SaWaIi 虱目魚姑娘 關於SaWaIi，這個名字其實是當初要將名字跟商品結合所想出來的名字，但是經過一番激烈的討論跟飽餐一頓的同時，決定就是你了『SaWaIi 莎哇魚』。

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看到醬整個融化就可以準備將半凍的羊排放下鍋囉

這家肉品店切肉的方式非常棒，厚度比一般店面買的還要厚，而且沒有筋喔！

兩面都有熟之後(不要煎出焦黃顏色喔，一定是中小火兩面稍微煎熟即可)，就可以放大絕了




放入約50CC的水，蓋上鍋蓋就可以去準備其他菜，或是看電視去了






放上鍋蓋約十分鐘，肉就會完全熟透，像下圖這樣，但是各位請不要猴急，這時鍋中還有水的話請倒掉，然後小火乾煎羊排。





煎到像下面這樣，稍微焦脆中間的肉軟嫩，這是最好吃的喔






一口咬下，骨肉分離不帶筋，簡直天上人間只有我家有的幸福感阿







另外跟大家做個小教學，因為我是作蒜香羊排，所以熱鍋的時候就放進大蒜醬(純奶油、大蒜、西西里葉)，後面放水的動作其實叫水煎法，如果大家不相吃蒜香味的，直接用水煎法也可以，起鍋前撒上一些鹽調味即可。

水煎常用來製作水煎包、鍋貼等食品。其基本原理是，放少量油把原料烤熱，然後放入水，利用蒸汽把原料蒸熟，水分蒸發後之後，少許油留在底部，把原料的底部煎脆，就變成外脆內軟嫩的成品囉！！！

SaWaIi的每項產品都適合用水煎法去料理喔！(八月優惠組合)