食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

1,697愛的鼓勵 12訂閱站台

照片看此：

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=499741856818180&set=a.440230609435972.1073741869.149545618504474&type=1&theater

 手邊剛好有義大利油漬番茄乾，繼續做老麵種油漬番茄乾麵包。

先將油漬番茄乾剪成小塊。
將法國T65麵粉、水、白玫瑰新鮮酵母、老麵種和紐西蘭有機海鹽混合均勻，最後加入西班牙百格仕初榨頂級主廚特調橄欖油，攪拌均勻後再加入油漬番茄乾。完成的麵團成橘色，因為番茄乾碎了，但完全不影響番茄乾麵包的好滋味！

發酵幾次，入爐烘烤。番茄乾、橄欖油和老麵種融合，帶出好吃Q彈香濃滋味的番茄乾麵包！