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2011-06-22 12:20:51| 人氣1,731| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅糟魚片

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紅糟魚片

由僑務委員會主辦，溫哥華華僑文教服務中心籌備處協辦

台加文化協會承辦，特聘請台灣頂廚國宴廚藝總監

全國廚師楷模與多項獎章的台菜名廚黃德忠先生及現

任義美食品總主廚的黃清吉先生擔任講師。

材 料   去皮魚片1 斤 薑末1t 蒜末1t 紅糟醬1杯 蛋黃1顆 地瓜粉

調味料   醬油1t  米酒1t   糖1t   鹽少許   胡椒粉1t   五香粉1t



魚+薑末+蒜末+調味料拌勻再用紅糟抹勻拌勻



加地瓜粉拌勻加點香油





入鍋炸





2段式炸法 撈起 待油溫升高在猛火炸一下









我要檢舉
#紅糟魚片 美麗廚娘 Linda
台長： Linda

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