美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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台南度小月肉燥

出國在外 想家時 特別想吃正港台灣味

女兒在丹麥交換學生一學期 後來很想吃亞洲餐食

結果去餐廳吃了回來 告訴我說 "有夠難吃還好貴"

所以她一回家 我趕緊煮了一鍋肉燥

乾鍋炒的喔





最後加紅蔥酥





可以享用了  可以用來 肉燥飯 米粉湯 擔仔麵 蘿蔔糕等等




家裡沒有油麵 煮了一把細麵 燙了豆芽菜 韭菜 蝦

淋上肉燥 蒜泥 炸紅蔥 再淋上高湯 道地台灣味喔

 

作法

乾鍋燒熱 放入豬絞肉 慢慢炒熟 (因為不放油)  炒到逼出水分

開始出油 (肉本身有油份) +五香粉+甘草粉+白胡椒+糖紅蔥酥

炒勻  入一點米酒嗆鍋 再+醬油炒上色 +水煮滾 試味後最後

調味 熄火 待涼透 裝入餐盒隨時取用