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2011-08-11 14:32:33| 人氣3,192| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

凍蟹

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凍蟹

這可不是冷凍的蟹 只是一道潮州冷菜 

宴客是不錯選擇 因為可以提早做好 不至於手忙腳亂 !!!!!



大湯鍋水煮滾 放入蔥 薑 米酒 螃蟹煮15分鐘





準備好冷水+冰塊 螃蟹一煮好馬上撈出泡入冰塊水裡泡1小時





拿出螃蟹 打開蟹蓋 去掉肺壤
切塊裝盤 在蓋回蟹蓋 上桌









沾汁: 薑泥1t + 醋1t + 水5t + 糖1t

美麗廚娘貼心叮嚀

 這個薑醋汁也用來沾白灼蝦喔 煮蟹時2粒八角會成現不同味道喔


我要檢舉
#凍蟹 美麗廚娘
台長： Linda

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