西餐證照~課外教學料理＠勻勻美姿不變的愛

2011-05-31 16:50:19| 人氣3,858| 回應17 | 上一篇 | 下一篇

西餐證照~課外教學料理

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西餐證照班結束了302的20道菜******

也重複的練習過一次四道菜的模擬演練

算算日子也已兩個月的時間了~~

唉!真是光陰似箭，歲月如梭

也越來越接近考試的日子了。

.............................................................

因為已知考試題組……

所以特別只針對302題組的模擬演練

既已縮小考試範圍，我們也覺得輕鬆許多

但也不能大意

尤其是衛生手法更需注意~~~~~

..........................................................................

同樣的菜色看多了也會膩

那天老師特別教我們做了幾道與考試無關的料理

還俏皮的特別強調~~~~『真正能吃的料理』

可想而知只要與證照有關係的料理絕對不怎麼好吃

相信有參加過考證照的人就會了解~~為什麼?????

西餐證照~~題外料理教學

作法:培根碎、洋蔥碎、黑胡椒炒熟收乾即可。(勿加調味料)

西餐證照~~題外料理教學

歐依細料理即將上菜囉!

菜色名稱:莎莎醬

材料:蘋果、西芹、洋蔥、蕃茄→切小丁。

蕃茄醬、燒雞醬、碎瓜醬、橄欖油(適量)

將上述所有材料拌勻

再舖在已烤好的麵包上面。

菜色名稱:旺來蝦。

既簡單又方便

一看成品就知道是如何製作出來的。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:鮪魚盅~~~

材料:鮪魚罐、洋蔥碎、西芹碎、碎瓜醬、胡椒粉、沙拉醬

作法:將上述所有材料全部拌勻即可。

麵包上面擺上美生菜和蕃茄薄片，再舖上鮪魚盅。

菜色名稱:酥皮香腸。

作法:將酥皮包上德國香腸。

上層抹上蛋液→入烤箱烤熟即可。

菜色名稱:雞腿串。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:魔鬼蛋。

西餐證照~~題外料理教學

菜色名稱:洋芋泥。

上述的每一道菜我都品嚐過

真的超好吃又爽口~~~

老師一喊開動~~~沒幾分鐘時間只剩舖在桌上的錫箔紙。

這是在這兩個月以來吃到真正好吃的料理

真令人回味無窮。

最主要是作法簡單易學。

PS:還有一道超歐依細料理尚未PO上

敬請拭目以待喔!

我要檢舉

#西餐~課外美食料理

台長：つぼみ

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我要回應

Mike Suen

看起來真的很可口......

btw, 做 Salsa 時我不會放蘋果, 單純用大量蕃茄、橄欖油、海鹽與陳醋提味, 有時切些蘿勒絲、洋蔥絲, 也很好吃呢~

2011-06-01 16:35:45

版主回應

看來mike suen對西餐也滿有研究的喔!
改天我也按照你所說的做看看~~~
謝謝你的分享~~

2011-06-02 14:32:18

菲菲

拿到了證照，可以執業囉！

2011-06-01 16:38:37

版主回應

這些不是考試範圍所以作法較簡單些
真正考試會比這些更有難度~~~
有了證照也不一定煮得好吃
還須經過改良與研究才能滿足饕客的需求
午安安~~~

2011-06-02 14:38:47

混血娃娃小神廚 - 嫩嫩

喔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我眼睛都發光了拉><

好好吃喔~~~對了對了~~受到大大的影響

我也要去考照囉~~我覺得又能上課感覺好好玩喔><

2011-06-01 17:33:05

版主回應

上課真的好好玩
既可以學到東西又可以認識新朋友~~~
以嫩嫩的手藝早就該去考證照了~~~
先考中餐證照會比較有概念喔!

2011-06-02 14:42:00

叔叔

對嘛!
會好看也要好吃嘛...
有幾道看起來還蠻好吃的樣子~

2011-06-01 17:40:31

版主回應

老實說這幾道菜真的不錯吃~~~
因為與考試無關所以才會好吃
最主要簡單易學(^_^)

2011-06-02 14:45:45

eve

哇~美食當前
好好吃喔
哈~忍不住吃了一些

祝~證照考試順利

2011-06-01 21:30:35

版主回應

謝謝!
正再努力當中
雖然考取率只有七成
我也希望我是七成當中的其中之一~~~(笑)

2011-06-02 14:48:08

Justy

好好吃的樣子喔！！＾＾

2011-06-02 11:56:22

版主回應

真的不錯吃喔!
午安~~

2011-06-02 14:48:57

搞怪王子

真的有愈來愈厲害喔~

2011-06-02 15:19:56

版主回應

哪裡哪裡!還在學習當中~~~

2011-06-03 13:51:39

小羚羊

看起來真的好好吃喔!!
聽說之前考照很好考(十五年前吧)
連菜沒做完也ok
但是現在聽說比較不好考
所以
加油加油~~~

2011-06-03 01:33:57

版主回應

聽說十五年前只要煮得熟就過關
現在真的不好考
尤其是衛生手法方面抓的很嚴
謝謝!我會加油的~~~
午安~

2011-06-03 13:54:31

楊風

問安

2011-06-03 10:57:37

版主回應

謝謝你的來訪與問安~~
午安~~

2011-06-03 13:55:46

正樹

嗯～～～～～～
（猛點頭之中，表示很讚）
祝端午節快樂

2011-06-03 15:39:31

版主回應

午安~~
也祝你在連續假期當中能玩得盡興
快快樂樂出門，平平安安回家~~~

2011-06-05 13:40:23

陽光貓咪

真的是簡單又美味的料理耶
看到妳說這是課程裡唯一好吃的
一堂課讓我不禁懷疑起來
那為什麼要用這樣的手法來考證照啊
是保證食物難吃嗎怪怪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

如果有機會去一趟西班牙
應該會是很精采的旅行
神往啊不過書裡也有提到
西班牙的垃圾問題及治安問題
她一個人晚上不敢出門
因此錯過許多美麗的夜景
也是種損失啦有些地方
遠觀比較美麗 ^__^

2011-06-04 22:12:57

版主回應

說到考證照所做出來的料理
只是要符合考試的遊戲規則就算通過~~~
至於好不好吃在其次!!!!
最主要是著重於操作衛生手法方面非常嚴格
真正要美味可口，必須經過改良~~
所以.....有證照不一定煮得好吃
但沒證照也不一定煮的不好吃!!!
...........................
通常出國我會跟團
若晚上出遊一定會邀團友一起出去
出門還是安全第一*_*
祝端午佳節愉快~~~

2011-06-05 13:56:11

羅李亮

祝福您端午佳節愉快！

2011-06-05 08:11:48

版主回應

同學~~你也要快樂喔!
期待再邀約同學們一起去鄭大哥家~~~

2011-06-05 13:57:55

皮厚

端午節愉快
辦桌喔~
有吃又有得帶
愉快

2011-06-05 23:00:13

版主回應

超炎熱的連續假期即將結束
也祝你能玩得盡興~~~