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2004-12-07 16:55:41| 人氣757| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中菜類: 易做的菜飯

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材料: 青江菜 肉絲 生米
調味料: 鹽
做法:1. 肉絲先用醬油 醃過
2. 寈江菜洗淨 切段
3. 鍋燒熱 放些油 先炒肉 再放下青江菜 這時就關火 利用餘熱 將菜拌炒
放些鹽
4. 米如平常做飯一樣 只是放內鍋的水 需把菜汁加入(這才會使飯
有菜香味)
5. 飯跳起 過5--10分鐘 再把炒過的肉與青菜 倒入飯中再按一下
或5. 煮飯時 直接就把菜放在米上一塊煮 這樣 菜會黃 但比上行的做法
要香且更好吃

我家吃菜飯時 我會再蒸一大碗的蒸蛋 用2--3 個雞蛋
放些醬油 鹽 及些水 別忘了要放一些油 才滑潤 可口
我小時 曾問過母親 為何只用青江菜 她沒回答 但 現在 我知道了 因為
青江菜的水分少不易炒爛 小白菜菠菜水分多 不適宜

我要檢舉
台長： loma

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