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2011-11-14 15:17:31| 人氣5,550| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

白雲豬手

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白雲豬手

雖然是豬腳 可是因為醋的關係 反倒是很爽口喔



泡醋糖裡醃制





經過冷水漂洗3小時後 再泡醋糖3天 豬腳呈現白嫩顏色還超Q的喔


材料 豬腳 (沒肉的)  醋 糖 鹽

做法 1 豬腳川燙過洗淨 去毛再入水煮1.5小時

          2 拿出豬腳放冷水下沖(水龍頭關最小但保持水要流動)3小時
             溫哥華冷水夠冷 台灣要加冰塊喔

         3 濾乾水分 糖水(1:1)蓋過豬腳醃3天

美麗廚娘貼心叮嚀 豬腳宜選無肉的 瘦肉泡醋會變得更祡

我要檢舉
#白雲豬手 美麗廚娘
台長： Linda

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