食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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各位：

 

中秋節快樂！

 

 

今晚的月亮真大啊！

 

想起了越南烹飪課的「細河粉牛肉乾」，今晚羊來個「變通版牛肉乾」--- 越南牛肉乾，內容類似，有些材料我捨棄不放，作法稍微更改一下。

 

不過傻羊還是做了傻事～～～因為買了牛肉較多，我則照倍數累計佐料的用料，哈哈～烤完後又鹹又辣^^不過除了鹹辣以外，還真好吃！獅子說味道很像泰國或越南泡麵的調味包。建議各位如果要照做，牛肉份量可以多一點，但是佐料照我下面的配方即可。這是今晚獅羊的中秋烤肉！

 

 

材料：

 

主婦聯盟澳洲有機菲力牛排300克（稍微解凍，趁著肉質稍微軟的程度，用刀橫切，每片成兩片，用肉槌拍打成薄片。）

 

紅蔥頭5～6個（去皮後用肉槌拍打至爛 ）

 

主婦聯盟大蒜1球（去皮後用肉槌拍打至爛 ）

 

五香粉2小匙

 

台糖二砂糖1大匙

 

白胡椒粉0.5小匙

 

越南魚露1大匙

 

辣椒粉1大匙

 

主婦聯盟辣椒醬1大匙

 

紐西蘭有機海鹽0.5小匙

 

西班牙百格仕葵花子油1大匙

 

 

作法：

 

1.菲力牛排拍打後，浸泡所有醬汁，用手抓一抓，再醃10分鐘。

 

2.烤箱預熱250度C / 10分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙，再放上醃好的牛肉片，以250度C烤27分鐘。中間牛肉要翻面幾次。

 

 

( 本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結. )

 

羊的新寵物出來亮相一下^^