memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

113愛的鼓勵 2訂閱站台

友人們愛酒﹐所以不時以酒會友。對我來說﹐最近可樂跟紅酒比較﹐我越來越愛前者﹐可是藉機會跟友人們聚一聚﹐那也是一個不錯的夜晚。這一夜﹐又跟友人們參加了一個試酒會了。

 

數月前﹐跟友人們參加了一個試酒會﹐可說大開眼界﹐這一次的形式有點不同﹐而且地點是老式廣東菜的“大榮華”﹐不談喝酒﹐單是食物跟地點﹐讓我又有一次拍照機會﹐那我當然不能放過了。

 

 

002 雖說是大榮華﹐但是次舉辦地點不是元朗總店﹐乃是九龍灣分店“大榮華圍村菜”~

003  友人早前就Email來食物與酒的menu了﹐是晚將會有5瓶不同年份﹑酒廠的葡萄酒來配合各款菜式~



004  #1 智利 Vina Aquitania Reserva Cabernet Sauvignon 2008



005  #2 智利 2007 Medalla Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley



006  這一瓶呢﹖

007 #3 法國的 E. Guiga! Cote du Rhone 2006

008  #4 Chateau Saint Michael Bordeaux Superieur 2007

009  #5 美國 Columbia Crest Grand Estate 2006

010  開席前另有2003 Robert Skalli Cabernet Sauvignon 作歡迎酒。

011 餐前有炸魚皮佐酒﹐哈~ 炸魚皮可算是港式薯片呢~

012  是晚菜式及葡萄酒由大榮華老闆/著名食家/大廚梁文韜主持及介紹~

013  若覺得是晚介紹的葡萄酒不錯的話﹐也可即時訂購啊~



014 酒牌中清楚列明各款葡萄酒的資料及價錢~

015  開餐未﹖

016  大榮華~ 哇﹗60年歷史了﹗

017 生菜﹖幹嗎﹖

 

018  原來是配合“菜片榮華臘味蠔豉崧”~

019  用生菜包著吃~ 因為這是臘味蠔豉崧﹐跟平時慣吃鴨崧或鴿崧的味道又很不一樣~

020翡翠炒羊片~

021 不錯吃~

022  酥炸大生蠔~

023 很酥啊~ 超好吃﹗很令我回味的一道菜﹗

024  是甚麼湯呢﹖

025 原來是“沙參玉竹陳腎燉潤肺湯”~

026  味道也是超好﹐很好喝﹗

027  還有大家都很喜歡的豬肺~ 小時候﹐筆者家裡經常有豬肺湯喝﹐所以不會覺得這個湯有多矜貴﹐不過後來知道洗豬肺是一件功夫超多﹑又超麻煩的事﹐許多人喜歡喝﹐卻不懂㷛。所以有機會喝豬肺湯﹐大家都會樂翻天呢~

028 很多湯料啊~ 我最喜歡吃湯料的了~

029  頭抽浸大米鴨~

030  這個鴨也是超好吃啦~

031 籠仔蒸鯪魚球~

032 哈~ 很足料~

033 不過也挺像到酒樓飲茶吃點心啦~

034  紅油燴豬牛羊~

035

036  看﹗多受歡迎﹗轉瞬間都吃光了~

037

038 古法鹽焗雞~

039 再多拍一張~

040 榮華臘味糯米飯~

041 吃飽了嗎﹖還有呢~

042 薑汁蕃薯糖水~

043

044 壽包~

045 跟平時吃的不一樣啦﹐有甚麼特別﹖

046 原來不用蓮蓉﹐卻用了紫心蕃薯蓉~ 味道很特別~

047 友人意猶未盡﹐還即時點了馬拉糕來給大家吃~ 真是分甘同味﹗謝謝友人﹗

048

049 席間韜韜除了介紹紅酒之外﹐也特別介紹了這個手打生麵﹐用了淡水鴨蛋白來製成的~  味道會如何呢﹖

050 大家都你訂我訂齊齊訂﹐好熱鬧啊~

051 明明這一晚品嚐5款紅酒而已﹐怎麼卻多了幾款出來? 相信是友人們自備帶來的吧。好~ 我當然要拍照用心記錄了~ 1&2…

052 &3

053 大榮華60年了﹐也是港味十足的老餐館。他們用了許多老香港照片作牆壁或屏封裝飾~

054



055

056 886~

© Muzikland