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一場秋雨一場寒，幾顆板栗補腎陽

@秦    島

       明天陰曆八月廿八，陽曆9月23日，“漏鐘仍夜淺，時節欲秋分”，迎來農曆二十四節氣中的第十六個節氣——秋分，一場秋雨一場寒，天氣轉冷，從此漸入深秋。時序已是秋分，快把栗子端上桌吧，全家都能吃，把腎補好，冬天全家都少生病。

      秋分過後，由晝長夜短變為晝短夜長，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差逐漸加大，對心臟，血壓和各種慢性病是最大的考驗！中醫老友說每天吃幾顆硬果，補腎護血管有奇效，秋冬少生病！錯過就要吃大虧。它就是栗子。我小時在鄉間，和幾個放牛娃偷過過堂伯山上的，客詔話現在也叫得出名，但寫不出來；綠色一團長滿刺，用石頭砸開，指頭還是會被刺到；掏出栗子即可生吃，也可燒熟才吃，更香而粉。

      秋天最大的一個問題就是，秋燥，防秋燥好說，多喝水，多吃時令蔬菜水果，多吃一些清潤的食物，比如雪梨、百合、蓮藕、蘿蔔等。國醫大師健康要著重跟大家講的是另一個問題，這個問題幾乎99%的人都忽視了，那就是——補腎！在很多人看來，補腎是冬天才需要做的事呀，其實不然。中醫養生防病，一向主張以調養為主，以腎為本。

      中醫師說，秋分一般要提前補腎，腎補好了，才容易過冬，這也相當於在打提前量。就好像建房子，地基打好了，高樓大廈才能建起來。這時節補腎，推薦板栗，它不僅有秋果之王的美稱，老中醫還專門給它起了個“腎之果”的外號，是真正的“養生高手”，特別適合秋季溫和進補的原則。

    科普一下。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的番茄還要多，更是蘋果的十多倍，鉀的含量號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

      入秋之後，天氣寒涼，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。每天吃3-5個栗子，長期可以起到很好的補腎作用，改善腰膝酸軟。平時脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個栗子，可以改善脾胃功能，增進食欲。天氣突然變涼，很多人都無法適應，身體對溫度的調節過慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養生是不錯的選擇。

      栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有“乾果之王”的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。藥用價值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。

      栗子可以生吃也可以熟吃，每天早晚細嚼慢嚥生栗1~2枚，長食可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。金秋時節是栗子收穫的旺季，這時的栗子最新鮮也最營養，所以秋分後，不妨根據全家人不同的身體需要，做不同的栗子餐。

      最簡單的吃法就是蒸著吃，如果一次性買得特別多，蒸熟之後可以放在太陽底下曬，曬乾既能保存時間更長，而且吃的時候栗子殼一掐就破開，特別方便。

      栗子糕可以幫老人健脾益氣、養胃、強筋健骨，還可緩解體弱、腰膝酸軟、食欲不振等病症。將200克鮮栗仁用水煮到極爛，再加500克糯米粉和50克白糖，揉勻，上鍋蒸，等出鍋時再撒上瓜子仁、松仁即可。若給孩子吃可以做點栗子糊，幫他們調理脾胃、滋養腸道，還可以治療因脾胃不和導致的腹瀉。500克栗子去皮殼，晾乾磨粉，取適量栗子粉加清水煮熟為糊，最後再加入適量蜂蜜即可。或者還可以把栗子做成生栗子泥，就是每日把4粒左右的生栗子搗成泥，每天給孩子吃，可以治療腳軟無力。

                  2022.09.22