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人活一口氣，四大新名補別錯過

＠秦    島

       俗話說：“人活一口氣”，我們甚至可以把人看成是一口氣留在世間，這個氣從胎兒就開始了，它旺盛人就強大，它枯萎人就萎靡。

       人，偶爾生氣有益健康，但經常發脾氣就傷身了。從中醫角度認為，氣是人的根，氣伴隨人的一生，人生長、發育、衰老、死亡、疾病、喜怒哀樂，表面看是身體的變化，根源卻是氣在波動。戰國時代名醫師扁鵲（約前407年－約前310年），在《難經·八難》中說：“氣者，人之根本也，根絕則莖葉枯矣。”

       補充說下，他原姓秦，姬姓秦氏，秦朝以前，姓氏分離，男子稱氏，女子稱姓。名越人，一名緩，號盧醫、扁鵲，傳說中東周戰國時期薑齊勃海郡莫州（今河北省任丘市鄚州鎮）人。與華佗、張仲景、李時珍並稱中國古代四大名醫。《史記·扁鵲列傳》載扁鵲事凡四：曰受醫長桑君，曰診疾趙簡子，曰救治虢太子，曰望診齊桓侯。

       老中醫師說，人的任何狀態都與氣有關，免疫力也是一樣，很多人想要提高免疫而不能夠，其實可以通過補氣來進行，並且中醫認為，補氣是最快提高免疫力的方法之一。中國民間把人參、阿膠、鹿茸、鐵皮楓鬥稱為“傳統四大名補”。氣、血、陰、陽是人體四大根本，人參補氣、阿膠補血、鹿茸補陽、鐵皮楓斗補陰，針對氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，它們的滋補作用各有偏向。

      比如滋陰，常用於治療形體消瘦，口咽乾燥，兩目乾澀，眩暈，耳鳴，乾咳少痰，痰中帶血，胃中灼熱等。陰虛證，主要表現為腰膝痠軟、夜間盜汗、虛煩失眠、手足心熱、口鼻乾燥、乾咳少痰或痰中帶血、大便乾燥、舌紅少苔、脈細或細數。

       香港老中醫友人吳志勇博士表示，藥補補一時，食補補一世，人們首先便想到了烏雞。李時珍說：“烏骨雞，有白毛烏骨者，黑毛烏骨者、斑毛烏骨者，有骨肉皆烏者、肉白烏骨者，但觀雞舌黑者，則骨肉俱烏、入藥更良。” 用烏骨雞治病，是中國獨有的方法。其實老百姓身邊就有四種平價天然的食物，被稱之為新四大名補，養生價值極高，還能調理氣血陰陽，比黃芪補氣，比當歸補血，老人家要經常吃。這些媲美高級補品的平價版新名補到底是甚麼呢？

       吳志勇醫生說牛肉補氣，功同黃芪。中醫認為黃芪性味甘溫，是中藥中最常用的補氣藥物。中醫理論認為氣是生命活動的動力。在食品中牛肉對人體的補氣作用最強，吃了以後有強肌肉、健筋骨的作用。明朝醫學家韓懋所著《韓氏醫通》中提到：牛肉補氣，與黃芪同功。《醫林篡要》認為：“牛肉味甘，專補脾土。”

       不同的牛肉有不同的性味歸經，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性涼。黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。平時有體虛乏力等氣虛症狀的人，也可以多吃黃牛肉。

       牛肉的養生吃法，如，茴香肉桂燉牛肉， 半斤牛肉、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。補腎作用很強；小茴香既是調料品，又是藥品，能溫胃散寒；肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用，最後加入黃酒，溫經散寒的作用更強。還有一道牛肉+番茄，可以說是最佳的補血養顏、美容護膚食品，牛肉中豐富的優質蛋白，可以有效改善血虛症狀。牛肉+紅棗燉服，有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。牛肉+黃芪，補氣效果最好；配合山藥能強健骨骼；配合天麻可以降壓。

        2022.10.25