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2012-10-19 09:58:43| 人氣1,556| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

品靚上菜-甜薯饟雞趐

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簡介

雞趐中翼去骨後把熟甜薯裝在裡面，是一道創意料理，同時享用蛋白質與澱粉，另外利用煎雞趐的油來炒青江菜則不須要再加油了~ 只要加點水來炒就可以了達到少油的健康作法。
要記得不要再吃其它澱粉質囉(如:飯麵)

Clip 品靚上菜-甜薯饟雞趐

食材

  • 二節雞趐 6隻
  • 甜薯(任何品種地瓜) 適量(塞滿為主)
  • 青江菜 4株
    • 青江菜調味料
    • 康寶鮮味炒手鰹魚風味 半匙
    • 雞趐調味料
    • 胡椒鹽 適量
 

作法

  • 1

    雞趐先去骨:方法:利用剪刀將雞趐骨結合的地方剪開，再將圍繞在雞骨的筋肉剪開分離，接著用手往下推就可以把骨頭推出來再扭轉拆掉即可(多試幾次即可成功) 雞趐先去骨:方法:利用剪刀將雞趐骨結合的地方剪開，再將圍繞在雞骨的筋肉剪開分離，接著用手往下推就可以把骨頭推出來再扭轉拆掉即可(多試幾次即可成功)

  • 2

    地瓜切適當大小(配合雞趐中翼的空間)接著再塞入雞翼裡即可 地瓜切適當大小(配合雞趐中翼的空間)接著再塞入雞翼裡即可

  • 3

    先下鍋煎(鍋裡不加油)煎至二面有上色即可取出。因為圓滾滾的所以不好煎至每個角度，接著就轉換至烤箱烤十分鐘。 先下鍋煎(鍋裡不加油)煎至二面有上色即可取出。因為圓滾滾的所以不好煎至每個角度，接著就轉換至烤箱烤十分鐘。

  • 4

    烤好後均勻灑上白胡椒鹽即可。 烤好後均勻灑上白胡椒鹽即可。

  • 5

    青江菜利用鍋內餘油拌炒，適時加入少許水一同炒，最後加入半匙調味料炒勺即可擺盤上桌。 青江菜利用鍋內餘油拌炒，適時加入少許水一同炒，最後加入半匙調味料炒勺即可擺盤上桌。

  • 6

    要記得地瓜屬澱粉類，中餐和晚餐只能攝取180克約一碗半的量，早餐可以攝取120克。要注意喔~~ 要記得地瓜屬澱粉類，中餐和晚餐只能攝取180克約一碗半的量，早餐可以攝取120克。要注意喔~~

 
 

小撇步

要記得地瓜屬澱粉類，中餐和晚餐只能攝取180克約一碗半的量，早餐可以攝取120克。要注意喔~~

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