勻勻美姿不變的愛 一個部落格的新鮮人,家有半片田,每當芒果飄香的季節裡,金黃的果實伴著濃香令人垂涎!你想分享嗎? 對一個相信[行萬里路勝讀萬卷書]的我,分享是快樂的!{勻勻美姿不變的愛}歡迎朋友們一起來共享遊歷心情 故事與那片濃濃的芒果香,你聞到了嗎?

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中秋佳節已過去，忙碌的日子總算告一段落，一切恢復以往作息時間

中午利用空檔時間 將剩餘的材料做成蛋黃酥。

 

 

 

材料：

 

油皮=酥油 30克   無水奶油26克   中粉110克

 

     　低粉30克      細砂糖28克      水60克

 

 

油酥=低粉13克        酥油60克

 

 

（此材料作18個）

 

作法：

 

1。 首先將烤箱先預熱→蛋黃泡萊姆酒或米酒入烤箱烤10分鐘待涼備用。

 

餡料分割每個30克（餡料可自由選擇）

 

這是我最喜愛的『卡布基諾』

餡料包蛋黃搓圓備用。  

 

2。低粉，中粉，細砂糖過篩備用。

 

　   將油皮所有材料（無水奶油除外）攪拌均勻，摔出筋→再加入無水奶油拌勻即可→包上保鮮膜備用。

 

3。     油酥：低粉+酥油拌勻即可。切勿過於攪拌。

 

4。     分割油皮15克  油酥10克   油皮包油酥搓圓。

 

5。     桿平
6。捲起第一次

7。再次桿平第二次

8。 捲起第二次


 9。 用虎口包內餡 →整形

10。 刷上蛋液


10。撒上黑芝麻

11。入烤箱  溫度;上火200度 下火15度  烤25分鐘。

中途須翻面。

時間一分一秒的過去了，終於聽到『當』一聲，時間到~~~~~~~~~。

出爐囉！  

香酥〜〜歐伊細〜〜的蛋黃酥就呈現在眼前。

 簡單吧！不妨親自動手做做看，相信會有意想不到的成就感哦！