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“降脂果”山楂   日吃兩粒活血化瘀

@秦  島

 

　　半年前例行體檢得知血脂偏高，香港註冊老中醫師友人吳志勇博士囑咐，你血糖算正常，多喝山楂降脂茶，可降脂降壓，活血化瘀，冠心病患者也可以飲用。山楂30克，麥芽30克，決明子15克，綠茶5克，鮮荷葉適量。先將前味加水煮沸30分鐘，加入茶葉及鮮落葉再煮十分鐘，每日一劑，可供十人飲用。

　　相信很多人小時候都吃過山楂片、山楂糕、糖葫蘆、果丹皮等零食吧，這些都是由山楂製作的。別看它小小一顆，作用可大著呢。

　　山楂距今已有兩千多年的歷史，不僅是日常生活中比較常見的一種食物，在中醫上也屬於一味中藥，具有一定的藥用價值，中醫認為山楂味酸性溫，有健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的功效。

　　常用中藥山查（山楂）為薔薇科落葉灌木或小喬木植物山里紅、山楂或野山楂的成熟果實。前二種習稱「北山楂，後一種習稱「南山楂」。全國大部分地區有產。秋季果實成熟時採收。北山楂切片、乾燥，南山楂直接乾燥。生用或炒用。性味歸經：酸，甘，微溫。歸脾、胃、肝經。

　　在中國等地是藥果兼用樹種。也叫酸楂、仙楂、胭脂紅、山裡紅、朹（音同「球」）。每到入秋這個季節，這種其貌不揚的果子就上市了。大家喜愛的小紅果，吃著帶點酸，卻非常開胃。既是食物也是一味中藥，不僅化食消積，也能化瘀化濁、降脂，幫助清除血管動脈硬化、延年益壽，被稱為“護心果”、“降脂果”，“百果之王”。

　　現代醫學也認為山楂作用不少，比如山楂具有助消化的作用，我國1/3的中成藥裡均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價值，五大好處全都有。

　　先說輔助降血脂。山楂中含有豐富的果膠，這種天然果膠有助於降低身體中的膽固醇，從而起到降血脂的作用。含有的黃酮類物質，對平穩血壓也有一定幫助。還有助於降低壞膽固醇水準，升高好膽固醇，改善血液迴圈。可以輔助治療高血脂、高血壓、冠心病等心血管疾病。還含有對心臟健康有益和預防老年癡呆的葉酸，每100克葉酸含量24.8微克，是水果界裡的“優秀選手” 。

　　再者，活血化瘀。在中醫書《食鑒本草》中記載山楂具有“化血塊、氣塊，活血”的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用。女性因為經血不暢出現的痛經、經血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠很好地降低出現痛經的可能。

　　第三大功效開胃消食更是家喻戶曉啦。山楂味酸而甘，性微溫，入脾胃經，長於消食化積，尤善於消肉積。明代《本草綱目》中記載它：“化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛。”現代醫學研究還發現，山楂中含有脂肪酶及多種有機酸，能幫助促進脂肪的“燃燒”和胃液的分泌，因此在幫助我們消肉食、脂肪這方面，效果非常好。

　　山楂第四個好處是增強免疫。它富含維生素和礦物質。它的維生素C是檸檬的2.4倍，胡蘿蔔素含量更是它的100倍！具有明顯的免疫調節作用，有助啟動人體免疫功能抵抗疾病。所含鉀、鎂、鐵、硒等礦物質含量也都不錯，特別是鉀含量非常優秀！對於心臟健康也有幫助。

　　最後一點促進排便。每100克山楂所含膳食纖維3.1克，比咱常吃的梨（2.6克）和蘋果（1.7克）都高，有助於預防便秘。果膠成分能夠達到3%~6%，有“果膠之王”的稱號，能夠更好的促進腸胃蠕動，尤其對於腸胃蠕動比較慢的便秘人群，可以幫助機體更好地排出廢物和垃圾。

　　中醫師提醒，需要注意[的是，2.適當飲用不宜空腹飲用，胃酸過多者不宜多喝山楂水，大病初癒後不宜服用，山楂泡白不宜再喝，與某些西藥不能同時服用，不宜用鐵鍋煮食山楂。

　　傳說塞爾維亞地區吸血鬼怕山楂木，塞爾維亞甚至有「願彼等之路布滿茜草與山楂的荊棘」的驅除吸血鬼的咒語。吸血殲鬼的女主亦用能伸出山楂木樁的鐵錘，來刺穿吸血鬼心臟消滅吸血鬼。

       　　2023.08.26