(EX-Z750)「屏東‧潮州」湯頭啵棒‧香香香山羊肉火鍋＠紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬)

2009-10-15 15:24:51| 人氣18,101| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

逛夜市繞了甚久，不知該吃什麼正餐，於是隨便找了間羊肉店便闖進去。

男友點的-羊肉湯。

店家薑絲放的很豪邁呀。

屏東羊肉、牛肉湯，似乎都會放九層塔入湯內，增加香氣。

個人倒滿喜歡九層塔與湯汁結合的氣味。

一撈起肉，第一念頭就是慘了…。

肉質過老、從肉中便可看出它未保持粉色的肉質，已達全熟的口感、個人很不愛。

而且肉質偏厚，又過老、這碗真的很可惜呀。

但湯汁真的沒得嫌的，清甜又充滿香氣呀。

琪來高雄受男友家人影響，變的好愛吃羊大骨湯。

此大骨湯依然有豪邁的薑絲，去腥味、此家的薑絲用的是老薑、較辣些。

大骨的肉質軟嫩又帶筋的膠質，一整個搭配良好。

大骨肉熬煮多時、不柴又不老、非常受琪的喜愛！

每隻都亦含有骨隋、其實個人滿怕骨隋的腥味、所以我都把骨隋伴入湯中一同入口、倒沒有特別感受到腥味。

似乎滿多人怕羊肉的騷味，但個人很愛吃羊肉來論，目前吃過甚多羊肉，只有一家我覺得有很明顯的騷味。

或許，對於我愛羊肉成癡的人、騷不騷問我真的不準哩。哈哈~

個人還覺得豬肉比羊肉味道要重呢。><

羊肉，是我從小吃到大，唯一沒排斥的食材。

女生多吃羊肉很好、羊肉亦是種溫補的食材之一呢。

入秋、入冬，都是入補的好時機呀。

沾醬-含有豆瓣醬，頗不錯的沾醬。

口味較偏鹹些。

羊肉燴飯

這盤口味一般般、肉質含有澱粉一塊煮、所以肉質還算頗嫩。

白飯的軟硬適中、滿值得讚賞的。

倒是，吃幾口後，特別感到一種微微酸的口感、店家應該有添加微醋…。

添加微醋該是去除腥味的方式、因為此家沒加大蒜炒過、所以添加醋應該是它們家的特別方式。

個人頗不喜愛這樣的醋感，雖微微的、但有點奇怪、反而影響其口感。

或許是因為吃習慣添加大蒜燴飯，所以一時改不了習慣吧。

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香香香山羊肉火鍋店

屏東縣潮州鎮永德路91號

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#屏東#潮州#羊肉#小吃#火鍋

台長：紫川琪灩

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