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2004-11-16 15:12:27| 人氣1,105| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

加工類: 肉鬆

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材料:後腿肉 1公斤
調味料: 醬油 150g 鹽 8-10g 糖50g 白胡椒粉2g
做法: 盡量買漂亮且肥肉沒的
1.順著紋路切成 1--2吋的厚度小肉塊
2.水蓋過肉 煮約 1 小時 注意 時常動動 別沾鍋 (最好用不沾鍋)
3.加調味料 等滷汁很少時 打它全倒在炒菜鍋中 並用木鏟壓碎
4.用小火炒乾 (可用手試試 若沒汁出來就可以了)

也可用料理機 打碎 不過 別打太細 否則就成肉酥了 若嫌不乾
可用烤箱100度的溫度 但要常翻翻個 也有商家加些黃豆粉
自己吃 我想免了

我要檢舉
台長： loma

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