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新書-麵包的(為什麼?)

  最近買了本和麵包有關的"新書"真的很新,2月份才出版的喔但不是食譜,是用科學方式了解 麵包的為什麼? 日籍作者-吉野精一大境文化出版        奶油和麵粉中也含有水分喔  溫度攸關麵包風味及發酵  木製工作桌面最適宜麵包製作      白飯 ...
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