生命的色彩 .

34愛的鼓勵 11訂閱站台

很喜歡吃台式泡菜
夏天滿常做
很開胃
不過缺點就是自己作完超喜歡吃
後來我跟笨出門
再也沒有吃過我們覺得好吃的泡菜了
(對臭豆腐的熱情就這樣不見了...)

 

 

通常我會準備1顆高麗菜和1根紅蘿蔔
(自己稍微看一下量的多寡)
蘿蔔洗淨削皮然後削成絲
高麗菜我習慣一葉葉剝下來洗淨後撕成差不多巴掌大吧
然後用3大匙鹽醃著高麗菜
等他脫水大約1個小時
然後用水沖掉並且瀝乾

把幾顆打碎的蒜頭,適量的辣椒跟紅蘿蔔絲,高麗菜放在乾燥的容器
淋上可以淹沒的醋液
(醋液的話,我通常用2杯白醋跟1杯半的白糖比例去弄)
然後攪拌均勻放進冰箱就可以了
通常要放個2天比較入味
然後我會每天翻動個2次
而且小心不要碰到油