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夏吃冬瓜祛濕穩壓   中藥不用抓

＠秦    島

 

 

　　冬瓜被譽為“夏日第一瓜”！俗話說：夏天吃冬瓜，中藥不用抓，常吃有助於清熱解暑、利尿排濕，尤其適合苦夏調養身體，有“夏季一寶”之稱。

　　很多人都知道夏天吃瓜能清熱利濕，餐桌總是少不了各種瓜菜，苦瓜、黃瓜、南瓜……三伏已過半了，最近幾天，神州數地區雨水頻繁光臨，濕氣+熱氣的組合，讓很多人出現汗出不透、渾身不爽的感覺。其實，這就是濕熱之氣侵襲人體所致。但今日我們要說的可不是它們，而是個乍一聽名字，以為和夏天沒關係，卻又真的是夏季才有的時令瓜菜——冬瓜！

　　香港老中醫友人吳志勇博士認為，冬瓜味甘、淡，性微寒，其具有消熱、利水、消腫等功效，更是夏季濕熱之邪的“剋星”！現代醫學則認為，冬瓜除了蛋白質、糖和粗纖維外，還富含各種維生素、鉀和人體所需的無機鹽，具有降壓消腫、化痰止咳、減肥美容等作用，老少皆宜。

　　冬瓜是優秀的高鉀低鈉食材，每100克冬瓜中含有鉀57毫克，鈉2.8毫克，有利於降低血壓、保護心血管，能在一定程度上幫助預防中暑、穩定血壓、緩解水腫、減輕心臟負擔。它還富含人體所需的各種氨基酸，膳食纖維含量也很高，很適合有高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者吃。

　　它是冬瓜屬的唯一物種，又稱東瓜、白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝，屬於葫蘆目葫蘆科，一年生蔓性草本植物。原產中國南部及印度，現在東亞和南亞地區廣泛有栽培。在瓜類食材裡冬瓜熱量最低，還含有丙醇二酸，能阻止糖轉化成脂肪，從而減少脂肪在體內堆積，清除血管中的垃圾，有助於穩定血糖、減肥降脂、保護血管。

　　冬瓜分布於亞洲的熱帶、亞熱帶及溫帶地區。中國從秦漢時的《神農本草經》就有栽培記載，三世紀初張揖撰《廣雅•釋草》也有冬瓜的記載。《齊民要術》中記述了冬瓜的栽培及醬漬方法。日本在九世紀已有記錄。印度十六世紀有冬瓜記載。歐洲於十六世紀開始栽培。臺灣於十七世紀地方志已有栽種記載。美國於十九世紀由法國傳入。非洲於二十世紀七十年代以後由中國傳入。至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。

　　在中醫看來，冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱經，能利水排濕、消腫利尿。也被稱為“消腫瓜”，能幫助排除體內多餘的水分，從而有助於促進體內尿酸排泄，使腎臟維持正常功能，易水腫的人群建議常吃。

　　有助美容強免疫，每100克冬瓜中含有16毫克維生素C，比番茄還要高。除此之外，還含有維生素A、胡蘿蔔素，以及鈣、鉀、磷等礦物質，可以促進膠原蛋白的合成，有助於美白潤膚、增強身體抗病能力。另外，冬瓜多糖也可以增強身體抵抗力。含水量超過95%，還富含膳食纖維，膳食纖維含量1.1克，有助於潤腸通便、預防便秘。

　　夏日冬瓜渾身寶，也是一種藥食兼用的蔬菜，《神農本草經》中記載其“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。別看冬瓜便宜，但是它全身都是寶，除了冬瓜肉，冬瓜皮、冬瓜籽、都能治病防病。

　　冬瓜籽可預防心血管病。含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能幫助減少血液中脂肪和膽固醇的含量，有助於心血管健康。烹飪冬瓜時，可以把籽摳出來，晾乾後炒著吃。它跟膨大海一同煎煮，還能緩解咳嗽、聲音嘶啞等症狀。做法簡單：取冬瓜籽、膨大海10~15克，加500毫升水，煎煮20~30分鐘，過濾雜質後即可飲用。

　　冬瓜皮利水消腫。中醫認為，其性涼、味甘，歸脾、小腸經，具有很不錯的利尿消腫功效。從現代醫學來看，冬瓜皮富含三萜類化合物以及一些維生素和礦物質，有助於調節血脂、提升免疫。瓜皮比較厚、比較硬，平時在煮冬瓜湯時最好帶皮煮。

  　　   2023.08.03