦!!建議你在滷肉之前,用平底鍋先將肉煎到有點焦黃色,再放下去滷,加入,蔥薑蒜,再加入八角,如果可以再加點紅酒,味道很棒喔,
還有,如果你有去亞洲超市,買一罐小的&quot老抽&quot,滷肉時加一點點在裡面,顏色會比較好看,你照片裡的滷肉太白了....
試試看囉
2007-11-22 15:59:45
版主回應
「老抽」啊~好，下次再試試。

不過，我的照片有用閃光燈，很多東西都有色差啦~
2007-11-23 00:12:39
Monica
ㄚ~~忘了說,要加點冰糖....以免很死鹹
2007-11-22 16:01:21
版主回應
我通常都是水放太多，不夠鹹，所以很少放糖~&quot~

不過，Monica給的建議，我下次在試試看，對了!在亞超，也可以買到八角嗎?
2007-11-23 00:16:09
Real Tone
逛到!COO唷!下次也來做做看~
2007-11-22 23:59:28
版主回應
試試看，不難!
2007-11-23 00:18:34
Elva
Una~

烤雞食譜寫好囉！
快來看~
^__^
2007-11-23 10:41:27
版主回應
ok…馬上去!!

嗯~看起來好好吃喔!
2007-11-23 23:25:27
Monica
亞洲超市可以買到八角,不過要仔細找一下,因為東西真的太多,
HBF樓下那一家,好像是放在中間那一排的上面,比較靠近外面的這一排,不是冷凍櫃那一排喔,你找找看
2007-11-23 16:45:40
版主回應
ok，有去的話，我再找找…
謝謝囉~
2007-11-24 01:36:20
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