紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

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此次，紫川點的幾道餐點中，滿意度都很高，也很有特色。
可以說是紫川在高雄必推薦餐廳之一。

 
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由於在"冒煙的喬-就是公寓旅店 Joe’s Apartment"入住，也就直接在就是公寓旅店享用晚餐。

由於懷孕大肚子關係，服務人員很體貼的安排在一樓用餐，可說是VIP級的用餐環境啊。

光這場地的用餐，一切值得了！大廳的招牌景觀-雪弗蘭古董車～超帥。

 

LED變色汽球，替微暗的環境增加了夢幻的色彩。

一樓廣場的另一台古董收藏品，欣賞就好。

 
 

喬的水杯與餐俱，紙巾上有LOGO。

拍小小仙人掌，不小心透露了WIFI的密碼，拍照打卡送護照套。 

烤明太子雞翅(心目中的第一名，每訪必吃)

明太子雞翅算是我在冒煙的喬餐廳心目中的第一名餐點，以被紫川列為高雄必吃美食了！這道真的很厲害。

雞翅的外皮烤的小通紅，吃起來有微甜味夾雜著薄薄的鹽味，但不鹹也不會膩口，擠上一點金桔汁，微酸直接讓胃在戰餐桌上的佳餚。

另外，感動之處就是除了尾翅有骨頭外，從頭咬到翅的中間都沒有骨頭，很懷疑是不是為我設計的呢(自我幻想中。)

雞翅一口咬下滿滿的明太子在跟我SAY HELLO。

超扎實綿密又有彈性的口感，可以說是驚灩。

請原諒我只能用最簡單也最實在的形容詞來獻上最大的敬意~~~~"太好吃了"~~~~

紫先生說這道很試合他跟兄弟們一起來這小飲當下酒菜，在搭個德國啤酒更恰到好處。

卡布奇諾松露蕈菇濃湯(奶蛋素)

食材打的很細緻，入口滿滿的菇菇香氣及鮮奶泡，味蕾上富有濃濃的牛奶層次，白色奶泡綿密。

搭上湯品一起送上的香料義式麵包直接沾湯吃，麵包夾帶著濃湯的汁味，多了份濕潤口感別有風味。

卡布奇諾松露蕈菇濃湯很適合加麵包一起享用的湯點。

鄉村雞肉蔬菜湯

湯內有洋蔥、雞肉絲、紅蘿蔔、玉米、香菇..等。

湯採用大骨熬湯，在喝時算是有微微的雞湯FU，經由大骨熬湯加持，口味也相對重的中式化湯品。

品嘗時，一直有吃到米粒感，詢問服務人員才知道原來裡面加入了"米型麵"。

米型麵是義大利麵的一種，一般不常吃到，口感搭配鄉村雞肉蔬菜湯有其獨特感，是一道好吃的料理。

就對於紫川個人口味"鄉村雞肉蔬菜湯"在鹹度上算是偏鹹，但這對於普遍正常人口味，鹹度是剛好的。

老墨歐爸煎餅 

使用墨西哥餅皮,餅皮雖薄但有它的延展性,口感不軟爛。

內部包有韓式泡菜，微辣不酸另含有微甜的滋味，又是一種新的泡菜吃法。

淡雅的起士調和泡菜美味感百分百。紫川個人喜歡單吃，能品嘗最簡單也最美的味道。

對於愛重口的朋友們，老墨歐爸煎餅有附上莎莎醬。

在莎莎醬的酸味引領餅皮的香甜，口感上更明顯添一層級。

辣味德國豬腳佐特製酸菜(必吃) 

這道"辣味德國豬腳佐特製酸菜"，是只有在冒煙的喬-就是公寓才有的獨有特色料理。

在此處的德國豬腳完全沒有用炸的，有別於常見的德國豬腳。也是份量十足，在晚餐上不會有空虛吃不飽的極至料理。

先滷後烤再加上朝鮮薊、乾蕃茄、墨西哥熟青椒拌炒過，完全不經過油炸。

在加上蒜頭、酸菜、焗烤培根起士馬鈴薯的鋪陳，會讓人很有飽足感，連愛吃豬腳的紫先生直喊好飽。

在口感上豬腳微有辣度，這辣千萬別小看。隱而不發，確似有若無(喂~~紫川你到底在講啥= =!!) 

意思是吃下去有微微的辣口感，確又不像會辣而且也能很輕鬆的入口。

吃進去後，像在沒吃到辣，但這辣的因子能讓你感覺到微熱後才有"辛"的感覺。

德國豬腳上的飽食主菜之一，焗烤培根起士馬鈴薯馬鈴薯紫先生喜歡帶皮一起吃，

這樣才有微微的起士和煙燻感，若只挖下面的薯泥肉吃，略顯單調。

另外，一種吃法是豬腳和薯泥拌著一起吃，說真的味道還滿好。

口感像是豬腳加了一種特別的粉感，不像麵粉乾度，是薯泥的濕潤。

雞肉菠菜奶油戒指麵

可別因為他一團綠看起來不顯眼，就小看它的美味呈度喔。

身為主餐點的戒指麵，其美味並不會遜於任何一道主餐。

這戒指的大小小好比5克拉大吧！(笑)

戒指麵裡包有雞肉未，算是小驚喜。起初就以為他只是一團戒指麵，還想說整盤裡的雞肉呢？

原來我錯怪它了，不虧是冒煙的喬，料理特設感十足。在戒指麵中製造出小確幸的幸福感。

青醬加奶油很麻吉，奶油滋味不搶走青醬風彩，嘗的出青醬又有奶香的濃郁度，醬的表現極佳。

戒指麵口感微有厚度，顯的有飽足感及咬勁，每吃一塊戒指麵紫川必定沾上醬汁，這才是一體啊。

綜合海鮮披薩

海鮮披薩的食材給的大方，披薩上全是滿滿的海鮮食材，以350來講真的是划算。

這樣富有濃濃海味的"綜合海鮮披薩"，其基底部份蕃茄醬汁是開胃及刺激味蕾的導火線。

餅皮是手打麵團，偏有厚度的披薩餅皮，咬勁夠。

披薩上面有白鯷魚、花枝、不算小的蝦子、干貝，食材排佈的很均勻。

可以說是大部份每片披薩拿起來都能吃到這些海鮮。

看看那牽絲的起士和上面肥厚的鮮蝦。連紫媽都說這麼鮮～～這有合她的胃唷～～

披薩很實合家庭聚餐還有慶生用，由於是冒煙的喬特製披薩，口味月別於市面吃的連鎖店披薩，是聚餐的推薦餐點之一。

法式綜合莓果可麗餅佐香草冰淇淋

上頭的冰淇淋不只是裝飾和當個甜點開頭那麼單，其微酸好像是用優格去作出來的，不會過份甜膩，冰冰的順口。

底下的軟式可麗餅皮內還包有核桃、葡萄乾、另有焦糖香焦。

飯後甜點在適合不過了。是個完美的HAPPY END。

底盤是用心型去盛裝，很符合甜點的樣子，真的是甜在心。

 

綠光鮮果汁＆鍚蘭烏巴奶茶

綠光果汁沒有使用砂糖，而放蜂蜜調味，多了份蜂蜜的甜香味，鹹食過後，一杯清涼的果汁，格外好喝。

鍚蘭烏巴奶茶則較一般口味，特別的是奶茶中放了些少許的鍚蘭烏巴紅茶葉，增加奶茶的視覺。

 

 

冒煙的喬菜單，拍幾張紫川有點的菜單圖。

 

 

 

一般的用餐環境位於地下室，只有人數滿位時和年老懷孕的人才有一樓用餐VIP特權喔。

 

用餐的地下室別有洞天，直接可以看到吧枱，從外表看上去好似有很多國的酒唷。

 

由於冒煙的喬外來用餐的外國旅客不少，冒煙小酒吧會出現外國旅客一點都不意外。

當晚用餐就有三個外國人到冒煙的喬好似慶祝生日，感覺超歡樂。

總體用餐下來，紫川個人覺得冒煙的喬很適合一家大小聚餐，享用特色披薩。

也是假日用餐的好去處，其中有多道美食還是讓紫川難忘。

本是墨西哥式的餐廳，但在冒煙的喬-就是公寓旅店要說是異國料理。
我覺得創意料理這個形容還比異國料理來的更貼切。
是一個來高雄旅遊大吃美食的筆記之一。

 

 

 

就是公寓旅店 Joe’s Apartment

地址　80344 台灣高雄市鹽埕區五福四路91號

91 Wufu 4th Rd Yancheng Dist Kaohsiung City 803, Taiwan 

TEL: 07-5210987  FAX: 07-5215688

 

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