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2006-02-24 00:57:24| 人氣817| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

東山鐵皮咖啡屋

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即便早在日據時期東山鄉即有咖啡的栽植，不過受到古坑咖啡的刺激，鄉民積極發展咖啡產業則是近幾年才開始的事情。

因著咖啡的產業發展，並迎合台灣休閒旅遊風氣的盛行，台南東山的偏僻鄉野也慢慢出現幾家咖啡餐館，專供慕名而來的朋友可以品嘗道地的台灣咖啡。

台灣的農業技術優良，農民不管是種植咖啡或者研發烘培等等，都不成問題。可是要叫這些在農地裏生活了大半輩子的鄉民，去經營一間溫馨優雅的咖啡小屋可就真的不是很容易。

於是在東山鄉你就可以看到有「鐵皮咖啡屋」這樣型態的咖啡館存在著。大約就是建築外觀就地取材用竹子跟鐵皮拼揍搭建而成，另外隨意推些石頭、鋪設一些枕木、種幾株草花就開始營業了。約莫受到太多Starbucks一類咖啡店經營風格的影響，總覺得喝咖啡的格調跟氛圍不該是這麼草率，所以初到這一類的鐵皮咖啡屋時，其實心理面多少是有點排斥的。

詭異的是這類咖啡館的老闆通常也都是種植咖啡的農民本身，所以有時候我會有點錯亂，眼前這個皮膚黝黑，還穿著雨鞋的傢伙，理論上應該是要拿鋤頭在田裡面鋤草，可這會兒正專注的煮著香氣濃郁的咖啡，而且竟然還能跟我解釋這咖啡的品種、特性、如何調煮才最合適等等的道理！

在我的刻版印象裡，習慣性的想像就是喝咖啡要來幾片手工餅乾或精緻的藍莓蛋糕，又總覺得開咖啡館的人應該都是談吐優雅、帶點哲學家或都會雅痞氣質的人。有一次我又去喝了農民親手煮的咖啡，主人招待了用麵粉攪和著龍眼乾煎成薄薄類似蛋餅的點心，說那是東山鄉小孩子的零嘴，從他阿嬤時代就這樣吃了；然後話閘子一開，幾個農民開始回憶起各自精采的小時候，靦腆的神情也開始變得意氣風發。

在那個當下我的心理突然有些感概，覺得自己的觀念很糟糕，到底是什麼樣的人才適合經營咖啡店呢？難道少了城市裏慣用的那種經營手法，農民經營的簡陋咖啡屋就該被排除在資本主義的遊戲規則之外嗎？

說是因著地形的關係東山鄉的山區多雨，當時聊著聊著竟然真的就下起雨來了，斗大的雨滴一下子就濺濕了我們身邊的桌椅，地上原本薄薄的黃沙也開始變成了滿地泥濘，店主人似乎正爲著這樣的場面尷尬著沒能盡性的招待我們，我倒覺得下雨了，原本有些灰僕的山巒，突然變的翠綠起來，望著遠山的那一瞬間，我好像看穿了一些什麼，又好像陷入了一些什麼。

我要檢舉
台長： 南風

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