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2004-11-19 08:43:36| 人氣971| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中點 : 蔥油餅(一)

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材料:中筋麵粉150g 開水1/2碗 蔥5根 固體油30-35g 鹽]1/2T
做法:1.麵粉放在盆中 開水冲下 用筷子攪勻 稍涼 揉成糰 蓋濕布 醒約10--15分
2.蔥切細 最好能先切半天 讓它稍脫水
3.把麵糰分成8小糰 擀成長方形 稍醒
4.模油 再灑鹽 及蔥花 捲緊 成一圓柱型 再捲起 稍醒
5.用手壓扁 在中小火煎熟即可

千萬別用大量的油 那成了炸油餅 非一般的做法

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台長： loma

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