譜，想幫大家解決幾個問題：
家裡囤的胡蘿蔔、土豆、洋蔥、包菜、豬肉...... 到底還能怎麼吃啊啊啊？廚房新手，只有家常的調味品，怎麼盡可能吃得有意思些？ 最好還能有下館子的幸福感（真的不是夢！迅速消耗胡蘿蔔庫存
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知道很多人最近都在為做飯發愁。 我們請來博古斯烹飪學院畢業的邱天大廚，研究了21個菜拉 雙效犀利士不愛吃胡蘿蔔的人看過來！很多人不喜歡胡蘿蔔，嫌它有一股土腥味，其實解決思路有幾種：- 用燉、炸、煎等方式煮熟一點，熟透的胡蘿蔔才會香軟;- 盡量把胡蘿蔔處理得更小，比如切成絲、磨成泥、榨汁;- 加入其他食材（如米飯、麵粉），或用更濃厚的調味（如黃油、橙汁、豆瓣醬、辣椒醬等），蓋過這股味道。
下面用幾個具體菜譜做例子，展開講講：1、用濃厚的調味，蓋住胡蘿蔔味兒簡約版魚香胡蘿蔔
就想問問，還有比魚香胡蘿蔔更下飯的做法嗎?
魚香，是川菜24味型中最具代表性的一味，以紅泡椒、糖、醋、姜、蒜類比出魚的鮮味，滋味復合濃郁。即使沒有泡椒，記住這個配比，也能盡量接近魚香味：生抽：白糖：米醋=2：1：3，澱粉：水=1：5，調成醬汁。
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先用小火把豆瓣醬炒出紅油，加入薑蒜末（薑：蒜=1：3），炒出香味，再把胡蘿蔔絲倒入炒2分鐘左右斷生，最後加入醬汁炒至熟透PS：家裡有雞蛋的話，強烈建議加一個蛋，會更香！相信我，這樣炒胡蘿蔔絲，一碗飯是不夠的......2、把胡蘿蔔徹底煮熟，釋放香軟蜂蜜胡蘿蔔烩飯煎炒焖燉都吃膩了，不如用胡蘿蔔來做意式烩飯吧~炒熟的胡蘿蔔十分甜軟，甚至帶點紅薯的甜香，跟鹹香的大蒜米飯搭配，鹹甜交織，是碳水疊碳水的快樂！把胡蘿蔔切片炒香（推薦加蜂蜜，沒有也可），再加入切碎的洋蔥、大蒜、肉（沒有可以不放）一起炒香，最後加入大米，翻炒1分鐘有白葡萄酒的可以加入兩勺，大火燒至酒精蒸發。接下來只需要耐心：分次加高湯（沒有可以用水），邊煮邊攪拌，直到湯汁被米完全吸收...... 這一盤端出來，在西餐廳至少賣80吧;）
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3、把胡蘿蔔榨汁，拿去做饅頭奶香胡蘿蔔饅
如果你實在不能接受直接吃胡蘿蔔，還可以用它做饅頭呀~
只要有榨汁機、麵粉、酵母，新手也很好操作：把胡蘿蔔汁、糖、麵粉和酵母混合（可以加點牛奶，或是用奶粉+水替代，不加也行），揉成光滑的麵糰，搓長條切塊。
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