生命的色彩 .

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食材.....蝦子20支(白蝦.草蝦皆可).特級橄欖油.ORZO(一種希臘的酒.叫茴香酒).辣椒.蒜頭.檸檬

鍋子預熱加入橄欖油.辣椒.蒜片爆香.蝦子撥殼大火丟入.煎至兩面焦香加3湯匙ORZO或米酒或白酒.點火.....使之冒出香味...
起鍋前現磨黑胡椒.加海鹽淋上檸檬汁即可......

這是朋友用自己最簡單的方式傳授的食譜
曾經吃過親手煮的料理並且驚為天人
(不管是味道還是做法)
這是大廚的

 

所以後來自己就嘗試了一下
不過當然我沒有orzo拉
所以取材上還是稍微簡單



第一次煮有點把它乾煎了
討教後又做了一次
感覺比較有樣子





我覺得這道菜的重點在辣椒跟檸檬
說真的要不是在做之前有先看過大廚的示範
我一定都只用少少的
不過其實這道菜的口味就是要又辣又酸
辣椒可以放個平時量的1/2或1倍
檸檬則可以把0.5-1顆都擠下去
吃的時候酸跟辣會彼此中和掉
剩下欲罷不能的口感

也不用怕油倒太多
因為用的是特級橄欖油
所以其實不會有油膩的感覺