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2013-02-04 06:15:49| 人氣3,089| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

品靚上菜-塔香炒蜆仔

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簡介

蜆仔的煮法有很多，煮湯或用醃的，炒的話我最愛炒九層塔，其實作法就跟炒蛤仔海瓜子都一樣，香香辣辣的下飯又下酒XD

Clip 品靚上菜-塔香炒蜆仔

食材

  • 蜆仔 一斤
  • 九層塔 適量
  • 酒 一匙
  • 素蠔油(醬油膏) 二匙
  • 黑醋 少許
    • 辛香料
    • 薑末 一匙
    • 蒜末 一匙
    • 辣椒末 一匙
 

作法

  • 1

    蜆仔洗淨吐完沙，薑蒜辣椒切末備用及九層墡洗淨(圖中九層塔僅其中一小份實際上量為其四五倍多) 蜆仔洗淨吐完沙，薑蒜辣椒切末備用及九層墡洗淨(圖中九層塔僅其中一小份實際上量為其四五倍多)

  • 2

    起油鍋後先炒[辛香料]再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒 起油鍋後先炒辛香料再加入素蠔油(醬油膏)及米酒炒香後再加入蜆仔一起炒

  • 3

    待蜆仔開了及與醬汁炒勻了加入少許黑醋及九層塔快炒後完成 待蜆仔開了及與醬汁炒勻了加入少許黑醋及九層塔快炒後完成

  • 4

    上菜~~ 上菜~~

 

我要檢舉
台長： 品靚

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