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經典泡菜餅

　　材料

經典的韓國泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，麵粉，文蛤，香蔥，胡蘿蔔，油，鹽，雞精。

　　做法

1.首先將事先準備好的泡菜切成細條狀備用，小辣椒要切成絲，同時洋蔥切絲、香蔥切寸段，胡蘿蔔切絲，當然刀功不靈的朋友可以用擦子擦。

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2.文蛤洗净，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。

3.麵粉加雞蛋加水和成稀麵漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。

4.電餅鐺放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻。

提示：如果家裡沒有電餅鐺的話，用普通的平底鍋也是可以做的，做的方法都是同樣的，記得不要開太大的火，用中小火慢慢的來煎比較不容易糊掉。

泡菜餅也可以一次性多做幾個，留著第二天來吃，但是不建議放的時間太長。 雖然有的人會說泡菜是很容易保存的，做成泡菜餅之後還是好兩天之內都吃掉。

吃泡菜餅的時候有些人是直接把泡菜幫當做一頓飯來吃的，但是建議大家好可以搭配一些別的蔬菜，因為畢竟餅裡面的蔬菜是比較少的，這樣營養會更加均衡一些。

三蔬泡菜餅

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黑寡婦

　　材料

泡菜1袋，鮮香菇4朵，洋蔥1個，韭菜1把，麵粉300克，鹽，雞精。

　　做法

1、把所有的原料切碎，麵粉加適量的鹽和水，攪拌成麵糊。

2、加入切碎的原料拌勻，靜置半小時，平底鍋加少許油燒熱。

3、倒入麵糊，把鍋轉一下，兩面煎熟即可。