2、白蘿蔔
乾燥的秋冬季，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。 此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。 白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿蔔切片剁碎后，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。 白蘿蔔水加入茶水后，消炎效果更佳。
3、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。 秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
4、竹筍
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吃什麼菜可以潤肺？ 秋季潤肺止咳吃竹筍。 竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。 如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰。 “《隨息居飲食譜》亦雲：”筍，甘涼，開胸消痰。 “因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
5、菜花
菜花不僅口味獨特，更是一種保健蔬菜。 古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、潤肺、止咳等功效，並且其價格不高，因此在西方有“天賜的良藥”和“窮人的醫生”的美譽。 多吃菜花可以很好地補充維生素K，使血管壁的韌性加強，不容易破裂。 菜花中的西蘭花還含有豐富的胡蘿蔔素和類黃酮，胡蘿蔔素能夠在人體內轉變成維生素A，能保護皮膚和視力，增強免疫力。
6、山藥
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。 因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，益肺止咳。 而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。 補脾養胃以鐵棍山藥最佳。
秋季養肺食療方有哪些？
1、山藥大棗糯米粥
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材料：粳米，薏米克，山藥（干），荸薺克，棗（干），白砂糖。
做法：糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡，小時后，撈出，瀝干水分; 荸薺、山藥去皮，洗净，分別搗成粉末;紅棗去核，洗净備用薏仁、糯米下入鍋內，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥;待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮0分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。 用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。 軟糯易消化，具有潤肺調養，氣血雙補的功效。
2、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻、大米、糯米、枸杞、糖桂花勺，冰糖勺。
做法：所有材料洗净，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡小時。 將水煮開后，放入大米和糯米、黑芝麻。 用小火將粥煮得黏糯後，放入冰糖和枸杞再煮約分鐘即可。 吃時澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。 此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便秘結、病后虛羸、須發早白、婦女產後乳少等。
3、玉米南瓜粥
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材料：南瓜1個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸10分鐘，然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。 鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進后攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。 開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個5分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調中開胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能溫中健脾，結合了兩者的營養粥，不僅口味清淡，而且是適合夏末秋初祛濕養胃、滋陰潤肺的食譜。
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