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2014-08-06 12:28:12| 人氣3,937| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

SaWaIi食譜-----簡易雞湯

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其實雞湯是所有料理最簡單的湯之一，不需要特別多的技巧，卻可以直接喝出準備的人的用心，這道湯很簡單也很營養，適合夏天驅除體內的濕熱氣



材料： 雞肉(雞腿)、很多薑、鹽、菇菇




我的習慣是先燙一下雞肉，或是先把雞肉煎到七八分熟，到時候下去燉才不會有雜質跑出來(雞骨的血水)，之前都是先燙過下鍋，今天試煎了一下再燉，效果也很好，大家可以試試看。





基本上煎到雞骨頭沒有繼續流出血水就可以下去燉了，注意請使用中小火下去煎喔 不然肌肉容易外熟內生，到時候燉起來又有很多雜質。






煎好之後放入大鍋，跟大量的薑薑薑薑，為何夏天要喝薑雞湯，因為可以驅除體內的濕熱氣，利用薑雞湯把這些氣逼走，就不會有甚麼小感冒來找你喔！







薑喜歡吃的東西都放入大鍋後，放入電鍋燉煮就可以了，我習慣燉兩次，在喝湯或試吃雞肉的時候，很容易順口入喉，雞肉也入口即化(其實是因為我懶得咬很久)，起鍋的時候再加入鹽巴就大功告成囉！！！






我煮的雞湯大部分的食材，都會被薑給淹沒XD







SaWaIi還想不到父親節最好的禮物嗎？先燉鍋雞湯，再煎個大虱目魚讓爸爸補一下！(父親節優惠組合)

我要檢舉
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台長： 虱目魚姑娘

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nisd
燉雞湯非常簡單又營養，我一般喜歡放些香菇進去
2014-08-11 15:39:43
版主回應
小時候我媽都會加大茂黑瓜，然後湯變得甜甜的，也好好喝:)


加香菇變香菇雞湯、加黑瓜變瓜仔雞湯，所謂百變料理啊!!!
2014-08-11 15:44:22
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