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八代傳承養脾散，永春一寶200年

@秦      島   

 

 

   

　　今日八月最後一天下午，香港已掛三號風球，明據報會打8號颱風。還好去買豬回來，準備做養脾散豬肚湯。哎喲喲，疫情前一個新鮮豬肚三十四塊錢，現今稍大一點就要65元港幣，想吃不嫌貴，我騙她50塊交易別認真。

　　養脾散有不同品牌，我家從上世紀到現在用的都是李和元這個牌子。脾胃不佳、沒有胃口，一旦遇上這些惱人的問題，永春人多會找“養脾散”解決。所謂“養脾散”由黨參、丁香、肉桂、蓮子等十餘味中藥製成，渾身散發著特別的芳香，只消開水沖泡便能飲用。善於改造菜單的永春人，隨後將豬肚引入其中。慢煲四小時後，製成芳香撲鼻的“豬肚養脾散湯”，稱得上是冬季最佳的養生湯——它不僅能解決脾胃問題，還兼顧了食客的味蕾感受。一舉兩得，自然很受食客們歡迎。

　　“養脾散”是永春達埔老中醫李齊軒的祖傳秘方，臨床應用已有160多年的歷史。根據醫學實驗報告，它確實有益氣健脾、治療腹痛泄瀉等效果，百年來一直深受當地人乃至東南亞華僑的喜愛。

　　李和元養脾散乃永春縣著名的中藥散，醫治胃病，療效顯著，百餘年來，馳名東南亞各國，現在仍然是永春外銷的重要產品。永春縣達埔鄉岩峰院前村李姓的一家中藥鋪“和元堂”所創制，至今已歷八代，時經兩百多年。最早的創制人是乾隆年間的李維銓，字文度，號廣仁，生於康熙五十一年（1712年），卒於乾隆四十六年（1781年），弱冠曾攻舉子業，但有志而未酬。壯年轉而習醫，醫術甚精，醫德也很高尚，族譜的讚語，說他“壯精岐黃，悉以濟世為念，如是者幾十年，都人鹹嘖嘖稱焉。州主恭其行誼，禮以賓筵，贈匾曰：‘齒德全芳’，蓋尊其孝而重其德也”。

　　維銓長子汝溫（1736－1820年），承父業，習中醫，中年與弟汝滔、汝隆到江西河口（現江西鉛山縣），開了一家德全堂藥鋪，製煉丹散，療效甚著，遠近聞名。汝溫為人治病，即使是窮苦人家，也必盡心治療，售藥尤其小心謹慎。晚年回鄉，繼續在家鄉院前行醫。他的兩個侄兒奕楫和奕杖都繼承醫業。

　　奕楫的兒子曾瞻，也是學醫的，而且精於脈理，人稱得其父祖秘傳。醫德也很好，有危急病症的，雖三更半夜叩門求診，莫不出診施為其治。奕杖的兒子曾閃生於道光二年（1821年），卒於光緒九年（1883年）號霽軒，也是一個名醫，和元堂藥鋪，是他開設的，李和元養脾散之名自此始，還監製一種胃苓散，時人稱讚他“煉製丸散，最有神效”，李和元養脾散從此聞名遐邇。

　　此散能健脾補胃，消積止嘔，對療治脾胃衰弱、食欲不振功效顯著，對水腫黃疸都有療效。解放前，如長途挑運的腳夫，日曬雨淋的農民，因不能按時進餐、或常飲冷水，以致逐漸積成胃疾的，用此散配調米湯飲服，疾可得痊，所以很受體力勞動者歡迎，南洋的種植園工人，尤其喜用此散，因而暢銷東南亞一帶。 從林維銓至李曾閃，經過四代，歷時150年積累經驗。自設立和元堂以後，名聲大振，加以李曾閃“業善術精，情平心細”，行醫以濟世為主，深羞壟斷之術，時人至稱之為“地上行仙”，李元和養脾散亦以其用料之純，製作之精，一直享譽至今而不衰。

　　李曾閃之後，其家族裔，三代之中，均有以中醫聞名的，如李南金烈士的父親李原燈就是一位頗有名望的儒醫。其中汝滔後裔的一支李克坡（曾閃堂侄）遷居德化赤水，亦“精於岐黃，遠近有求，輒即應請，不辭勞，不言受”，為人所稱讚，他所經營的贊德堂，也是一間頗有名氣的藥鋪，名聞閩西北各地。

　　李和元堂經營至1956年，歸入公私合營的永春醫藥公司製藥廠。和元堂養脾散，繼續歸該廠生產，1968年改為“永春參桂養脾散”。

      　　2023.08.31