美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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帝王鮭 鮭魚卵 IKURA

心血來潮跟老公說 我們去RICHMOND魚港逛逛

嘿嘿 結果買到難得一見的帝王鮭 回家當場"加工"

$6/lb





週末魚船會回來 才有魚獲可買





最左邊是小鯊魚 煮麻油雞的方法去煮小鯊 很好吃喔











左邊這魚parific cod 連骨頭都是透明的 可吃的











沙丁魚盛產期"俗擱滿騎" 8隻才5元





週末很難停車喔










人潮滿滿





我買這隻帝王鮭21磅





魚卵3.5磅 小心取出





放入盒子裡





灑粗鹽(海鹽) 放入冰箱24小時





拿出魚卵以溫水(水溫和你體溫差不多即可)沖洗

沖去魚卵膜




到像這樣 完全乾淨後濾乾





再倒入盒子裡 加入月桂冠(日本清酒)+日本濃縮鰹魚醬油+味霖  再在醃24小時





24小時後裝瓶 冷凍 食用前退冰即可