美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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香茅椰奶雞飯

材料   香茅2根  老薑1塊  雞腿肉3-4塊  椰奶1罐  茉莉香米3杯

在台加的快樂廚房裡示範時 用瓦斯爐煮飯比電鍋煮的好吃喔

用瓦斯爐代替電鍋 米和水比例是1 比 1.5




上桌前再加一點椰奶會更香




這是我用韓國石鍋煮的





石鍋煮好的飯會有鍋巴 很香 孩子很喜歡



做法 1 香茅去老葉用刀拍一拍切段 老薑切片雞腿去骨切塊

2 炒鍋入少油炒香香茅和老薑 待香味溢出入雞腿續炒

3 雞肉變色入米稍炒 加白胡椒 鹽調味

4 移入電子鍋加椰奶和 水2杯煮熟飯跳再悶10分鐘即可

5 上桌前將香茅和薑挑掉

貼心叮嚀 如果有芋頭可切丁同煮很對味裝碗後可放一點香菜末

或九層塔末 餐廳是將煮好的飯裝在去掉頭的椰子裡 再淋上

椰奶芡才上桌