1、營養成分
牛油果是一種營養價值極高的熱帶水果，它不但含有豐富的脂肪，還含有大量植物蛋白，除此以外微量元素鉀，鈉，鎂，鈣，鋅等物質也是這種水果中重要的存在。 牛油果中含有豐富氨基酸和大量纖維素，平時人們食用以後，既能增加飽腹感，又能滿足身體對不同營養的需要，對維持人體正常代謝有極大好處。
2、膳食纖維
牛油果的營養價值是很高的，不僅僅含有豐富的脂肪，還有很多的植物蛋白。 此外，一些鉀、納、鎂等等的物質也是很多的。 牛油果中還含有很多的氨基酸和纖維素，所以食用之後還能增加飽腹感，同時還能滿足人體對於營養的需求，對於身體的代謝也有很好的作用。
3、葉酸和油酸
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葉酸和油酸也是牛油果中含量比較高的兩種營養成分，葉酸是維持人體健康的重要存在，特別是女性懷孕以後，身體需要大量的葉酸，只有這樣才能防止胎兒出現先天性神經管缺陷這取向。 正常人補充一些葉酸，還能提高心臟功能，更能降低中風的發病率，而油酸則是一種不飽和脂肪酸，它被人體吸收以後，能降低血液中膽固醇的數量，能防止動脈硬化。
第一、可以把鱷梨去皮去核，切成小塊直接食用。
第二，可以把鱷梨做沙拉，切成1釐米的小顆粒，加上豌豆和玉米粒，還可以加自己喜歡的蔬菜，然後拌上沙拉醬就完成了。
第三、可以把鱷梨塗在麵包片當果醬塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，就可以讓麵包片的口感相當好了。
第四、我們還可以用鱷梨做成奶昔，現在很多的奶茶店裡也很推薦這樣的飲品。 可以加一些牛奶和蜂蜜，然後直接放到攪拌機里攪拌就可以了。 牛油果也可以像生魚片那樣，蘸一點醬料就可以吃了。 在吃牛油果的時候，表皮發黑，捏起來有點軟就可以吃了。
1、提高肝功能
牛油果對於肝臟也有一定的保護作用，經常吃牛油果還能修復肝臟細胞，同時，還能減輕藥物和毒素對於肝臟的傷害。 如果肝臟有炎症，也可以食用一些牛油果來消除，還能預防肝炎、肝硬化等等疾病。 在臨床上，也有用牛油果來輔助治療肝臟疾病的例子。
2、美容養顏
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黑寡婦
牛油果具有超強的皮膚親和力，平時人們食用它以後能增強皮膚對紫外線的抵抗性，可以減少紫外線對人類皮膚的傷害，另外它含有的纖維素和維生素以及胡蘿蔔素等營養成分，還能滋養細嫩肌膚，能讓人們的皮膚變得細嫩而有彈性，經常食用可以起到明顯的美容作用。
吃牛油果的好處有這麼多，你以後一定要常吃牛油果哦！ 在購買牛油果的時候，大家一定要用心挑選，用手去摸一下牛油果是不是發軟，特別軟的牛油果往往已經壞掉了，建議買稍微硬一些牛油果，這樣的牛油果味道會更好。
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