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2011-12-16 15:35:36| 人氣3,739| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

味增鮭魚Misoyakki

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味增鮭魚Misoyakki

材料 鮭魚30磅(約6隻) 味增1kg 米酒1杯 糖1kg 味林1杯

           粗鹽 (做泡菜用)



鮭魚片開去骨 撒粗鹽 盤子底鋪廚紙(吸水分) 再排上魚 (皮朝上)

全部排上 上壓重物 釋出水分 醃隔夜 取出用刀刮去鹽粒





 味增+ 米酒+ 糖 +味林拌勻 淋在每片魚上醃2天即可

PS 冷凍保存請連同味增醬一起包裝





烤前洗去味增 400F烤 10分鐘





如果連醬一起烤要用鋁紙包住



我要檢舉
#味增鮭魚Misoyakki 美麗廚娘
台長： Linda

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